Kjennetegn ved cayennepepper
Cayennepepper er et av de hotteste krydderne i verden. Hva er fordelene og funksjonene. Det er interessant at en slik pepper kan dyrkes både i hagen og hjemme, noe som ikke vil være vanskelig. Og etter enkle regler kan du dyrke minst en plante på vinduskarmen eller en hel plantasje på en personlig tomt.
kajennepepper
Karakteristisk
Denne paprikaen er av Capsicum annuum-arten. Cayenne paprika, som chili, jalapenos og mange andre paprika, tilhører nattskygge slekten. Cayennepepper har frukt 10-20 cm lang, tynn i diameter opp til 2 cm med en buet tynn rød spiss. Pepper har ikke en distinkt smak, men det blir verdsatt for sin skarphet, som er en størrelsesorden høyere enn for chili og jalapenos og har en skala på 20.000-30.000 poeng. Jalopeno paprika er mindre krydret enn cayenne og har en Scoville-score på 2500-8000. Skarpheten kan variere avhengig av vekstforhold og sort. Det er mange forskjellige varianter:
- Gull;
- Caroline;
- Lilla;
- Thomas Jefferson;
- Iberisk;
- Indonesia;
- Tyrkisk.
Og de skiller seg ikke bare i graden av skarphet, men også i fruktens størrelse, størrelse og form. Fargen kan være fra gul til dyp lilla. Og formen er fra klassisk til hjerteformet. Størrelsen på variantene er også forskjellig fra miniatyr (1,5-2 cm lang) til standard. Busken av cayennepepper-varianter har forskjellige høyder fra 20 cm til 2 m. Frukt høstes i forskjellige modningsstadier, samler grønn frukt, såkalt peperoni oppnås, som syltes og brukes fersk for å legge til forskjellige retter og sauser. Mer moden frukt brukes ved å tørke og male til pulver.
Hjemlandet til denne paprikaen er øya Java og India. Men dens popularitet og lette dyrking har ført til at den finnes i åker rundt om i verden. Denne kulturen vokser i stort antall i Brasil, India, Mexico, USA, Afrika. I forskjellige land kalles det annerledes, i Mexico, ancho, i Afrika drakk de, men ofte cayennepepper eller bare chili pepper. De begynte å dyrke det i mer nordlige og kjøligere land.
Gunstige funksjoner
Det primære formålet med cayennepepper er å lage mat, der den brukes fersk, så det er lettere å bevare alle fordelene. Cayenne rød malt pepper er veldig populær og brukes i mange asiatiske og meksikanske retter. Den er rik på forskjellige vitaminer og mineraler, som kalium, magnesium, jern, vitamin E, A, C, B6. Og også i sammensetningen av pepper er det riboflavin, essensielle oljer. Han er i stand til å berike smaken av kjøtt- og grønnsaksretter, gi dem en spesiell pikant og legge fordeler. Det brukes også i konfekt, i små mengder forbedrer det smaken av sjokolade og kaffe.
Fordeler med Cayenne Pepper:
- stimulerer blodsirkulasjonen;
- forbedrer funksjonen til hjertet og det vaskulære systemet;
- har antimikrobielle, desinfiserende egenskaper;
- stimulerer fornyelse og funksjon av leveren;
- har forebyggende egenskaper mot aterosklerose;
- normaliserer blodtrykket;
- stimulerer metabolske prosesser;
- forbedrer fordøyelsen.
Fordelene med cayennepepper er ubestridelige, men den bør brukes med ekstrem forsiktighet. En stor mengde av et slikt aktivt krydder kan være skadelig i stedet for godt. Men mikrodoser vil gi maksimal nytte.
Farlige egenskaper
Hot pepper
Cayennepepper har også kontraindikasjoner, og ikke alle bør bruke den. Store mengder cayennepepper kan brenne slimhinnene og forstyrre fordøyelseskanalen. Det er nødvendig å bruke den med stor forsiktighet, og det er bedre å helt utelukke det i tilfelle forverring av forskjellige sykdommer, spesielt magesår, inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen, urinveiene.
Og også føre til overdreven overexcitation hos mennesker med problemer i nervesystemet. Hos mennesker som er utsatt for epilepsi, fremkaller astma anfall. Bruk av dette krydderet bør være så forsiktig som mulig, fordi cayennepepper kan være skadelig hvis det konsumeres for mye.
Vokser
Cayenne rød pepper er lett å ta vare på og kan dyrkes utendørs, i drivhus og til og med hjemme på en vinduskarm eller balkong. Underlagt reglene for dyrking og stell, kan du dyrke denne varmekjære grønnsaken, som vil gi en god høst av paprika.
Voksende frøplanter
For tidlig høsting på midten av breddegrader dyrkes denne avlingen i frøplanter. De første fruktene modnes på 75-80 dager fra spiring. Etter å ha sådd frø i slutten av februar, i slutten av mai og begynnelsen av juni, vil det allerede være mulig å høste de første fruktene. Cayennepepper bærer frukt i lang tid, helt til sent på høsten. For at plantene skal vokse vakre og gi høst av høy kvalitet, må du følge de grunnleggende reglene for å dyrke frøplanter og ta vare på voksne busker.
Jordforberedelse
Cayennepepper er ikke kresen på jorden. Det viktigste er at den er løs, godt drenert, moderat næringsrik. For såing av frø er en ferdig butikkjordblanding eller en tilberedt med egne hender egnet. Hvis du velger en ferdiglaget, vil det beste alternativet være:
- universell;
- for frøplanter;
- til tomater.
De egner seg både i struktur og næringsnivå.
For å tilberede jordblandingen selv, trenger du 10 kg av den ferdige blandingen:
- 5 kg torvland;
- 3 kg torv;
- 2 kg sand;
- 5 liter vermikulitt eller agroperlit.
Alle komponenter er grundig blandet.
Både den kjøpte butikken og den tilberedte jordblandingen må desinfiseres for å utelukke infeksjonen av plantene med sykdommer, der årsakene til dem kan være i jorden. Jorda søles med en løsning av hydrogenperoksid (1 ss. L per 1 l vann). Du kan også søle den tilberedte blandingen med kokende vann.
Forberedelse av frø
Frøene kan kjøpes i en hagearbeid eller fås fra en moden frukt du liker. Det må huskes at du må fjerne frøene fra pepper med hansker, og skyll dem med rent vann og tørk.
Før såing må frøene desinfiseres med kaliumpermanganat (1 g per 1 liter vann), dynkes i en løsning og oppbevares i 30-35 minutter. Etter desinfisering, skyll med rennende vann og plasser mellom to lag fuktet gasbind eller bomullsull. Sett på et varmt sted i 2-3 dager, direkte sollys bør ikke falle på de spirede frøene. De skal ikke tørke ut; når de tørker, sprayes de med vann. Når frøene svulmer, blir de jevnt sådd på jordoverflaten og dekket med en jordkule på 1-1,5 cm. Beholderne er dekket med folie eller glass. Frøplanter vises om 10-15 dager.
Plantepleie
Når plantene har sprunget opp og åpnet de sårblader, åpner de den litt etter litt, først en kort stund, og etter et par dager fjernes filmen eller glasset helt. For at plantene skal vokse godt, trenger den tilstrekkelig mengde lys, varme og moderat vanning. Frøplanter skal plasseres på den mest opplyste vinduskarmen, den optimale temperaturen er 22-26 ° C.Vanning utføres to ganger i uken med avgjort varmt vann. Fôring av unge planter utføres tidligst 14 dager etter spiring. Busker på dette stadiet kan mates med spesialisert løselig mineral- eller organisk gjødsel for nattskygger. Eller bruk en av de populære oppskriftene:
- Buskene behandles med en løsning av ammoniakk, 1 ss tilsettes til 1 liter vann. l ammoniakk. Den tilberedte løsningen sprayes på arket. Denne fôringen vil berike plantene med nitrogen, noe som er nødvendig på dette utviklingsstadiet.
- Toppdressing med infusjon på eggeskall. Skallet på 3-4 egg helles i 3 liter vann og insisterte i 4 dager. Planter blir vannet med denne toppdressingen.
- En askeløsning kan tilberedes. For dette, 1 ss. 1 liter treaske helles i 1 liter varmt vann, blandede og vannet unge planter.
Cayenne paprika vokser bra alene, men du kan feste toppen når den når en høyde på 15-20 cm slik at den ikke strekker seg ut, men umiddelbart danner en forgrenet busk.
Lander i bakken
Når plantene vokser opp (30-50 dager skal gå), er de klare til å plante på et permanent sted i hagen eller drivhuset. Plantesengen er klargjort som for andre nattskygger (tomater, eggplanter). De graver opp jorden, bruker gjødsel, lager plantehull. Avstanden mellom hullene skal være 40-50 cm.
I hvert hull kan du legge en håndfull løkskall og 1 ss. l. treaske. Slik fôring vil gi næringsstoffer og beskytte rotsystemet mot skadedyr. Før du planter frøplanter, blir hullene sølt med vann. Frøplanter plantes forsiktig uten å skade jordklumpen. Siden cayennepepper er en termofil plante i en åpen seng, krever den ly før starten på stabil varme.
Omsorg
Pepper er ikke kresen
Denne paprikaen krever ikke mye vedlikehold, og den ligger i de vanlige reglene for dyrking av nattehageavlinger. Moderat vanning, løsne jorden og toppdressing vil tillate deg å vokse sunne busker av dette eksotiske.
Vanning og løsne
Regelmessig vanning er viktig når du dyrker vegetabilsk avling. Vanning av cayennepepper bør være moderat, og unngå overløp og stagnasjon av vann eller fullstendig tørking av jorden. Vann buskene to ganger i uken med varmt og avgjort vann. For å forbedre vannkvaliteten kan du tilsette 1 ss. l. peroksid per 10 liter vann. Vanning med peroksid utføres en gang i uken.
Før vanning må bakken nær buskene løsnes, dette må gjøres forsiktig for ikke å skade røttene. Løsning vil gi god fuktinntrengning i jorden, forhindre stagnasjon og forbedre gassutveksling, mette jorden med oksygen.
Topp dressing
Cayennepepper mates 3-4 ganger per sesong. Dette vil være nok til å gi planten alle nødvendige stoffer for full vekst og utvikling.
- 14-20 dager etter planting i bakken kan du mate en nitrogenholdig gjødsel. For dette formålet er karbamid eller gjødsel egnet.
- I begynnelsen av blomstringen utføres gjødsling med fosfor-kaliumgjødsel. For disse formål er superfosfat, kaliumhumat, benmel egnet.
- I fruktingsperioden utføres to dressinger med en frekvens på 14 dager. Gjødsel bør være rik på fosfor og kalium. Det er best å bruke naturlige kosttilskudd som benmel eller treaske.
Vinterperiode
Cayenne pepper, ifølge beskrivelsen, er en flerårig kultur. Derfor, hvis det er et sted å overvintre med en temperatur på 12-16 ° C eller et oppvarmet drivhus, kan de dyrkes i 5 år. Etter den siste høsten i oktober, tidlig i november, blir plantene kuttet av, og etterlater stilkene 10-15 cm lange, gravd opp og plantet i potter. Og lagres på et passende sted. I hviletiden krever ikke planter belysning, men det er nødvendig at temperaturen ikke faller under 12 ° C. I løpet av vinteren må du også sørge for at jorden ikke tørker ut helt, vann buskene lett 3-4 ganger i måneden. Om våren, når temperaturen har stabilisert seg, plantes buskene i en hageseng eller drivhus.
Funksjoner ved å vokse hjemme
Du kan dyrke cayennepepperbusken hjemme uten mye bry. På scenen for såing og dyrking av frøplanter skiller ikke jordbruksteknologi seg fra å dyrke frøplanter for åpne senger eller et drivhus. Når plantene har vokst og har 3-4 par ekte blader, blir de transplantert i separate keramiske potter. Pottenes volum må være minst 3 liter. Drenering legges ut på bunnen (utvidet leire, keramiske skjær), fylt med jord og nøye transplanterte frøplanter. Stedet for dette anlegget skal være så lett som mulig, et sørlig eller vestlig vindu er ideelt, uten trekk og med en temperatur på minst 22 ° C. Omsorg for cayennepepper hjemme er som følger:
- vanning to til tre ganger i uken;
- fôring hver 14. til 21. dag;
- lett grunne løsne av jorden før vanning;
- plukke toppen av stilkene for å danne en vakker form.
Vann buskene med avgjort vann ved romtemperatur. For å forenkle vedlikeholdet kan du bruke ferdig økologisk tomatfôr og bruke den i henhold til instruksjonene.
I hviletiden må plantene overføres til et kjøligere rom. Reduser vanning til 1 gang per uke. Og du må også slutte å mate.
For hjemmearbeiding er det verdt å velge et utvalg med en lavvoksende busk, opptil 50 cm høy og med en dekorativ form av frukt av en uvanlig farge, dette vil tillate deg å få ikke bare pikante paprika til matlaging, men også dekorasjon på vinduskarmen.
Konklusjon
Selv en uerfaren gartner kan lett dyrke krydret cayennepepper, lite krevende å ta vare på, med mange nyttige egenskaper. Riktig pleie vil tillate deg å dyrke en grønnsak som vil gjøre enhver tallerken krydret. En busk som ser veldig attraktiv ut vil dekorere en hage eller vinduskarm.