Storheten i Russland har et stort antall skoger, der elskere av "stille jakt" kan samle en rik høst. Giftige sopper dukker opp i skogene parallelt med spiselige. Virkningen av giftstoffer på kroppen bestemmes ikke bare av toksisiteten, men også av offerets alder: barn under 8 år er kontraindisert for å gi jevn spiselig sopp.
Beskrivelse av giftige sopper
Bilder og navn på sopp
Varianter av farlige sopp
Listen over giftige sopper som er vanlige i Russland inkluderer: blek paddehest, fluesopp, revet sopp, abortiporus eller falsk tinder sopp, falsk dyng, satansopp, berør meg eller myrgallerina, falsk russula, falske rader, bilious sopp.
Giftige sopp forårsaker alvorlig forgiftning og til og med død.
Det antas at uspiselige sopp ikke er ormete, og ville dyr omgår dem. Levende eksempler på det motsatte er fluesopp og satansopp, som er helseskadelig, men sjelden forårsaker død. Store ville dyr bruker fluesopp som motgift i tilfelle forgiftning og under sykdom, og ormene spiser gjerne den tette massen.
Skille mellom giftige og betinget farlige sopper. Den andre undergruppen inkluderer representanter som under langvarig matlaging mister giftige stoffer og er helt egnet for forbruk. Farlige stoffer akkumuleres gradvis når soppen modnes. I alderdommen er enhver spiselig sopp farlig. Ikke-giftige sopp forårsaker mild tarmproblemer.
Dødenhette
En blek katt fremkaller alvorlig forgiftning. En ung giftig sopp ser ut som en champignon. Å spise det i mat fører til skade og opphør av leveren. Den største faren er at de første tegn på forgiftning begynner å vises etter 24 til 48 timer. I løpet av denne tiden distribueres giftstoffer aktivt til alle organer og deaktiverer dem.
Grebe foretrekker blandede skoger, dukker opp i mai og bærer frukt til september. Hetten til en ung sopp er eggformet. Den har en hvit farge, og beinet er praktisk talt usynlig, noe som utelukker muligheten for å bestemme dets toksisitet. Den eneste måten å skille en paddestol fra en champignon er å plukke soppen sammen med den delen av myceliet som ligger ved siden av stammen. Denne representanten for Kingdom of Mushrooms har en spesiell sekk som omgir bunnen av benet - vulva (volva), som ser ut som et egg.
Karakteristiske trekk ved spiselige og giftige sopp vises når de modnes. Det er skjørtringer på benet øverst og nederst på det gamle eksemplaret. Hetten er hvit, noen ganger litt grønn (oliven). Hodets diametrale område er 7-15 cm.Fruktkroppen er hvit, endrer ikke farge ved reaksjon med luft på kuttet, utstråler en knapt hørbar behagelig aroma av sopp.
Tegn på toadstoolforgiftning begynner å vises etter 24-48 timer
Fly agarics
Amanita har mottatt tittelen den farligste soppen for mennesker. Den inkluderer ikke bare giftige varianter, men også spiselige gourmetarter: keisersopp og grårosa fluesopp.
Den tradisjonelle giftige representanten for denne slekten er den røde fluesoppa, eller, som de noen ganger kaller det, brannpluggen. På soppens hvite hule stamme er det et ringskjørt i den øvre delen. Hatten er 5-12 cm i diameter, rødmalt og dekket med hvite vorteflak, som skylles av med nedbør og lett flyr av i et vindkast.
I tillegg til den røde fluesoppa, er det andre giftige sopp av denne arten:
- Panter: hetten er brun, dekket med hyppige hvite vekster. Stammen er kremaktig, hul med 2 ringer i bunnen. Massa er vannaktig, lukter grønnsaker. Vokser i barskog om våren og høsten.
- Stinkende: Hovedforskjellen er en skarp lukt av blekemiddel. Hatten er blank, kuppelformet, hvit. Benet er 10-12 cm høyt, nesten alltid buet. Stammen er knollformet.
- Sitronsyre: foretrekker sandjord. Den gule hetten er dekket med en glatt hud, med sparsomme flak. Hymenoforen er lamellær. Hatten holdes på et lavt, 3-5 cm høyt, knebøy, innrammet nederst med en ring.
Den tradisjonelle representanten for den giftige fluesoppa er ildkule
Revet sopp (fiber)
Små, giftige, revet sopp fikk navnet sitt fra sitt karakteristiske utseende. På en lav stilk (1-2 cm) sitter en grønn hette med en olivenskygge, 5-8 cm i diameter, dekket med langsgående og tverrgående sprekker, med rufsete kanter. Hymenoforen er svart. Den farligste soppen som finnes i den enorme delen av Russland.
Soppkroppen inneholder muskarin. Når det gjelder konsentrasjonen av det giftige stoffet, overgår denne representanten til og med den røde fluesopp. Soppforgiftning er merkbar innen 30 minutter etter inntak.
Irina Selyutina (biolog):
Studier har vist at det vegetabilske alkaloidatropinet kan nøytralisere effekten av muskarin. Mengden som kreves for disse formålene er bare 0,001-0,1 mg. Eksperimenter har imidlertid vist at muskarin i sin tur kan "reversere" effekten av atropin. Bare i dette tilfellet vil det kreves mye muskarin - opptil 7 g. Derfor er det en oppfatning at atropin og muskarin er gjensidige antagonister.
De første symptomene: svimmelhet, oppkast, alvorlige magekramper.
Falsk tinder
Falske tinder sopp er sjelden
Blant de uspiselige og giftige soppene er en falsk tinder sopp, som kalles abortiporus. En vakker representant for soppriket vokser på trær. Utad ser det ut som en blomst. Den utskårne hatten er festet til trestammen med et knapt merkbart ben, 1 cm høyt.
Kjøttet til disse skogrepresentantene er hvitt med en kremaktig nyanse. Variasjonen er sjelden, fordi få mennesker er klar over at den er dødelig. Du kan gjenkjenne den ved sin autentiske farge og vifteformede form. Den virkelige tindersoppen er nesten svart, har en treelik mycelstruktur.
Falsk dyng
Svovelgule representanter for slekten er klassifisert som betinget giftige. Utad skiller de seg nesten ikke fra spiselige. De vokser i mange grupper på treavfall.
Fargen på hetten på den giftige soppen er svovelgul. Den lamellære hymenoforen på en tynn lang stilk, i en gammel sopp, er farget svart eller svartoliven. Massen er lys grå, bitter i smak, har en ubehagelig skarp lukt. Et særtrekk ved den spiselige honningssoppen (høsten) er "skjørtet" på beinet.
Falske sopper vokser på treavfall
Satanisk sopp
Satanisk sopp ser ut som hvit eller boletus. Den tette, massive hetten sitter på en sterk ovoid stamme. Hymenoforen er svampete. Kjøttet til et ungt eksemplar lukter godt uten bitterhet.Gamle sopper lukter råtne grønnsaker.
Du kan sjekke et eksemplar for toksisitet ved å kutte det. Innvendig er boletusdoble farget rødt. I reaksjon med luft blir massen blå. Giftstoffene til disse representantene for Bolet-slekten vil ikke drepe en person, men et par sopp er nok til å forårsake betydelig skade på mageveien og leveren.
Satanisk sopp skader mage-tarmkanalen og leveren
Touchy
En virkelig giftig sopp, myrgallerina, eller touch-me-not, vokser i små grupper. En mørkegul hatt sitter på et skjørt gjennomsiktig ben. I unge prøver ligner de klokker. I en moden sopp blir hetten flat med en veldefinert bule i den sentrale delen.
Soppens masse er vannaktig. Forårsaker alvorlig forgiftning når den spises. De første tegnene på at en person har spist en forgiftet sopp er oppkast og magekramper. Etter 3 timer slutter andre symptomer seg.
Falske rot
Giftig sopp - blodrød russula. Hatten er 1-5 cm, lys rød, dekket med en skinnende slimete hud. Hettens form er halvkuleformet - i et ungt eksemplar, deprimert - i et gammelt eksemplar.
Russula tilhører lamellær sopp. Hymenoforen består av hyppige, smale plater. Clavatestammen er glatt, ikke over 8 cm i høyden. Massen er hvit, tett i strukturen, luktfri og smakløs. Russula foretrekker sur jord, kommer over i blandede og barskoger. Disse basidiomycetene kan vokse i tre fruktlegemer sammen.
Giftig russula funnet i blandede og barskoger
Forfalskning
På en annen måte kalles høstrekkene snakkere. Soppplukkere hevder at innholdet av giftstoffer i ryadovki er høyere enn i fluesopp. Deres bruk fører til døden.
Denne giftige soppen inneholder følgende varianter:
- Misfarget: rangert som "eng". Hatten er litt konveks, hvit, nesten gjennomsiktig i farger, og det er grunnen til at den fikk navnet. Det jevner seg ut med aldring. Massen er fibrøs, mørkner i reaksjon med luft. Foretrekker steppesoner til skyggelagte skoger.
- Tiger: funnet på kalkholdige jordarter. Hetten hennes er viklet rundt beinet, malt i grått. Hymenoforen består av kraftige plater. Benet er litt lettere enn hetten. Den tette massen lukter mel.
- Pekte: vokser i barskog. Et karakteristisk trekk er den spisse toppen av den grå hetten. Det lange hvite benet er gul i bunnen. Massen er hvit, luktfri, bitter i smak.
Innholdet av giftstoffer i govorushka-soppen er høyere enn i fluesopp.
Gall sopp
Den betinget giftige gallsoppen kalles bitter smak. Selv ormer risikerer ikke å spise den. Galle er en av de farligste soppene for menneskers helse. Bruken vil ikke forårsake død, men det vil forårsake kolossal skade på leveren og andre indre organer.
Ved første tegn på forgiftning kreves medisinsk råd. Etter at faren har gått, er det nødvendig å revidere dietten og følge et mildt regime for leveren. Restitusjonsperioden vil ta litt tid, avhengig av offerets alder.
Irina Selyutina (biolog):
Galle, eller falsk porcini sopp, eller bitter sopp, ser ut til å ha likheter med boletus. Imidlertid, i motsetning til ham, er den uspiselig på grunn av sin bitre smak. Matlaging (til og med langsiktig) avlaster ikke soppen fra bitterhet, snarere tvert imot.
En nøye studie av "utseendet" rett i skogen vil tillate deg å skille bitterhet fra ekte spiselig sopp:
- Den svampete hymenoforen er rosa eller skittenrosa.
- Massen er fiberholdig.
- Tilstedeværelsen av et karakteristisk brunt maske på benet.
- Massen på kuttet vil umiddelbart begynne å endre farge (blir rosa eller rød).
Noen anbefaler å slikke den mistenktes kjøtt, men dette er best å være en siste utvei, fordiden inneholder giftstoffer som lett absorberes i blodet (selv med et enkelt berøring av massen) og ødelegger leveren.
En brunoransje hette, 10 cm i diameter, er tett festet til en kremrød stamme. Dette er en annen boletus tvilling. Du kan skille dem ved å kutte fruktlegemet. På kuttet blir bitterhet rosa, vokser nær bjørk, eik, furu.
Gallesoppen vil forårsake kolossal skade på den menneskelige leveren
Nyttige egenskaper av giftige basiomyceter
Interessante fakta:
- de fleste av de listede representantene brukes som råvarer for fremstilling av medisiner;
- Amanita muscaria ble brukt av de gamle vikingene før de gikk i kamp for å redusere følsomheten for smerte;
- uspiselige spises etter langvarig spesialbehandling;
- det er umulig å ødelegge de giftige representantene for soppriket, fordi de er en del av økosystemet og spiller en viktig rolle i å rense miljøet;
- den mest giftige soppen i verden - blek paddestol;
- vårrepresentanter er mindre giftige enn de som vokser i sommersesongen (informasjon gjelder betinget giftige prøver);
- fordelen med giftige basiomycetes er evnen til å bruke et ekstrakt fra dem i landbruket for å lage soppdrepende midler som forhindrer spredning av skadedyr og soppsykdommer.
Hver soppplukker bør ha en påminnelse: "Ikke ta sopp som du ikke kjenner." Oppsamlingsstedet bør velges nøye: Basidiomycetes samlet nær motorveien er spesielt giftige. Soppplukkingssesongen begynner i mai-juni og varer til første frost (det avhenger av bostedsområdet til soppplukkeren). Mange giftige varianter gjenkjennes lett ved å kutte fruktlegemet.
Soppforgiftning
Vanligvis absorberes giftstoffer raskt i huden og kan forårsake irritasjon. Fans av "stille jakt" bør alltid ha med seg et bord som inneholder en beskrivelse av alle Basidiomycetes. Hvis du har symptomer på soppforgiftning, ring en ambulanse og få førstehjelp.
Førstehjelp hjemme:
- indusere oppkast;
- gi pasienten en stor mengde vann med absorberende midler: aktivt kull eller Enterosgel, doseringen beregnes ut fra kroppsvekt.
Konklusjon
Sorten inneholder også giftige arter som er farlige for mennesker. Hovedfeilen som fører til forgiftning hos nybegynnere er bestemmelse av toksisitet etter lukt.
For å unngå feil, må du lese beskrivelsen nøye i soppplukkbordet og ikke ta basidiomyceter som du ikke kjenner - det er bedre å bruke sunne sopp og ikke få ubehagelige konsekvenser.