Beskrivelse av edderkoppnettet
En av de vanligste sopptypene i den tempererte sonen er edderkoppnettet. Den tilhører gruppen med betinget spiselig sopp. Slekten Spiderweb fra familien med samme navn Spiderweb er farlig fordi det er giftige arter.
Beskrivelse av edderkoppnettet
Utseende
Soppen fikk navnet sitt på grunn av det hvite "skjørtet" som faller på beinet og ligner et spindelvev. Det populære navnet "Pribolotnik" gjenspeiler ikke artenes utvalg, selv om det noen ganger er en absolutt sumpinnbygger. Den vokser i alle typer skoger på en rekke jordsmonn. Dette er en høsteslekt, veksttoppen faller i slutten av august-begynnelsen av september.
Typer av edderkoppnett ligner på hverandre på flere måter:
- Sylindrisk stamme med forlengelse nedover.
- Rester av en privat edderkoppbånd på øvre del av beinet.
- En hette, vanligvis av konisk eller flat form, med plater.
- Massen er tett, med lukt.
I edderkoppnettet skiller arten seg i fargen på benet og hetten, lukten av masse. Blant dem er det både spiselige og giftige representanter.
Irina Selyutina (biolog):
Navnet på Spiderweb-familien ble gitt av den franske mykologen og fytopatologen fra tropiske planter Jean Aime Roger (1900-1979), som gikk ut fra detaljene i strukturen til et privat sengeteppe, bestående av edderkoppnettfibre som forbinder kanten av hetten med beinet.
De fleste av edderkoppnettene er mykorrhizaldannere, hvis livsprosesser er knyttet til visse treslag. Blant spindelvev er det dødelige giftige prøver. Imidlertid er det også nyttige, spiselige arter. Imidlertid er de få i antall og av liten praktisk betydning. Et karakteristisk trekk ved Spiderweb-slekten er den forskjellige fargen på unge og modne eksemplarer, tilstedeværelsen av et raskt forsvinnende lilla pigment i mange arter.
Forresten. Spiderweb-slekten er delt inn i undergenerasjoner som har sine egne spesifikke egenskaper, for eksempel:
- undergenus Mixcium (Myxsacium): det er et slimete generelt teppe som bestemmer slimhinnen i hetten og bena.
- subgenus Phlegmacium: det er en slimete lue.
- undergenerasjoner Hydrocybe og Telamonia: hetten er hygrofil.
- subgenera Dermocybe (Dermocybe) og Inoloma: hetten er tørr, skjellete, fibrøs.
Sopparter
Slekten inkluderer omtrent 25 arter. De er preget av smak og grad av sikkerhet for mennesker. Noen er oppført i den røde boken.
Spiselige arter
- Spiselig nettkapsel, eller bbw: arten lever i nåletreplantasjer. Hatten er hvitgrå, overflaten er vannaktig. Massen er tett, har en svak sopplukt. Platene er hyppige, klistrer seg til hetten. Spiselig nettkapsel er en type sopp som ofte finnes i tempererte barskoger. I Russland finnes det i den europeiske delen. Du finner den også i Hviterussland.
Et spiselig edderkoppnett er preget av et glatt, tett, hvitbrunt ben, i midten (plassert i midten) er restene av en cortina (et privat edderkoppnett), som forsvinner med alderen.Benlengden er vanligvis 2-3 cm med tykkelsen 1,5-2 cm, som skiller denne arten skarpt fra andre medlemmer av slekten.
- Nettkortet er vannblått, eller gråblå: denne arten er kun kjent på Russlands territorium i Primorye. Imidlertid er den utbredt i Nord-Amerika og landene på det europeiske kontinentet.
- Hatten er jevnt farget blågrå, opptil 10 cm i diameter.
- Lukten er ubehagelig, muggen.
- Smaken er fuktig.
- Det er ingen knollformet fortykning på stammen.
Den vokser under forskjellige løvtrær, men oftere under bøk og eik. Vekst er mer gruppe eller kolonial. Også voksne har ikke rester av sengeteppet.
Triumfspindelvevet regnes også som spiselig. Men på grunn av den reduserte smaken, bør den klassifiseres som betinget spiselig.
Betinget spiselig
Forskjellen mellom denne gruppen og matvarer er at betinget spiselige krever forbehandling. De bør ikke spises rå; det anbefales ikke å spise dem stekt uten forhåndsbløting.
- Triumphal webcap, eller gul har følgende egenskaper:
- Hetten når 7-12 cm i diameter, er brunaktig i midten og oransje-gul i kantene. Formen er flat eller putelignende. Vanligvis er overflaten klebrig.
- Massen har en behagelig lukt.
- I ungesopp dekker "nettet" platene fullstendig. Med alderen blir platene mørkere til en brunaktig farge.
- Benets diameter er 1 cm. Store fruktlegemer har et ben opp til 3 cm i diameter. Høyde opptil 15 cm.
Denne arten lever i løvskog. De finner den under bjørk og eik. Ofte ledsaget av melkesopp.
- Slime webcap: Hovedforskjellen fra andre arter er tilstedeværelsen av slim, som dekker lokket rikelig. Enkeltpersoner blir store - opptil 12 cm i diameter på hetten, det tilsvarende benet - opp til 20 cm i lengde.
Spiselige underarter må være gjennomvåt før bearbeiding
Massen i denne arten er luktfri og smakløs. Fargen varierer fra hvit til krem. Soppen finnes i barskog og blandede skoger.
Merk følgende! Ikke forveksle utsikten over slimspindelvev med utsikten over slimete spindelvev.
- Slimy webcap: hetten er dekket med et slimete spindelvevteppe. Slimet er tykt og henger noen ganger til og med fra de ujevne kantene på hetten. Hetten er tynnere i kantene enn i midten og varierer i farge fra oransje til mørkebrun. Massen er hvit, løs. Det er også forskjellig i fruktkroppens mindre størrelse. Arten er preget av dannelsen av mycorrhiza med furuplantasjer.
- Nettkortet er utmerket: dens særegenhet er utseendet på hetten og benet. Hos voksne ser hetten ut som en bjelle, med en rik brun eller brun farge. Hettens diameter er opptil 20 cm. Stammen er lang, utvides tydelig fra sylinderen til kjeglen. Fruktkroppens overflate er myk og fløyelsaktig. I voksen sopp blir den krøllete. En tynn fiolettgrå stripe er bevart langs kantene på hetten. Massen er hvit eller blandet med blå. Hun har en behagelig lukt og smak. Arten bærer frukt i store grupper, oftere funnet ved siden av bjørk eller bøk. Foretrekker løvskog. Forresten. Dette er en dårlig studert art.
- Armbånd spindelvev, eller rødt: den preges av en rød eller rødbrun farge på hetten. Det er ikke noe slim på den. Massen har en karakteristisk muggen lukt. Foretrekker våte og mosete steder. De finnes i mycorrhiza med furu eller bjørk. Armbåndsspindelvevet identifiseres ved hjelp av lyse "armbånd" på benet som er igjen fra spindelvevetrekket (cortina) og av de mørke hårene på hetten.
- Crimson webcap: fikk navnet sitt fra massenes egenart. Når den blir kuttet, får den en magenta farge, men i solid tilstand er den vanligvis blålig eller grå. Overflaten på hetten er klebrig. Egenskapene til ungdommer og voksne varierer betydelig:
- Hos voksne er hetten flat, litt konkav i kantene. Platene er hyppige, med en lilla fargetone. Hettens diameter er opptil 15 cm. Benet er langt, med knoll helt nederst.Fargen på benet er lilla, og hetten er oliven, brun eller brunaktig med urenheter.
- Ungdommer har en sfærisk hette som praktisk talt smelter sammen med stammen. Benet i seg selv er fatformet.
- Spindelvev: skiller seg fra resten av brødrene i den hvitlige fargen på beinet med en blålig eller rosa nyanse. Hatten er lysebrun, foretrekker løvskog. Den muggen lukten av massen er svak.
- Nettkortet kan endres: fikk navnet på grunn av fargeendring under vekst. Hos voksne og modne individer er fargene på bena og hettene forskjellige. Det vanligste navnet er "flerfarget sopp". Vanligvis er fruktlegemer små, med en langstrakt stamme. En brun eller gylden lue senkes langs kanten. Platene er lys lilla. Det er en brunrød stripe på stammen. I gamle sopper blir platene bleke og blir brune. Stammen er vanligvis hvit eller kremfarget. Arten bærer frukt hovedsakelig i sør og øst i lauvplantasjer.
Giftige arter
- Giftig nettside: Denne arten finnes så ofte som det spiselige spindelvevet. Det er på grunn av overflod av farlige tvillinger at den spiselige sopparten ikke tiltrekker seg en kunnskapsrik soppplukker.
- Webcap er blåbelte: det er farlig ved at det utad praktisk talt ikke skiller seg fra en spiselig frukt. Lue med en støt i midten, grå med brun. Den nedre konkave kanten har en lilla eller blå stripe. Massen er luktfri og smakløs. Det danner også mycorrhiza med bartrær. Uspiselig.
- Vanlig webcap: preget av en brun eller gylden farge på hetten. Den har en konisk form, kanten er ujevn, overflaten er slimete. Platene kan være ujevne. Vanlige spindelvev har ofte spiralformede belter på et ben, som skiller et giftig fruktlegeme fra et spiselig.
- Nettkortet er vakkert: er en dødelig giftig art med en jevn brun til rød oransje farge. Bena er lange, og hettene er koniske med ujevne, ujevne kanter. Det er en utstikkende tuberkel i midten av hetten. Den vakre nettkappen vokser vanligvis i grupper.
- Geit webcap, eller geit, eller stinkende: lys blå eller blåaktig farge, noen ganger ganske blå. Artenes særegenhet er tilstedeværelsen av en kjemisk lukt av aceton eller en "geit" lukt. Hatten og beinet er i samme farge. Lukten forsterkes bare under varmebehandling. Geite-nettkappen vokser i de samme barrskogene.
- Nettkortet er lat: har en karakteristisk hettefarge - rødlig med bringebærflekker. Vokser i grupper i symbiose med bjørk og furu. Ofte er hetten og stammen skjev, vridd eller ødelagt, med sprekker. Det er uregelmessighetene og fargene som skiller de late spindelvevartene fra spiselige sopp.
Noen typer edderkoppnett er dødelige
- Nettkortet er strålende: hetten er lysegul eller okerfarget. Fargen på kjøttet på kuttet er sitron, blir ikke mørkere. Platene hos voksne er grønne. Hatten er dekket av slim. Giftet i massen virker sakte, slik at forgiftningen ikke blir umiddelbart merkbar.
- Fjellnett, eller plysj, eller oransjerød: en sjelden art preget av følgende trekk:
- Utad ser det ut som et vakkert spindelvev, men lurer med en behagelig lukt av reddik og god smak.
- Farlige arter - forgiftning manifesterer seg 3 dager etter å ha spist.
- Har en jevn, jevn farge oransje eller lysebrun. Overflaten er myk og fløyelsaktig.
Det er vanskelig å identifisere en uspiselig art, så ikke risikere å ta en duftende fruktkropp i kurven din.
- Skalent nettkapsel: ser ut som en spiselig art. Det preges av en brunbrun farge og mørkebrune skalaer på hetten. Det er et mørkt sted midt i hetten. Stammen har også mørkebrune skalaer, ofte i bunnen. Lukten er svak, men behagelig.
Følgende typer spindelvev anses også som uspiselige:
- gjenstand kastanje (safran);
- n. tilsmussing;
- n. den mest elegante;
- n. membranøs;
- n. veldig spesiell.
Uspiselige arter ødelegger nyrene med sine giftstoffer, noe som resulterer i rus i kroppen.
Gunstige funksjoner
De er begrenset til standardindikatorer for sopp. Dette er tilstedeværelsen i fruktlegemene av protein, vitaminer og mikroelementer. De inneholder mer vitamin A og gruppe B enn frukt og grønnsaker.
Kontraindikasjoner
Selv spiselig sopp er kontraindisert:
- Gravide, eldre og barn opp til 7-8 år.
- Personer med svak mage, tarm, som lider av ulike abnormiteter i mage-tarmkanalen.
- Mennesker med individuell intoleranse.
Du kan ikke spise spiselig sopp samlet i byen og nærliggende travle motorveier, fabrikker og privat sektor.
applikasjon
Matlaging
Spindelvev sopp betraktes som en delikatesse, de har en flott nøtteaktig smak. Den fete kvinnen er deilig stekt eller stuet med rømme eller fløte. Avkok fra bbw brukes til å lage buljong. Spiselige fruktlegemer blir også syltet og tørket, men dette kan føre til tap av det meste av smaken.
En utmerket nettkapsel tørkes eller syltes først etter lang bløtlegging og koking. Unge prøver er egnet for sylting og salting. Til din informasjon. Den skinnende blomsten på den karmosinrøde edderkoppnettet forsvinner når den tørkes.
Medisinen
De brukes til å skaffe probiotika og trekke ut verdifulle mikroelementer. I industrien ekstraheres fargestoffer fra fargede fruktlegemer. Arten kan ikke brukes i hjemmemedisin.
Voksende metoder
Podbolnik dyrkes på stedet eller i lukkede mycelier. Det er bedre å velge en spiselig fet nettkart for slike formål. Arten dyrkes ikke i industriell skala. Det er mulig å fjerne uønskede giftige arter fra territoriet til den personlige tomten gjennom graving og kjemisk behandling av jorden.
Konklusjon
Webcap er en slekt av sopp med mange arter. De fleste av dem er betinget spiselige. Giftige spindelvev inneholder en langsomtvirkende gift. Tegn på forgiftning vises først etter 3-14 dager, noe som gjør behandlingen ineffektiv. Riktig kokt podolotnik har en behagelig nøtteaktig smak, og betinget spiselige arter er egnet for salting.
