Beskrivelse av mokruha sopp

0

1451

Artikkelvurdering

Mosesoppen har et ubeskrivelig utseende og ser ut som en paddestol, men den er spiselig, velsmakende og sunn. Den eneste forskjellen er at med kulinarisk bearbeiding blir den svart, så mokruha blir ufortjent strukket ut av den lange listen over skogdelikatesser som er ønskelig for soppplukkere. I systematisk henseende er mokrukhene en del av Gomfidia-familien, eller Mokrukhovs, og tilhører slekten Chroogomfus.

Beskrivelse av mokruha sopp

Kjennetegn på soppen

Mokruha (eller "slug") ser ut som en russula. Det tilhører også den soppformede arten av sopp og har ofte lyse flerfargede luer (rosa, lilla, lilla). Forskere-mykologer har under en serie genetiske studier slått fast at de nærmeste slektningene til denne soppen er boletus.

Mokruha-soppen har et ben, hvis beskrivelse vil hjelpe en nybegynnerjeger med å identifisere den i skogen. Den avtar litt nedover, og helt i bunnen er den alltid farget gul (oransje), noe som får den til å skille seg ut fra andre fruktlegemer. Av den grunn fikk hun et annet navn - malurt med gulfot.

I følge beskrivelsen er hatten til "sluggen" også merkelig. Ovenfra har den et kegleformet fremspring, i form av en kvise. Unge fruktlegemer har mye slimete stoff på hetten. Det dekker også hele overflaten på hettene til voksne. I tørt varmt vær tørker dette slimet opp. Kjøttet blir alltid rosa når det skjæres.

Mokruha ser ut som en russula

Beskrivelse av varianter

Mokruha rosa

Mokruha er rosa - hetten er farget, avhengig av alder, i koraller, lilla, mursteinfarger, blekner i midten. Med alderen bøyes kantene gradvis oppover, mørke flekker vises på overflaten. Massen er hvit, blir rosa på kuttet, men når den er kokt blir den håpløst mørk. Massa smaker søtt, lukten er behagelig. Det er enda mer ekorn i det enn i boletus.

Irina Selyutina (biolog):

Den spiselige arten av rosa mos er utbredt i Eurasia. På grunn av sin sjeldne forekomst er soppen inkludert i Red Data Books i en rekke land, som Belgia, Bulgaria, Ungarn, Polen. Soppen er en mykorrhizaldannende sopp (mycorrhiza) med furu. Interessant, vokser ved siden av geiten (Suillus bovinus), begynte rosa mose å parasitere på myceliet i evolusjonsprosessen.

Arten er preget av den raske forsvinningen av det private sløret, som først kobler hetten til beinet. Fra den gjenstår bare en Volvo-formet ring på beinet.

Den vokser ved siden av et furu, kommer ofte over soppplukkere i fjellområder. Mokruha-rosa ser ut som russula, men rosa mokruha er av en helt annen slekt. Den dukker opp på slutten av sommeren og bærer frukt frem til oktober.

Mokruha oppdaget

Hetten er blek, har brune flekker. Mokruha flekket vokser i barskog eller blandede skoger. Den flekkete fargen vises kanskje ikke på hetten umiddelbart. Unge fruktkropper har det ofte ikke. Benet til den flekkete mosen er hvitaktig eller gulaktig; den blir rød ved kontakt med oksygen i luften.I stammen er massen fibrøs. Benets overflate er klebrig, det er en slimring på den. Over - hvit eller flekkete, under - gul.

Den flekkete sorten eksisterer ofte sammen med granved. De blir ofte sett side om side i samme eng.

Irina Selyutina (biolog):

I mokruha har grankappen en gjennomsnittlig diameter på 4-10 cm. Den er konveks eller utstrakt, vanligvis krøllet eller svakt deprimert i midten, med en krøllet kant. Huden, som andre arter, er dekket av et lag med slim. Selve huden er glatt, mørkebrun, en lilla fargetone merkes langs kantene på hetten, noen ganger kan svarte flekker oppstå i en senere alder. Hymenophore-plater er først hvite, i modne prøver er de lilla-brune eller til og med svarte. Unge fruktkropper er dekket med et privat slør i ganske lang tid. Fra det forblir deretter en raskt forsvinnende slimring på benet.

Flekkmos har samme smak som andre sopptyper. Denne arten danner mycorrhiza med bartrær som gran og lerk. Distribuert i Nord-Amerika og Eurasia.

Følte Mokruha

Bena er oransje (derav et annet navn er gulfotet), hettene er oliven. Funnet i barskog eller blandet. Filtmos fikk navnet sitt fra den lille hvitlige dunen som er tilstede på hetten. I tillegg til vanlige bartrær, danner den en symbiose med helbladet eller sort gran.

I følge beskrivelsen er filtull vanlig i Fjernøsten og Nord-Amerika. I den sentrale delen av Russland er det ekstremt sjelden. Filtmos er også en spiselig og nyttig sopp, men på grunn av den begrensede veksten er den ukjent blant soppplukkere og er derfor lite brukt.

Nyttige egenskaper og anvendelse

Den kjemiske sammensetningen av sneglen gjør at den kan brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin. Soppen har lenge vært kjent for sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper.

Soppen er kjent for ernæringsmessige og medisinske egenskaper

I matlaging

"Sluggen" blir spiselig etter foreløpig varmebehandling. Det er bedre å marinere, salt, steke, lage sauser med det, legg til salater. Før du tilbereder en kulinarisk tallerken fra "sneglen", må hatten rengjøres grundig av filmen og følgelig slim. Oppbevar fersk soppmasse i kjøleskapet i ikke mer enn en dag. I løpet av denne perioden beholder produktet sine naturlige egenskaper.

For steking er ikke "snegler" ferdigkokt. Det er nok å rense dem fra filmen og skyll godt i vann.

Vask sneglene grundig. Noen av artene deres vokser på sandjord, så et stort antall mikroskopiske partikler av rusk stikker eller setter seg fast mellom platene på fruktlegemet.

I vårt land er "snegler" ikke veldig populære. De antas å være giftige og omgått. Den ytre likheten mellom "snegler" og paddehatter spilte en viktig rolle i dette. Bare erfarne soppplukkere som ikke liker å komme tilbake fra skogen med en tom kurv, plukk dem opp og tilbered deilige næringsrike retter, sylteagurk eller sylteagurk til vinteren. Tvert imot er det en populær delikatesse og brukes mye i matlaging, og har en nisje som tilsvarer smaken.

I medisin

I hjemmebehandling tilberedes en tinktur av snegler. Legemidlet har uttalt antimikrobielle egenskaper. Ofte i skogen ser de at hatten til "sluggen" har blitt spist av noe dyr. Sopp fungerer som innbygger i krattet som en slags piller som de behandles for forkjølelse, ormer og andre smittsomme problemer.

Filmen som dekker sneglehetten, hjelper til med å helbrede sår. For å fjerne den helt uten å skade den, er det verdt å kutte fruktlegemet fra bunn til topp. I dette tilfellet må ikke filmen berøres med et knivblad.Fjern forsiktig de dannede to halvdelene av fruktlegemet. Påfør filmlaget på såret, fest det.

I hjemmebehandling tilberedes en tinktur av snegler

Tradisjonell medisin tillegger en rekke medisinske egenskaper:

1. Hukommelsen styrkes.
2. Kronisk utmattelse elimineres.
3. Kroppens forsvar vokser.
4. Sykdommer av viral natur er beseiret.
5. Prosessene med hematopoiesis forbedres.
6. Hodepine, søvnløshet, nervesykdommer forsvinner.

Slug sopp er nyttige for å ta vare på utseendet ditt. Kosmetiske preparater basert på dem, hjelper til å bevare hudens ungdom, elastisitet, glans og hårhelse. I et vegetarisk kosthold er snegler en erstatning for kjøtt, siden de er rike på proteiner. Lavt kaloriinnhold gjør at de kan brukes i dietter for personer som lider av fedme, diabetes.

Kontraindikasjoner

Selv om den er spiselig, vil ikke denne soppen være bra for alle. Dens bruk bør unngås av barn og personer med gastrointestinale lidelser. Stoffet kitin i soppmassen absorberes med store vanskeligheter i fordøyelseskanalen. Ikke misbruk "snegler" for mennesker med gikt. I tillegg er det viktig for folk med allergi å vite at mokruha-sopp kan forårsake Quinckes ødem.

For å unngå komplikasjoner, bør du ikke samle fruktlegemer i et industriområde, nær motorveier, dumper og andre miljømessig ugunstige steder.

Konklusjon

Mokruha er ukjent for de fleste soppplukkere. Det gule benet og andre funksjoner i soppen gjør det mulig å skille den umiskjennelig fra andre fruktlegemer. Du kan samle den uten frykt for giftige dobler.