Hva vet vi om pæren

1154

Artikkelvurdering

Pære er et frukttre fra rosefamilien. I naturen vokser den ikke i Europa og Asia. I flere årtusener har den blitt dyrket i hager. Fruktene av dette treet er velsmakende og sunne, og de er enkle å ta vare på. Hundrevis av varianter er utviklet som kan dyrkes i et bredt utvalg av breddegrader. Avlsarbeid pågår fortsatt.

Full pære karakteristisk

Hovedtrekk

Cirka 70 typer pærer er kjent. De fleste varianter kommer fra vanlige eller ville arter. Den vanlige pæren representerer den rosa familien og har tre varianter:

skog;
pære pære;
Kaukasisk vanlig pære.

Til dags dato har rundt 1000 varianter blitt avlet. I Russland slår en fruktdyrket plante seg best i sør, Kaukasus, i midtbanen. Men det er også frostbestandige typer pærer, for eksempel Ussuriyskaya. De kan dyrkes i Ural, Sibir og Fjernøsten.

Beskrivelse av pære

Treet blir 10-25 m høyt, det finnes varianter i form av en stor busk. Pærenkronen kan ha en pyramideformet eller avrundet form, tette grener. Den årlige veksten av grener er 30-40 cm. Pæren har en rett stamme, opptil 80 cm i diameter, dekket med rynket mørk bark. Treet er veldig hardt og slitesterkt, med et gulaktig skjær.

Bladene er ovale, med spisse spisser og små denticles langs kantene. De vokser på grener i en spiral på 5 rader. Lengden er fra 2,5 til 10 cm. Ovenfra er de skinnende, mettede mørkegrønne. Under - matt, ha en blålig fargetone. På høsten blir bladene gyldengule, og når treet tørker blir det svart.

Knopper av to typer: vegetative og generative (frukt). Den første er liten og spiss, den andre er stor, med stumpe spisser. Blomstrer dannes fra fjorårets fruktknopper.

Blomstringsperiode

Treet blomstrer selv før fullt løvverk vises, tidlig i mai eller slutten av april (litt tidligere enn epletreet). Denne perioden varer omtrent 14-16 dager. Blomstene er hvite og ganske store, ca 3 cm i diameter, med 5 kronblader. De samles i blomster i skjoldbruskkjertelen og sitter tett inntil hverandre. Det er 2-5 pistoler i en blomst, det er mange støvdragere, de har en lilla fargetone.

For å oppnå en god høst, bør to gjensidig befruktede varianter plantes side om side slik at kryssbestøvning oppstår. Hovedbestøveren av arten er bien. Hvis du setter en bigård i hagen, kan du ikke bare få en sjenerøs innhøsting, men også flere kilo deilig honning.

Beskrivelse av frukt

Pærefrukter er veldig søte, fordi inneholder mye sukker. Innhøstingen modnes i august eller september, avhengig av sorten. Fruktene er avlange eller litt avrundede. I følge den botaniske klassifiseringen kalles frukten av pærefrukten drupe eller falsk bær. Farge - fra lys gul, nesten hvit, til rik oransje med rød.

Frukting av trær begynner i en alder av 7-8 år.Det varer 25-30 år, da faller mengden innhøsting. Alderen på treet kan være mer, den gjennomsnittlige levetiden er 150-200 år, noen til og med 300 år.

Pære sammensetning

Beskrivelse av kjemisk sammensetning ::

Sukker eller enkle karbohydrater (fruktose, glukose og sukrose) - 6-13%.
Syrer (appelsin, sitronsyre og askorbinsyre) - 0,12-0,19%.
Pektiner og tanniner - 4%.
Proteiner - ca 0,4%.
Fett er omtrent 0,1%.
Mineraler - 0,7%.
Vann - 80-84%.
Energiværdi per 100 g produkt - 42 kcal.

Det er mange vitaminer i pærefrukter

Pære inneholder også vitaminer og mineraler:

B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9 eller folsyre);
Vitamin E;
Vitamin A (karoten);
Vitamin C;
Kalium;
Kalsium;
Magnesium;
Natrium;
Fosfor;
Små mengder jern, jod, mangan, kobolt, jod, kobber, fluor, sink, molybden

På mange måter avhenger egenskapene til pærefrukt og sammensetningen av variasjonen. Jo mer essensielle oljer, jo bedre duft. Villvarianter inneholder mange tanniner. Noen frukter har små granulater inni, som er treaktig cellulose. De er gode for tørking, men har lav verdi som servise.

Fordelene og bruken av pærer

Pæren inneholder mange nyttige stoffer, derfor er den veldig nyttig. Spesielt høyt innhold av kalium i frukt (hovedsakelig i huden). De anbefales for personer med høyt blodtrykk, fedme, tarmsykdom. Det anbefales ikke å bruke denne frukten til pasienter med sår, gastritt, pankreatitt, fordi det tar lang tid å fordøye.

Pæren inneholder mye jern, derfor anbefales det for anemi. Juice blandet med hyben avkok og honning behandler forkjølelse og bronkitt. Frukt har en vanndrivende og antiseptisk effekt, derfor anbefales de for inflammatoriske sykdommer i urinveiene. For å friske opp huden, bruk en kosmetisk maske som er lett å lage hjemme.

Fruktene av sortpærer er mye brukt i næringsmiddelindustrien. De tørkes, brukes til produksjon av juice, syltetøy, syltetøy, marshmallows, syltetøy, kompott. Produsenter kombinerer ofte forskjellige frukter. Veldig velsmakende og original juice av merket "Ya", pære med banan og vanilje. Du kan også se juice i kombinasjon med eple, plomme, druer.

I Kaukasus males tørket frukt og tilsettes mel, og deretter bakes flate kaker av det. Visse typer frø blir stekt og gjort til erstatninger for kaffe. Et viktig anvendelsesområde for frukttrær er produksjon av honning. Fra 1-1,5 hektar plantasjer oppnås opptil 20-25 kg av dette smakfulle produktet. Selve treet har en god verdi. Den brukes til produksjon og dekorasjon av møbler, kunstneriske utskjæringer, gulvbelegg.

Plante pærer

Før du planter, må du forstå godt hvor pærene vokser slik at arbeidet ikke går ned i avløpet. Treet er lyselskende og relativt termofilt. For ham er områder som normalt er opplyst av solen. Det er bedre å velge steder på en høyde eller på en åsside: i et kaldt lavland utvikler trær seg ikke godt og gir en liten høst. Frukten elsker fuktighet, men tåler ikke stillestående grunnvann. Rotsystemet til en voksen pære trenger inn i bakken med 5-8 m. Når vannstanden blir hevet, råtner røttene. Hvis en sommerhytte eller et hus med hage ligger i et vått område, blir det laget god drenering.

Jorda for å plante pærer skal være fruktbar og lett. Treet er bra for svart jord, grå skogjord med en liten mengde leire. Sand og tung leirejord er ikke egnet for denne arten.

Hvordan velge riktig pære? Det er viktig å undersøke røttene nøye, de skal ikke være tørre eller råtne. Hvis du planlegger en vårplanting, og materialet ble kjøpt om høsten, kan du lagre det hjemme i kjelleren og drysse røttene med sand eller torv.

Landingsregler

Hvis du velger et sted der pæren vokser best, fortsett å plante. Kulturen plantes om høsten eller våren.Etter planting om høsten (fra midten av september til midten av oktober) er trærne sterkere, mindre utsatt for sykdom, bærer bedre frukt, men en ung umoden pære tåler kanskje ikke frost. Om våren roter frøplanter bedre i de nordlige regionene, selv om det er en risiko for at sykdommer eller skadedyr vil ødelegge dem om sommeren. Landingsdagen skal være overskyet, noen blir hjulpet til å bestemme tabellen til månekalenderen.

En måned før høstplantingen, bør det lages et hull. Hvis det blir bestemt å plante frøplanter om våren, må stedet forberedes om høsten. Størrelsen på gropen er omtrent 80 × 80 cm, dybden er omtrent 1 mA pinne blir kjørt inn i midten, som skal stikke ut fra bakken med 50 cm. Avstanden mellom små sorttrær skal være 4-5 m, og mellom store trær - minst 6 m.

Plant pæren din på et solrikt sted

Gjødsel bør tilsettes i bakken:

Kompost, torv eller råtnet gjødsel - 30 kg.
Superfosfat - 1 kg.
Kaliumklorid - 100 g.

Alle ingrediensene er blandet. Den ene delen er forsiktig stampet i gropen, den andre helles i en liten haug nær pinnen. Røttene til treet fuktes litt i en løsning av leire og nedsenkes i et hull, fra nord i forhold til pinnen, og drysses forsiktig med fruktbar jord. Pass på at du ikke senker rotkragen helt ned i bakken: den skal stikke 4-5 cm fra bakken.

Etter at plantingen er fullført, blir unge trær vannet med 2-3 bøtter vann. Når den absorberes og jorden krymper litt, dryss jorden med et sagflis eller humus som er 10 cm tykt. Mulken skal ikke berøre stammen til frøplanten. For å forhindre at treet fryser om vinteren, kan det dekkes med grangrener, furugrener og jordbruksfilm. Det anbefales å behandle dekkmaterialet med gnagere.

Pærepleie

Hvordan dyrke en pære riktig? Teknologien er enkel. Hver sesong har sine egne egenskaper. Omsorgstiltak begynner med fjerning av dekkfilmen og ender med høstfôring og klargjøring av trær for overvintring. I løpet av året må gartneren gjøre følgende:

beskjæring av våren og høsten;
topp dressing;
vanning;
bekjempe sykdommer og skadedyr;
ly av unge trær for vinteren.

La oss se nærmere på hvordan man kan dyrke en fruktbar pære med riktig pleie.

Beskjæring av grener

Beskjæring av frukttre gjøres for flere formål:

kronforming kan være standard og espalier;
sanitær beskjæring;
foryngelse av det gamle treet.

Kronen begynner å danne våren det første året. Ordningen er enkel, toppen er kuttet av på et nivå på 50-70 cm fra bakken. I fremtiden blir grenene kuttet av hver høst, og etterlater 1-2 knopper. Unge pæreskudd skal vokse i 45 ° vinkel. Hvis de plasseres vertikalt, kan de bøyes ned eller plasseres på gitter.

Sanitær beskjæring under dyrking utføres om våren og høsten. Etter vinteren fjernes tørkede, frosne og syke grener. På høsten bør du forkorte skuddene som bærer frukt om sommeren. En fortykning av kronen er karakteristisk for en pære, derfor anbefales det å tynne den ut før overvintring. Hvis beskjæring gjøres riktig, dannes flere fruktknopper neste år, og utbyttet av trær vil øke. Ekstra grener kan brukes til grunnstammer. En av typene sanitærbeskjæring er foryngende, med fjerning av gamle grener.

Topp dressing

For normal vekst og god frukting av en pære kreves 3-4 fôring per år. Første gang dette gjøres tidlig på våren, til knoppene svulmer. 80-120 g urea fortynnes i 5 liter vann og vanner treet. I stedet for urea kan du ta nitrat med en hastighet på 30 g / m², det tørre stoffet blir fortynnet med vann i forholdet 1:50.

I mai trenger du økologisk mat som stimulerer veksten i løpet av denne vekstsesongen. Først graves jorden i nærheten av kofferten til en dybde på 8-10 cm, deretter introduseres ca 9 kg humus der. Hvis det ikke er noe organisk materiale, erstattes det med et nitroammophos. Gjødsel fortynnes med vann i et forhold på 1: 200 og 3 bøtter med blanding tilsettes under ett tre. I juni kan du utføre løvfôring med nitrogen.

På høsten skal den mates med mineraler, gjødsel med følgende sammensetning påføres jorden:

1 ss. l.kaliumklorid;
2 ss. l. superfosfatgranulat;
10 liter vann.

Alle komponenter blir omhyggelig avlet, trærne blir vannet. Unge frøplanter kan mates med treaske med en hastighet på 150 g per 1 m².

Vanning

Pæren trenger moderat vanning

Pæretreet elsker fuktighet, men tåler ikke stagnasjon av vann ved røttene, derfor må det vannes innen rimelige grenser. Hvis sommeren er moderat regnfull og ikke veldig varm, er det nok med en bøtte per tre en gang i uken. I løpet av en tørke trenger du 3 bøtter per uke. Dette volumet kan deles i 2 vanninger slik at vannet ikke stagnerer. Det er best å vanne trærne om kvelden før solnedgang.

Sykdomsforebygging

Om våren, til knoppene har blomstret, må treet sprayes med en ureaoppløsning (700 g / 10 l vann). Når løvverket blomstrer, blir pæren og stammen behandlet med biologiske preparater Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Vel øke motstanden mot forskjellige patologier "Zircon" og "Ekoberin".

Før vinteren må trær beskyttes mot sopp og gnagere. For å gjøre dette blir de behandlet med Nitrofoskoy, Bordeaux flytende, soppdrepende medisiner. Stammen til en pære kan rett og slett hvitkalkes med slakket kalk. Alt verktøy for hagearbeid må være rent.

Sykdommer i pærer

Sykdommer av annen karakter er karakteristiske for enhver pære, uavhengig av sorten. Dette skyldes den lave kvaliteten på plantemateriale, dårlig stell, jordforurensning. Imidlertid har folk ennå ikke vært i stand til å fullstendig beseire sykdommene i frukttrær, derfor er det veldig viktig for uerfarne gartnere å kjenne til de første symptomene for å gi hjelp i tide. Den vanligste årsaken til sykdom er sopp, men virus og bakterier kan også forårsake sykdom.

Soppesykdommer

I følge beskrivelsen av pærer er de predisponerende faktorene for soppinfeksjoner feil behandling før overvintring, våte og kalde somre. Soppen kan komme på fruktene fra jorden, gjennom stammen og bladene, og kan også bæres av insekter fra andre planter. Kilden kan være et ugress eller en parasitt på en pære, hageredskaper. For behandling og forebygging behandles trær med 1% Bordeaux væske, kalk, nitrofos, soppdrepende midler. Fallne blader må brennes. De vanligste sykdommene er:

Skorpe. Forårsaket av soppen Fusicladium pirinum. Først vises store olivenprikker på bladene. Da blir fruktene påvirket, de blir dekket av forråtnende flekker, formen blir asymmetrisk, skallet sprekker, massen stivner.
Fruktråte. Sykdommen er forårsaket av soppen Monilia fructigena. Infiserte pærer råtner rett på grenen. Deretter vises lette konsentriske vekster på overflaten. Soppen bæres av insekter, og kan smitte alle frukttrær i hagen med pæren.
Sooty sopp (Fumago vagans Pers). Bladene og fruktene er dekket med en svart blomst, som minner veldig om sot. Oftest oppstår sykdommen i andre halvdel av sommeren, når fruktene modnes. På dette tidspunktet opprettes et gunstig miljø for patogenens vekst på overflaten.
Pulveraktig mugg er forårsaket av soppen Erysiphales. Tidlig på våren dukker det opp en hvit blomst på unge kvister og blader, og snart kaster treet dem.
Bladrost er forårsaket av sopp av slekten Pucciniaceae. På frukt og løvverk vises flekkene først gule og deretter rustne oransje.
Svart kreft, eller "Antonov-brann" (Sphaeropsis malorum Peck). Sykdommen kan drepe et helt tre. Først blir barken svart, som om den er brent, så tørker løvet og smuldrer, eggstokken dannes ikke. Hvis pæren dør, blir den brent.
Cytosporose. Årsakssubstansen er Cytospora leucostoma. Barken blir noen steder brun-oransje, som en sopphode. Så begynner blader og frukt å tørke, unge skudd dør.

Bakterielle sykdommer

Sykdom kan drepe et tre

Bakteriesykdommer er enda farligere enn soppsykdommer. Det er vanskelig å bekjempe dem, ofte dør trær. Her er de vanligste patologiene i denne gruppen:

Den bakterielle forbrenningen er forårsaket av mikroorganismen Erwinia amylovora.For det første påvirkes pæreblomster, de blir brune, krøller seg, tørker ut, pollinerer ikke, men faller heller ikke av. Da blir bladene svarte, stammedelen påvirkes. For å bekjempe patologi, bør grener som har blitt mørkere kuttes, og fange 15-20 cm av et sunt tre.
Rotkreft. En annen bakteriose som forårsaker Agrobacterium tumefaciens. Sykdommen overføres med frøplanter og kan vedvare i jorden i flere år.

Virussykdommer

Virussykdommer er mindre vanlige enn sopp- og bakteriesykdommer, men det er nesten umulig å bekjempe dem. Oftest oppdages trær:

Subkutan spotting. Først vises flerfargede flekker på bladene. Fruktene er deformerte, bulker er synlige på overflaten. Harde områder finnes inne. Barken på treet sprekker.
Mosaikk ringer. Med denne sykdommen vises ringer med en lysegrønn farge på bladene, som ligner klorose, over tid blir de brune eller bronse. Løvverket tørker opp og faller av, fruktene blir små, faller til bakken selv før de modnes.

Virussykdommer har ødelagt mange plantinger, så du må være forsiktig med valg av frøplanter.

Populære varianter av pærer

Varianter varierer i frukt og størrelse, smak, sukkerinnhold, frostbestandighet. Det er arter som vokser som en busk, høy eller lav, med en bred eller innsnevret krone. I henhold til modningsperioden er variantene delt inn i tidlig, middels og sen. Nedenfor er noen varianter av pærer og en beskrivelse av deres viktigste kvaliteter.

Tidlige varianter

Disse variantene modnes i juni-juli. De har ofte små frukter og en myk, øm kjerne. Holdbarheten til forsommersorter er veldig kort, men det utføres utvalg for å eliminere mangelen. Her er noen navn på varianter av pærer i denne gruppen:

Lipotics. Fruktene er gyldne, med røde fat, massen er saftig og aromatisk, uten korn, smelter i munnen. Sorten er motstandsdyktig mot skorpe, påvirkes ikke av bladlus, tåler ikke kulde godt.
Forsommeren. Pærene er små, veier omtrent 1200 g, med et gult skinn og hvitt kjøtt. Søtt og surt, lagret i bare 10 dager.
Tidlig moldavisk. Hybrid variasjon, frukt veier ca 150 g, gulgrønn med kremaktig smøraktig masse. De har en rik aroma og søtsur smak.
Juli tidlig. Frukt er langstrakt, gul i fargen, saftig, søt og sur på smak. Sorten modnes i midten av juli, tåler kalde vintre godt.
Refectory. Deilig og aromatisk tidlig moden sort, holdbarhet bare 5 dager.

Middels varianter

Disse variantene modnes fra slutten av august til slutten av september. De er saftige og søte og har middels holdbarhet. Her er noen populære varianter:

Veles variasjon. Denne pæren har en frukt som veier ca 200 g. Massen er velsmakende, kremaktig. Trær tåler vinter godt og er motstandsdyktige mot mange sykdommer.
Elegante Efimova. Modner i september, har en gulgrønn skall og kremaktig kjøtt, veier ca 120 g. Lagres i kjøleskapet i 2-3 uker hvis den ikke er helt moden.
Tommeløya. Vinterhardt utvalg med små frukter (vekt ca. 80 g). Skalens farge er gulbrun, fruktene kan lagres til slutten av desember. Pærehøyden er middels, så høsting er veldig praktisk.
Pærehøstfavoritt. Fruktene er ganske store, ca 170 g, grønn-gule i fargen med grønnaktig kjøtt. Huden er tynn, smaken er vinsøt, aromaen er svak.
Margarita Marilya. Et utvalg med veldig store frukter som veier 250-350 g (noen kan veie opptil 700 g). Overflaten på huden er humpete, gylden farge med en rosa fat. Massen med en gul fargetone, små korn, saftig og søt i smak, med en subtil muskat lukt.

Sene varianter

Disse variantene modnes i slutten av september eller oktober, men slike vintervarianter kan lagres i flere måneder. Fruktene blir plukket grønne og etterlatt på et kjølig sted å modnes. Her er noen representanter for vintervarianter:

Bere Bosc. Pærefrukten er avlang, grønn når den høstes, bronsebrun etter modning.Smaken er delikat, søt, frukten oppbevares i 1,5-2 måneder i kjøleskapet.
Bere Ardanpon. Store frukter veier ca 300 g, har en humpete overflate, grønn-gul i fargen, noe som minner om en kvede. Massen er fet og søt, du kan høste tidlig i oktober, og oppbevare til januar.
Dikanka er vinter. Denne pæren er preget av en fatformet frukt, fruktene veier opptil 300 g. Fargen på fruktene når den høstes, er grønn med en rød rødme. Etter et par uker blir de gylden gule. Avlingen høstes fra trærne i midten av oktober og lagres til slutten av februar eller til mars. Smaksegenskapene til pære er utmerkede, den er søt og saftig.
Hviterussisk sent. Treet begynner å bære frukt innen 4 år etter planting. Når den er helt moden, er pæren gul-oransje, men høstes fortsatt grønn. Massen er hvit med en søt og sur smak. I følge holdbarheten er dette pære nummer 1, det kan ligge til mars.
Rossoshanskaya sent. Denne sorten har god frostbestandighet, fruktene er store, opp til 350 g i vekt. De høstes grønt i slutten av september, etter et par uker blir de gule, lagres i 3-4 måneder, overmodne - ikke mer enn 3 uker. Massen er saftig, kremaktig, søt i smak.

De gunstige egenskapene til pærer avhenger ikke av variantene. Du kan kjøpe hva du vil. Det viktigste er at det passer for klimasonen. Det siste punktet er veldig viktig for å få en god høst. For eksempel tar den kinesiske pæren ikke rot godt under våre forhold, men mange europeiske sommer- og vintervarianter er nå godt tilpasset forholdene i Moskva-regionen, Volga-regionen og kaldere regioner.