Historien om utseende av agurker i Russland
Agurkenes hjemland er India. Tiden for kulturens fremvekst er mer enn 3000 år f.Kr. Historien til denne grønnsaken er rik. Hvordan han kom til Russland, vet ikke alle. Fra hvor og når agurker dukket opp i Russland, fant de ut det nylig, men folket ble forelsket i grønnsaken selv i eldgamle tider.
Historien om utseende av agurker i Russland
Voksende agurker
Kulturen er innfødt i tropene, derfor er de beste klimatiske forhold høy temperatur og fuktighet. Jo høyere lufttemperaturen er, desto raskere spirer frøene. Ved 28 ° C spirer de første skuddene på 4 dager. I dette tilfellet manifesterer temperaturfallet seg negativt på grønnsaken - de begynner å falme, og snart dør.
Luftfuktigheten må være mer enn 75%. En mindre andel bremser utviklingen av kultur. Det første tegnet er gulnede tørre blader. Dessuten blir agurken systematisk gjødslet.
Plasseringen for å plante agurker er valgt solfylt, uten trekk. Kulturen er uforenlig med følgende grønnsaker:
- reddik;
- poteter;
- tomater.
Agurkens historie
Da kulturen først dukket opp i Russland, var den utbredt i verden i lang tid. I andre land brukte de grønnsaken til matlaging av forskjellige retter. Pårørende til denne grønnsaken er vannmelon, gresskar og melon.
I Egypt ble agurker behandlet med respekt, saften ble brukt til medisinske formål. Ved brannskader eller høy feber var agurksaft den beste medisinen.
I det gamle Hellas ble denne grønnsaken kalt aoros (overs. - "umoden").
Agurker i Russland
I det XVII århundre. agurker ble brakt til Russland. De ble bedre dyrket øst i landet og på territoriet til det nye Ukraina. Spesielle gårder ble opprettet der de ble dyrket.
I eldgamle tider dukket det opp en uvanlig tallerken - svart øre. Basen er en buljong med agurkgurke, kjøtt og krydder.
Monumenter
Monumenter er reist til ære for agurkene. I Hviterussland, for 11 år siden, ble det oppdratt en steingurke. I Russland er det et minnesmerke i byen Lukhovitsy, og i Ukraina - i Nizhyn. Oskol har også et monument til ære for denne kulturen.
Gunstige funksjoner
Agurker fjerner giftstoffer fra kroppen
Sammensetningen av en agurk er 95% vann. Derfor bekjemper grønnsaken lett tørst, produktet er lett å fordøye og etterlater ikke tyngde.
Kultur fjerner giftstoffer godt fra kroppen, derfor bruker de det systematisk. Agurksaft kjemper godt med steiner i gallegangene.
Hovedkomponentene per 100 g grønnsaker:
- Klor 25 mg;
- magnesium 14 mg;
- natrium 8 mg;
- fosfor 42 mg;
- jern mindre enn 1 mg;
- kalsium 23 mg;
- kalium mer enn 100 mg.
Den inneholder også tilstrekkelig mengde jod for kroppen - 3 mcg. Assimileringen er rask, noe som er gunstig.
Agurksalat
Salatoppskrift:
- agurk (helst lang) - 3 stk .;
- reker - fra 50 g;
- avokado;
- et par salatblader;
- kirsebær - 7 stk.
For sausen bruk:
- yoghurt - 1,5 ss. l.;
- 0,5 ss. l. tomatpuré, ketchup;
- 0,5 ts cognac;
- et par dråper Tabasco;
- sitronsaft - 0,5 ts.
Alle ingrediensene til sausen er blandet. Skjær agurkene i store biter (størrelsen avhenger av ønsket størrelse på fatet for fyllingen). Hele innsiden tas ut med en skje og kuttes i biter. Avokadoene finhakkes, tomatene kuttes i 4 biter.Rekene kokes og kuttes i biter, blandes med resten av ingrediensene. Etter det tilsettes krydder i salaten etter smak, og keglene fylles.
Konklusjon
Da agurken dukket opp i Russland, ble folket umiddelbart forelsket i det. En grønnsak konsumeres av nesten alle innbyggere i Russland hver dag. Grønnsaken har en rik historie; den ble brakt til Russland på 1600-tallet. Kulturen er rik på vitaminer og mineraler og ble brukt i antikken som medisin. Det er forskjellige retter som tilberedes av grønnsaker.