Egenskaper for Chili Pepper

1

1260

Artikkelvurdering

Krydder tilfører vanlige retter krydder, derfor er de til stede i nesten alle nasjonale retter. Chili pepper er et av de mest populære krydderne i verden. La oss analysere egenskapene, skadene og fordelene med chili pepper.

Nyttige og skadelige egenskaper til chilipepper

Karakteristisk

Opprinnelse

Chili pepper er av meksikansk opprinnelse. I følge aztekernes hedenske tro hørte krydderet til gudinnen Kausolotl og hadde magiske egenskaper. Anlegget kom til Europa på 1400-tallet med den andre ekspedisjonen til Christopher Columbus. På en annen måte kalles det populære krydderet captsicum, men dette navnet fanget ikke opp.

Navnet "Chile" dukket opp takket være erobrerne som spredte det. De betraktet landet Chile som hjemlandet til denne planten.

Sammensetning

Chili peppers inneholder capsaicin, et alkaloid som er ansvarlig for en spesifikk skarp smak. Stoffet virker irriterende på smertereseptorer i hjerne og slimhinner. Resultatet er økt hjertefrekvens, økt svette og produksjon av endorfiner. Komplekse kjemiske elementer fjerner ubehag og forårsaker emosjonell løfting og eufori.

I hot chili peppers er frøene de mest bitre. Fjerning av de indre kornene kan redusere brennende følelse og bitterhet. Med vanlig forbruk blir en person vant til smaken av grønnsaken. I motsetning til andre produkter forårsaker stoffet ikke abstinenssymptomer og påfølgende ubehag.

Utseende

Hvordan en grønnsak ser ut:

• rød chili pepper.
• blant typene chili paprika er det praktisk talt ingen forskjeller i strukturen på topper og blader, hvis størrelse knapt endrer seg.
• buskas høyde varierer fra 15 cm til 1 m, blomstene er hvite, noen ganger har de en gul blomst på pistilen.

Funksjoner av jordbruksteknologi

Den flerårige planten foretrekker å trives under varme, fuktige forhold. Dyrking kan utføres både av frø og frøplanter.

I kule regioner kan kulturen dyrkes uten problemer i et drivhus. Hvis det blir tatt godt vare på (vanning, fôring), vil grønnsaken glede deg med en rikelig høst.

Busken vokser i næringsrik jord, vær derfor oppmerksom på jordens sammensetning når du planter den. Med mangel på gjødsel blir platene gule, og innhøstingen er liten. Verdien av slike produkter er lav og vanskelig å opprettholde til neste sesong. Under forhold der sommeren ikke er året rundt, spires frø før plantingen.

Varianter

Hva er variantene av chilipepper? Det populære krydderet er ikke begrenset til en plante; oppdretterne avler mange interessante arter. For å tilberede en tallerken må du vite krydderens særegenheter.

1. Ancho. Plantens hjemland er Mexico, men nylig har bushen spredt seg over hele verden. Det er en søt grønn pod med middels skarphet.
2. Gul eller Guero. Ikke et veldig varmt krydder med behagelig lukt og sur ettersmak.
3. Mini eller Thai. En liten plante med små frukter, det er lett å dyrke i en gryte i stedet for en blomst.Til tross for størrelsen er det en av de mest bitre typene.
4. Mister Max. Store belger har en lys, minneverdig aroma.

Pepperen er veldig varm

Paprikaens skarphet måles vanligvis på Scoville-skalaen. Nå er det skarpeste anlegget i Chile Carolina Reaper. Sorten har mer enn 1,5 millioner skovler, noe som gjør den til den mest populære kryddermesteren.

Sammensetning

Er chili pepper bra for kroppen? En av de viktigste fordelene er tilstedeværelsen av et stort antall nyttige elementer i den. Produktet er rikt på kostfiber og har praktisk talt ikke fett (ikke mer enn 1%), kolesterol. Det er bare 40 kalorier i 100 g av en grønnsak, men sjelden klarer noen å spise et krydder i et slikt volum.

Fordelen med chilipepper er at den inneholder en enorm mengde askorbinsyre, som dekker det dobbelte av det daglige behovet. I tillegg er vitamin A, K og B6 til stede i den brennende grønnsaken, som påvirker viktige funksjoner i menneskekroppen. Regelmessig tilskudd til mat har en positiv effekt på indre organer, bein og hud.

Mineraler: jern, magnesium og kalium - har en effekt på det kardiovaskulære systemet. Sink er involvert i biokjemiske reaksjoner, og hjelper immunforsvaret. Fosfor opprettholder kvaliteten på beinvev, forbedrer mental og muskulær aktivitet.

Fordel

Chili pepper, hvis egenskaper har vært overraskende i flere år, er en favoritt i mange nasjonale retter. Det er viktig å kjenne styrkene til produktet.

Fra sykdom

Chili peppers anbefales å konsumeres regelmessig. Først og fremst er produktet nyttig for å forbedre helsen. Det hjelper med å lindre eller lindre symptomene på mange plager.

1. Høyt blodtrykk. Det varme krydderet utvider blodkarene og stabiliserer hjertet.
2. Ødelegger infeksjoner. Capsaicin takler lett bakterier, derfor er det effektivt for forstyrrelser i mage-tarmkanalen, matforgiftning, sår hals.
3. Forhindrer utvikling av diabetes mellitus (type 2). Ved å senke blodsukkeret, hjelper rød chili paprika med å redusere glukosenivået. Kroppen trenger mindre insulin for å fungere skikkelig.
4. Kreftforebygging. Forskere har lagt merke til at med regelmessig inntak av krydder er folk mindre utsatt for onkologi.
5. Hjelper med sykdommer i bevegelsesapparatet. Når det påføres eksternt, er det mulig å overvinne plager som leddgikt, revmatisme og isjias.
6. Styrker nervesystemet. Takket være de krydrede egenskapene til chilipepper produseres reseptorer til hjernen og endorfiner. Hormonet hjelper til med å lindre smerte, stress og hjelper til med å behandle søvnløshet.
7. Fra ormer. Parasitter lever ikke i fordøyelseskanalen til mennesker som foretrekker å brenne mat. Det vil være mulig å nøytralisere insekter i en viss konsentrasjon av det aktive stoffet.

I tillegg til det ovennevnte reduserer grønnsaken mengden saltinntak, som et resultat at kroppen slutter å beholde vann, noe som har en positiv effekt på den generelle helsen.

Pepper er nyttig

For skjønnhet

Hva er de kosmetiske fordelene med chilipepper? På grunn av sin hethet brukes krydderet ofte for å forbedre utseendet på hud og hår. Pepper ansiktsmasker er populære blant folket i India. Innenlandske skjønnheter bruker alkoholholdige tinkturer for å forbedre hårveksten.

Når den spises, forbedrer den krydret grønnsaken produksjonen av hormonet testosteron. Hvis det brukes klokt, vil det hjelpe å bli kvitt hårtap. Overdreven spising fører til overflødig kroppshår.

Slankende

Hot chili peppers er utmerkede appetittdempere, noe som bidrar til raskt vekttap. Det aktive stoffet begynner å jobbe med mat, effekten varer i flere timer. En person spiser mindre mat, mens metthetsfølelse kommer tidligere. BJU i 100 g rødt krydder:

• proteiner - 11%;
• fett - 6%;
• karbohydrater - 70%.

Produktets lave kaloriinnhold gjør at det kan brukes på diett. Tilsetning av krydder i maten vil øke smaksprofilen.Noen mennesker inkluderer denne grønnsaken i kostholdet sitt fordi det fremskynder stoffskiftet og normaliserer fordøyelsen.

Midlet produserer endorfiner (hormonet for lykke), som har en positiv effekt på humøret. Hvis en person ikke sover godt, er kroppen under stress og lagrer ekstra kilo. Ved å bruke chili i daglige måltider, blir en person kvitt søvnløshet. Krydderet fjerner vann fra kroppen, noe som også bidrar til vekttap.

For mannlig styrke

Forskere har vist at regelmessig inntak av små mengder av krydderet forbedrer sexlivet. Den overflod av vitaminer og mineraler har en positiv effekt på menneskekroppen. Blodet tynnes, noe som påvirker kjønnsorganets funksjon.

Testosteronproduksjonen økes, noe som hjelper til med å opprettholde fysisk form og forbedrer utholdenhet hos menn. For å bygge muskler foretrekker idrettsutøvere å legge til en klype pepper til cocktailer.

Mange mennesker tror fortsatt at produktet er et afrodisiakum, derfor blir varme krydder introdusert i dietten. Ikke bruk for mye chilipepper. Et overskudd av krydder øker samleie, men påvirker sædens mobilitet og vitalitet negativt.

Skade

Pepper har mange gunstige egenskaper, men det er kontraindikasjoner for bruken, fordi skarpheten til chili peppers kan påvirke helsen negativt.

Du må være forsiktig med vond mage

Gastrointestinale problemer

Hvis du spiser mye chilipepper, blir slimhinnen i mage og tarm ødelagt. Ved misbruk utvikler fordelen seg til skade, gastritt og sår kan utvikles.

Pasienter som er utsatt for halsbrann, bør ikke misbruke produktet. Aktive stoffer og bitterhet irriterer mage-tarmkanalen, dette forårsaker en ubehagelig effekt. Hvis ubehaget kommer igjen, er det bedre å gi opp den akutte. Personer med høyt surhetsnivå kan oppleve en brennende følelse i magen.

Brenne

Brennende planter kan forårsake kjemiske forbrenninger eller alvorlig vevsirritasjon. Det er best å bruke hansker når du er i regelmessig kontakt med produktet. De berørte områdene skylles rikelig med vann og tørkes av med solsikkeolje.

Du må være så forsiktig som mulig med øynene. Den minste partikkelen på overflaten av slimhinnen forårsaker smerte og rødhet, og konsekvensene er vanskelige å fjerne uten medisinsk inngrep.

Individuell intoleranse

Til tross for de medisinske egenskapene til pepper, kan den forårsake skade på kroppen hvis den konsumeres hver dag. Det er uønsket å konsumere mer enn en krydret pod per dag: dette kan forårsake allergi. Symptomene er:

• utslett;
• rødhet i huden, slimhinnen
• opphovning;
• temperaturøkning;
• generell svakhet.

Barn under 12 år får heller ikke spise krydret mat.

For gravide kan krydderet føre til abort. Under menstruasjonen øker blodstrømmen, noe som påvirker kvinners helse negativt. Krydderelskere lider av smerter i underlivet og alvorlig blødning.

Mange er ikke klar over at de har allergi før de får resultatene av studien. I dette tilfellet anbefales det å slutte å drikke chili eller redusere mengden til et minimum. Allergier kan utvikle seg til astma.

Hvordan lage mat

Den kjente engelske kokken Jamie Oliver anbefaler bruk av chilipepper for å endre smaken på kjente retter. En krydret grønnsak kan syltes og røykes, tørkes og males til pulver. Avhengig av krydretype og tilberedningsmetode, vil maten smake annerledes.

Paprika typer:

1. Fersk. Etter å ha fjernet de indre partisjonene og frøene, blir massen tilsatt maten.
2. Tørket. Den mest populære behandlingsmetoden, som lar deg eksperimentere med forskjellige varianter og fullstendig kontrollere prosessen. Bruk frukt både hel og malt.
3. Fryser. For å lagre krydderet uten problemer, foretrekker de å fryse det. Samtidig går næringsverdien og medisinske egenskaper ikke tapt.

Påføringsvektoren for chilipepper er omfattende. Enhver tallerken tilegner seg ikke bare unikhet i smak, men også nytte. Å vite krydderets sterke og svake sider vil hjelpe deg å unngå problemer.