Er tomater frukt eller grønnsaker?

1

1267

Artikkelvurdering

Hjemlandet til tomater er Sør- og Mellom-Amerika. En eksotisk plante ble brakt til Europa av Christopher Columbus ved begynnelsen av det 15.-16. Århundre, siden den gang har det vært tvister om en tomat er en frukt eller en grønnsak.

Er tomater frukt eller grønnsaker?

Bær

Hva er tross alt en tomat - et bær eller en grønnsak? Plantevitenskap klassifiserer det som et medlem av Solanaceae-familien. Stammen til en tomat er urteaktig, høyden kan være forskjellig: fra 0,3 til 2,0 m.

Biologer klassifiserer den runde eller ovale frukten av planten som en fler nestet bær, som strider mot husholdningenes definisjon av tomater. Grunnlaget for denne klassifiseringen er følgende definisjon: et bær i botanikk er en liten kjøttfull eller saftig frukt som ikke trenger å kuttes når den spises. Er det sant at en tomat er bær?

Tomater dyrkes i grønnsakshager som en grønnsak; de kan ikke brukes som dessert. Saftige og velsmakende, forskjellige i størrelse og farge, de brukes som tilbehør eller kjøtt- eller fiskeretter. Dette strider mot forskernes påstand om at en tomat er bær.

Grønnsak

På slutten av 1800-tallet vurderer vi spørsmålet om hva en tomat er - en grønnsak eller en frukt. behandlet av USAs høyesterett. I lang tid var det ingen inndeling av frukt i frukt eller grønnsaker på engelsk, så spørsmålet om arten som tilhører tomater ble ikke reist. Årsaken til advokaters interesse for problemet var triviell - betaling av skatt.

I henhold til lovene i landet måtte en forretningsmann som importerte grønnsaker som kunne dyrkes i USA, betale toll. Fruktimport var ikke underlagt slike avgifter.

Retten i Knicks v. Hedden avgjorde at tomaten er en grønnsak. Følgende definisjoner ble grunnlaget for en slik beslutning:

• tomater vokser i senger sammen med andre avlinger;
• tomater kan brukes rå, som agurker, og legges til retter som ingrediens;
• de kan brukes som tilbehør til hovedretter;
• tomater skal ikke serveres som dessert eller brukes til søte bakverk som tradisjonell frukt og bær.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):

Det er også en produksjonsklassifisering av vegetabilske avlinger i henhold til økonomiske egenskaper. Det tar hensyn til totaliteten av biologiske og produksjonsegenskaper av planter. I henhold til denne klassifiseringen er grønnsaker delt inn i rotgrønnsaker, bladgrønnsaker, pæreformede osv. Men tomat, pepper, aubergine fra familien Solanaceae er klassifisert som fruktgrønnsaker.

I Russland og i mange europeiske land antas det at en tomat er en grønnsak.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):

I den agronomiske vitenskapen i forskjellige land er det vanlig å betrakte fruktene av flerårige tre- og buskplanter som frukt (unntaket er jordbær. Dette er en frukt, men den vokser på urteaktige busker), og grønnsaker er forskjellige matorganer av urteaktige. ettårige og stauder. Det er et unntak også her. Denne tomaten er en flerårig woody plante med røde frukter som tomater.

Frukt

Tomater kan betraktes som frukt

I 2001 bestemte EU seg for å anerkjenne tomaten som en frukt.Denne avgjørelsen om status for tomater, i likhet med dommen fra USAs høyesterett, tar sikte på å regulere handelsforhold mellom land som deltar i det felles markedet.

For å forstå at en tomat er en bær, grønnsak eller frukt, må du bestemme hva som regnes som en grønnsak i biologien:

• tilstedeværelsen av plantedeler som den åpenbart ikke kan reprodusere seg med: disse er stengler, blader, røtter og knopper;
• de er spiselige, kan tilberedes, smaker annerledes enn søte.

Grønnsaker inkluderer:

• sorrel og salat (blader);
• gulrøtter og persille (rotgrønnsaker);
• blomkål (nyre).

Begrepet frukt har erstattet betegnelsen "frukt" i daglig tale. Botanikk anser dem for å være de delene av en plante som utvikler seg fra blomster og inneholder frø inni dem. I det vanlige livet betraktes søt frukt som vokser på trær eller busker som frukt.

I følge dette synspunktet kan mange planter tilskrives frukt, som vi anser for å være grønnsaker (inni dem er det frø beregnet til forplantning):

• belgfrukter;
• gresskar og courgette;
• agurker;
• pepper.

Basert på denne klassifiseringen er en tomat en frukt, den utvikler seg fra frø (som bekrefter posisjonen til EU-eksperter).

Produksjon

I følge biologiske vitenskaps kanoner er en tomat en saftig frukt, men i hverdagen og i jordbruket betraktes tomater som grønnsaker.

Helseverdien til tomater er ubestridelig: den unike forbindelsen lykopen senker kolesterolet og senker blodtrykket.