Hvordan kan du holde tomater friske?

1

2133

Artikkelvurdering

Mange av oss elsker en salat laget av ferske grønnsaker som agurker og tomater. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du holder tomater friske så lenge som mulig hjemme.

Oppbevaring av friske tomater

Regler for lagring av tomat

For å holde tomater så friske som mulig, må du bestemme den optimale temperaturen.

Ved 5-6º mister røde grønnsaker alle fordelaktige egenskaper. Den optimale lagringstemperaturen er over 20 °. Tomater under slike forhold ble mer nyttige, mettet i sammensetningen.

Det anbefales ikke å lagre tomater over lang tid. Umodne tomater lagres bedre (fra 20 til 70 dager).

Røde, modne frukter kan lagres i omtrent en uke. Igjen avhenger holdbarheten til tomater av deres modenhetsgrad, utseende og transportforhold.

Oppbevaring av grønne tomater

Oppbevar ikke grønne tomater i kjøleskapet. De vil forverres eller forbli grønne.

Modningsprosessen til tomater skal finne sted ved romtemperatur (15-20º). Hvis det er for varmt i rommet, slutter fruktene å avgi fargestoffpigment og modnes ikke. Det er best hvis temperaturen når 13 º. Bare i dette tilfellet blir de røde og beholder smaken.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):

Hvis det er behov for at de plukkede grønne fruktene til en tomat modnes raskere, er det nok å sette 1 rød til gruppen grønne tomater. Etter 3-5 dager blir også alle fruktene røde. En fersk moden banan i en boks med grønne tomater har samme effekt. Dette er fordi moden frukt frigjør etylengass, som akselererer modningen av frukten.

Oppbevaring av friske tomater

Oppbevar friske tomater riktig i kjøleskapet i frukt- og grønnsaksrommet ved optimal temperatur. Du kan også oppbevare tomater i nederste hylle. Dette vil holde tomatene friske så lenge som mulig.

Modne tomater lagres i 2-3 dager. Umoden - opptil 7 dager.

Tomater kan ikke lagres i en pakke

Anbefalinger:

• Det er best å oppbevare tomater på rad. Du kan selvfølgelig legge dem i to rader, men slik at den nederste raden ikke blir presset for mye.
• Hvis en tomat ligger i kjøleskapet i flere dager, og deretter kommer inn i et rom ved romtemperatur, begynner den å frigjøre nyttige stoffer.
• Pakk papir over hver tomat. Dette vil bevare festningen i lang tid. I tillegg blir ikke tomaten presset i papir, hvis fruktene ble lagt ut i to rader.

Oppbevaring av tomater i en plastpose vil ikke føre til noe bra. Fruktene puster ikke, fuktigheten stiger i posen, og etter noen timer kan slike grønnsaker rett og slett råtne.

Oppbevaring i en glassburk

Når du lagrer tomater i glasskrukker, kan du bevare fruktene i flere måneder. Det viktigste er å velge tomater som ikke inneholder råte og mekanisk skade.

En ny måte å lagre tomater på som dette er som følger. Friske tomater må vaskes grundig og tørkes.Så legger vi dem i et glass, nødvendigvis sterilisert krukke. Når glasset er fullt, hell i 3 ss. l. alkohol. Etter det lukker vi det med et plastlokk og vrir det godt i hendene. Da må vi senke veken inne i krukken og sette den i brann. Når alkoholen begynner å brenne, må boksen rulles opp med metallokk.

Balkonglagring

Du kan oppbevare tomater på balkongen ved en temperatur på 5 til 12 °. Slik gjør du det riktig:

1. Først må du finne en boks, helst en tre.
2. Vi dekker det med papir og legger tomater der. Papiret kan byttes ut med bomullsduk.
3. Hvis tomatene legges ut i flere rader, må vi legge papir eller klut mellom radene, men det er absolutt umulig å bruke plastposer eller film.
4. Grønnsakskasser kan stables oppå hverandre.

For å forlenge modningsperioden for grønne frukter og dermed forlenge forbruket, deles alle høstede grønne tomater i flere satser og lagres ved forskjellige temperaturer. En gruppe frukt kan plasseres i et rom (for eksempel på en vinduskarm). De vil bli modne om 7-10 dager. Hold det andre partiet på balkongen eller den glaserte loggia, der den vanlige høsttemperaturen er + 12-15 grader. Den tredje satsen er i kjøleskapet i grønnsaksrommet.

Hvordan du oppbevarer cherrytomater

Kirsebærtomater er en av de mest etterspurte og deilige variantene. De brukes oftest i salater. Hjemme oppbevares de best i kjøleskapet til vinteren.

Kirsebærtomater lagres lenge i kurvkurver.

Kirsebærtomater holder seg godt etter frysing. Men store frukter kan ikke fryses, siden de vanligvis sprekker når de tines. Når kirsebæret er tint, bør de også spises i løpet av få timer.