Fordelene og skadene med tomater

1192

Artikkelvurdering

Solanaceous tomater, en vanlig grønnsak i kostholdet vårt, er nå tilgjengelig gjennom hele kalenderåret. De konsumeres ferske, de stuves og hermetiseres, men de tenker sjelden på om det er noen fordel og skade fra tomater for kroppen.

Fordelene og skadene med tomater

Hva er i en tomat

Fordelene med tomater for menneskekroppen skyldes at de er et reelt lager av stoffer som er nyttige for mennesker som er verdifulle for kroppen:

friske tomatfrukter inneholder en stor mengde kostfiber som en person trenger for at fordøyelseskanalen skal fungere riktig,
blant komponentene i grønnsaken er det et bredt utvalg av organiske syrer, inkludert ravsyre, askorbinsyre, oksalsyre, eplesyre, folinsyre, sitronsyre,
tomat inneholder mange vitaminer og mineraler som sikrer normal funksjon av alle systemene i menneskekroppen, inkludert: vitamin K, natrium, jern, kolin, fluor, jod, mangan, kobber, retinol, fosfor, sink, lutein, kalsium, nikkel, selen, bioty, kalium, magnesium, kobolt, beta-karoten,
en nyttig grønnsak inneholder et verdifullt flavonoid kalt quercetin,
Fordelene med tomater er også indikert av det faktum at blant komponentene de inneholder lykopen, viktig for forebygging av ondartede svulster, som har antioksidant gunstige egenskaper som nøytraliserer frie radikaler, og som også skaper beskyttelse for kroppen vår mot effekten av oksidative prosesser og tar kontroll over kolesterolnivået.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):
Lykopen er et karotenoidpigment som gir litt frukt og grønnsaker (tomater, vannmeloner) sin røde farge. Varmebehandlede tomater inneholder mer lykopen enn rå tomater. Så for eksempel inneholder rå tomater 5-50 mg / ka lykopen og 500-1500 mg / kg i tomatpuré.

Fordelene og farene ved tomater kan ikke sies entydig, siden grønnsaker ikke kan konkurrere med de matvarene som er fulle av fett og proteiner. Effektiviteten av de gunstige effektene øker når de kombineres med andre produkter. Men kaloriinnholdet per 100 gram er bare 20 kcal, fordi tomatfrukter har nyttige egenskaper for vekttap, fordi de er 93,5% vann.

Imidlertid kan ikke alle organismer takle så mange komponenter, fordi leger advarer om at tomater, hvis fordeler og skader skyldes individuelle egenskaper, bare skal være tilstede i dietten i den mengden som er nødvendig.

Hva er fordelene med tomater

De helsemessige fordelene med tomater er at egenskapene deres, med moderat inntak av grønnsaker i maten, bidrar til å normalisere funksjonen til organer og systemer i menneskekroppen.

Fordøyelse

For de som er veldig glad i kjøttprodukter, anbefaler leger å bruke tomater for å øke fordøyelsen. Grønnsaker bidrar til å redusere ubehag forbundet med å spise tungt kjøtt og minimere gjæring i fordøyelseskanalen.

Røde tomatfrukter er nødvendige for personer med lave surhetsnivåer for å øke magesystemets aktivitet.

Tomatmasse starter prosessen med å aktivere utskillelsen av magesaft i kroppen, som sammen med kostfiber øker tarmperistaltikken og fungerer som et middel for å forhindre kolitt.

Sirkulasjonssystemet

De gunstige egenskapene til grønnsaker som kan tynne blodet brukes til å forhindre åreknuter, aterosklerose og tromboflebitt. Å spise tomater regelmessig kan senke kolesterolnivået i blodet og eliminere plakkoppbygging på blodkarets vegger. Grønnsaker er indikert for eksisterende angina pectoris og hypertensjon.

Hjerte

Tomater er bra for hjertemuskelen

Magnesium med kalium og atrium med jern, som er en del av friske grønnsaker, som er nyttige for menneskekroppen, normaliserer og gjenoppretter hjertets korrekte funksjon og er indisert for å forhindre patologier i hjertemuskulaturen.

Immunitet

Askorbinsyren i den gunstige sammensetningen av tomatfrukter hjelper til å motstå virusinfeksjoner, noe som øker immuniteten og er nødvendig for å forhindre forkjølelse i lavsesongen. Å spise dem regelmessig for de som ofte er syke, kan bidra til å redusere risikoen for luftveissykdommer.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):
For å få det daglige inntaket av vitamin C, må du spise 300 g tomater per dag, vitamin A - 50 g tomat, vitamin B1 - 150 g ferske tomater.

Hemoglobin

Den jernholdige komponenten som er tilstede i en sunn tomat, med konstant forbruk av grønnsaken, opprettholder nivået av hemoglobin på riktig nivå, forbedrer prosessen med å produsere røde blodlegemer og fungerer som et profylaktisk middel mot anemi.

Metabolisme

Tomatkulturen har evnen til å øke stoffskiftet og bryte ned fettceller. Det er av denne grunn at grønnsaker ofte er hovedelementet i dietten for vekttap. Tomatfrukter med lavt kaloriinnhold anbefales for inkludering i dietten til mennesker med nedsatt metabolisme, noe som førte til at det kom ekstra kilo. Fordelene med tomater for vekttap er også forbundet med at de aktiverer stoffskiftet for å fjerne overflødig væske som er akkumulert i kroppen, og redusere vekten.

Luftveiene

Hyppig inntak av tomatfrukter hjelper til med å fjerne giftige komponenter og slim som akkumuleres under røyking fra luftveiene.

Nyrer i leveren

Tomater, som har vanndrivende egenskaper, bidrar til å øke dreneringen av galleforbindelser, reduserer effekten på leveren og reparerer levervev. Natriumet som inneholder grønnsaker til nyrene fungerer som en kilde til normalisering av saltbalansen, og bryter ned svulstene i nyrene (steiner og sand).

Kreftforebygging

En av de nyttige komponentene i tomater, lykopen, inneholdt i en grønnsak i en ganske stor mengde, er anerkjent av leger som et effektivt middel for å forhindre kreft i fordøyelsessystemet og respirasjon.

Nervesystemet

Tomater vil bidra til å bli kvitt irritabilitet

Det er fordeler med tomater og for sentralnervesystemet, fordi grønnsaker inneholder sterke antioksidanter som aktiverer regenereringsprosesser i nerveceller.

I tillegg bringer regelmessig konsumerte tomatfrukter den følelsesmessige bakgrunnen til en stabil tilstand, lindrer irritabilitet, lindrer stress og har en beroligende effekt.

Tomater for menn og kvinner

Fordelene med tomater for menn og kvinner er forbundet med tilstedeværelsen i grønnsaker av de vitaminene som har en gunstig effekt på arbeidet med mannlige og kvinnelige kropper.

For menn

Fordelene med tomater for menn har gitt dem kallenavnet til en mannlig grønnsak i folkemedisinen. Den obligatoriske tilstedeværelsen av tomater i kostholdet til menn lar deg kurere inflammatoriske prosesser i prostatakjertelen.

Helsemessige fordeler av tomater for menn forbedres når de kombineres med brokkoli i dietten for å motstå aldersrelaterte endringer og forhindre BPH.

Tomater, som gir blodstrøm, fungerer som et middel i kampen mot erektil dysfunksjon i den mannlige kroppen. Den høye konsentrasjonen av lykopen i grønnsaker bidrar til å beskytte mannkroppen mot utvikling av kreftprosesser i prostatakjertelen.

For kvinner

De viktigste fordelene med tomater for kvinner og deres helse er i forebygging av brystkreft. Regelmessig forbruk av tomater er indikert under graviditet, siden inkludering av grønnsaker fulle av vitaminer og mineraler i dietten til gravide sikrer full utvikling av fosteret.

Fordelene med tomatjuice for kvinner er uunnværlige hvis de ønsker å opprettholde skjønnheten, inkludert å bidra til å opprettholde hår, hud og negler i riktig tilstand.

Tomater er gunstige for kvinners helse på grunn av tilstedeværelsen av phytonutriener i dem, som forhindrer risikoen for osteoporose og leddsykdommer, som øker i overgangsalderen.

Hvilke tomater er sunnere

Resultatet og effektiviteten av å aktivere deres gunstige egenskaper, avhenger direkte av reglene for å spise tomatfrukter.

Kombinasjon

Tomater konsumeres best med uraffinerte oljer

Ernæringseksperter anbefaler å spise tomater i kombinasjon med vegetabilsk fett, som hjelper til med å fullstendig assimilere phytonutriene de inneholder. Derfor anbefaler leger å fylle ferske grønnsaker med uraffinert olje eller oljer som har passert den første kaldpressingen.

Varmebehandling

Forskere har lagt merke til at den større effektiviteten av tomtenes nytte for menneskers helse oppnås etter varmebehandling, som aktiverer aktiviteten til lykopen i kokte grønnsaker og øker konsentrasjonsnivået. Derfor er tomatpuré, juice og sauser tilberedt hjemme blant de anbefalte produktene.

Varianter

Tomatvarianter kan også spille en rolle i å bestemme helsemessige fordeler av grønnsaker. Så forskjellige varianter er forskjellige i sin biokjemiske sammensetning, og den største mengden karotonoider er ikke tilstede i rødt, men i oransje og gule frukter.

Det skal huskes at umodne grønne tomater inneholder, om enn i små doser, en giftig komponent - solanin. Av denne grunn anbefales det å spise grønne frukter etter varmebehandling eller i hermetisk form.

Tatiana Orlova (kandidat for landbruksvitenskap):
Gule og oransje varianter av tomater anses å være mer fordelaktige for kroppen. De inneholder betakaroten, som beskytter mot ondartede svulster og støtter hjertefunksjonen. Slike tomater forårsaker ikke allergiske reaksjoner som røde varianter og hybrider.

Potensiell skade fra grønnsaker

Uansett det faktum at tomatfrukter inneholder mange komponenter som er gunstige for menneskers helse, og som har en gunstig effekt på arbeidet med indre organer og systemer, kan skade fra tomater når den anbefalte mengden overskrides føre til dårlig helse og forverring av eksisterende sykdommer.

Med sykdommer i mage-tarmkanalen

Med eksisterende avvik i arbeidet med mage- og tarmkanalene, når patologiske endringer i organene som inngår i disse systemene blir registrert, er skadene fra tomater for helsen betydelig, og bruken av dem er kontraindisert. Spesielt er det forbudt å inkludere grønnsaker i dietten for de personer som har fått diagnosen økt surhetsgrad i magen, eller som har blitt funnet å ha forstyrrelser i nyresystemets funksjon.

I stadiene av forverring av gastritt og magesår og bukspyttkjertel, angrep av pankreatitt og urolithiasis i nyrene, øker skadene fra tomater til helse, derfor bør de utelukkes fra den syke personen fra dietten til spesiell tillatelse fra doktor.

Med en tendens til allergi

Tomatfrukter kan forårsake allergiske reaksjoner, spesielt røde tomatvarianter. Av denne grunn bør mengden konsumerte grønnsaker reguleres hos gravide og ammende kvinner, med forsiktighet, fruktene er inkludert i dietten til barn med en tendens til allergi.

Hvis urinsyrenivået overskrides

Tomater kan være skadelige for menneskers helse når diagnosen inneholder informasjon om økte nivåer av urinsyre, som er en konsekvens av gikt, polyartritt og revmatoid artritt. Bare en lege kan avgjøre om tomatjuice er skadelig i dette tilfellet, og la en grønnsak bli inkludert i dietten for slike sykdommer.