Fordelene og skadene med andegg

0

1801

Artikkelvurdering

Andegg er mer utsatt for skade av skadelige mikroorganismer enn gåseegg (fuglen spiser rå fisk), de har en spesifikk smak, så de er vanskelige å finne i kostholdet til de fleste innbyggere på planeten Jorden. Imidlertid, hvis du studerer sammensetningen og egenskapene til et slikt produkt, kan du forstå hvorfor det i noen land regnes som en utsøkt delikatesse. Hva skiller andeagg fra kylling- og vaktelegg? Hvor brukes produktet og hvordan tilberedes det riktig for ikke å skade kroppen?

Duck egg

La oss heller finne svarene på disse spørsmålene og bestemme om det aktuelle produktet er nyttig, eller om det er verdt å si "nei" til det og for alltid slette det fra dietten, og bestemme oss for å spise bare kyllingprotein.

Sammensetningen og fordelene med egg

Produktet det gjelder inneholder en stor mengde protein, fett, vitaminer i gruppe B, D, A, E, fosfor, kalsium, jern og andre mikro- og makroelementer som er uunnværlige for mennesker. Basert på dette kan vi konkludere med at:

1. Andegg er bra for folk som er glad i fysisk aktivitet (høyt protein- og fettinnhold bidrar til økt muskelvekst med riktig trening). Forresten, anbefales det å inkludere et slikt produkt i dietten til personer med lav kroppsmassekoeffisient, siden det er ganske høyt i kalorier (et kaloriinnhold på 100 g tilsvarer 185 kcal).
2. B-vitaminene som inngår i produktet er uunnværlige for at nervesystemet skal fungere korrekt.
3. Folsyre i produktet er et stoff som er viktig å bruke når du planlegger graviditet og behandler blodsykdommer.
4. Protein absorberes godt av menneskekroppen og normaliserer stoffskiftet.
5. Kosmetologer foreslår at du bytter hårbalsam med rå andegg. Etter bruk av dem blir håret sterkt og skinnende.

Dette er bare noen av de nyttige egenskapene til det aktuelle produktet. Hvis du vil vite hele spekteret, så studer komponentsammensetningen av andegg nøye.

Er produktet skadelig

Når vi snakker om fordelene med testikler hentet fra ender, er det verdt å merke seg at produktet ikke kan konsumeres i store mengder, siden det er ganske vanskelig å fordøye (det er optimalt å spise om dagen og ikke mer enn 2 ganger i uken). Det er ingen hemmelighet at dette kan forårsake utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen og til og med urinveiene i menneskekroppen. Forresten, det er derfor det er bedre for barn under 6 år, gravide og ammende kvinner å ikke spise produktet.

Hvis du er allergisk mot protein eller rett og slett ikke tåler minst en komponent fra andegget, kan du gjerne nekte det. Hva du ikke kan gjøre for å redde livet ditt, ikke sant?

Når vi snakker om tilstedeværelsen av patogen mikroflora på overflaten av skallet, ser forskere ut til å advare elskere av rå mat: "Det er bedre å spise kokte andegg, fordi dette er den eneste måten å være sikker på deres renhet (anda spiser rå fisk, og den kan bli infisert med parasitter). "

Forresten, viktige nyheter for de som ikke liker å vaske egg: å fortsette å bruke skitne avfallsprodukter av vannfugler i mat, du bringer deg nærmere en slik sykdom som salmonellose, som spiser en person fra innsiden.

Funksjoner ved lagring og klargjøring

Å finne det aktuelle produktet i store supermarkeder er ganske problematisk, enn si små butikker som har oversvømmet byer og landsbyer. Et av stedene som tilbyr andegg til mennesker regnes som en gård i forstedene. Hvorfor er det så vanskelig å levere et så nyttig produkt til kjøpesentre? Alt handler om holdbarhet (det tilsvarer en uke). Og hvem har godt av å selge et uavhentet produkt? Svaret er åpenbart, hvis du vil smake på et ferskt egg, må du gjøre deg klar til å følge til landsbyen, til oppdretterne (bøndene) i det sentrale Russland eller til Kina (anda ble først tammet).

Hvordan sjekker du ferskheten til et produkt? Selvfølgelig, når du kjøper, kan du stole på ordene som fløy ut av selgerens munn, men for å være sikker på sannheten, er det nok å plassere et rått egg i en beholder med vann. Hvis den er helt nedsenket i vann, betyr det at den er fersk, den faller med halvparten - holdbarheten kan reduseres trygt to ganger, den blir værende på overflaten - den har forverret seg.

Viktig: det er nødvendig å oppbevare de kjøpte varene i hyllene i kjøleskapet (temperaturen ved døren er et par grader høyere, derfor er det en mulighet for multiplikasjon av patogener som bor i skallet).

For å bevare næringsstoffene i egget og forhindre ødeleggelse, kan det kokte produktet oppbevares i ikke mer enn 2 dager og bare i kjøleskapet. I tillegg er det bedre å legge dem ut med den skarpe enden nede.

Bruken av egg hentet fra anda innebærer overholdelse av noen regler, alt fra regler for forbehandling til hvor mye du trenger for å tilberede produktet. Funksjoner ved matlaging av andegg:

1. Før du begynner å bruke andegg, må du behandle skallet forsiktig (i det minste skyll det under rennende vann og behandle det med brus). Vi må ikke glemme at vannfuglen spiser fisk, som ikke alltid er egnet for konsum.
2. For å gjøre det kokte proteinet mykt, kan du ikke legge et kaldt egg i vann (du må la det ligge på bordet og varme til romtemperatur).
3. Et hardkokt egg må kokes i 15 minutter, et posjert egg - ca. 6,5 minutter, et "myktkokt" - 7,5 og "i en pose" - ca 10.
4. For å forhindre at egget sprekker under tilberedningen, er det nok å tilsette litt salt i vannet det skal kokes i.

Viktig: dette produktet brukes kun til matlaging når retten er bakt (ikke lavere enn 120 ° C).

Bruk av andegg

Først og fremst er det verdt å vurdere matlaging, fordi det er her produktet blir ansett som en delikatesse: det tilsettes til okroshka, salater, kjeks, eggerøre, eggerøre, hirsegryn, smørbrød, smørbrød, sommersupper, etc. er forberedt på det.

For eksempel har kineserne utviklet en oppskrift på Millennium Egg. Det er ganske enkelt: produktet strykes i vann, te, salt og brent eikebark tilsettes, og det er lov å bruke det bare etter 100 dager. Hvis du vil at eggehviten skal bli svart og eggeplommen grønn, bør du legge sesamfrø eller lime i løsningen. Det høres rart ut, men resultatet gleder ikke bare folket i Asia, men også turister. Kostnaden for en slik glede er utenfor de fleste av landets innbyggere.

Folket i Kambodsja spiser sin delikatesse Balut. For sin produksjon velges et spesielt produkt (det må være et embryo i egget, det er også viktig at anda dannes - den har nebb og fjærdrakt). Etter at du har valgt et passende produkt, gjenstår det å lage det. Det er ganske mange slike overklekkede egg. Det anbefales ikke å lage en slik delikatesse på egen hånd.

Interessant, kokker tiltrekkes av fet og elastisitet av proteinet i egget (kylling taper). Derfor begynte produktet å bli brukt til fremstilling av majones, forskjellige sauser og kjeks.

Husk: fordelene og skadene ved produktet er uoverkommelige, derfor bør andegg ikke gis til barn under 5-6 år (med forsikt, tilbud gravide og ammende kvinner hvis fordelene er viktigere enn mulig skade, fordi egget kan inneholder parasitter).

Det aktuelle produktet har fått stor popularitet innen hjemmekosmetologi: det forbedrer tilstanden til hud og hår.

For eksempel:

1. Oppskrift på en oppstrammende hårmaske: del 2 rå eggeplommer i en beholder, slå dem, tilsett 2 ss. l. olivenolje, flytt. Påfør den resulterende sammensetningen på håret og stå i 30 minutter, og masser hodet med jevne mellomrom. Skyll deretter med kaldt vann.
2. Anti-hårtap maske. Ta 2 eggeplommer, bland med 100 g naturlig yoghurt, 2 ss. l. honning og sitronsaft. Påfør sammensetningen på hårrøttene, la den stå i 15-20 minutter og skyll.
3. Maske for å eliminere oljighet og glans fra huden. Ta proteinet, bland med hvit leire, påfør den resulterende vasselen på ansiktet og kroppen, vent til den tørker helt, fjern resten med en bomullspinne. Denne sammensetningen lar deg stramme porene og gjøre ansiktet lysere.
4. Hvis du har kombinasjonshud, trenger du ikke å bli opprørt, fordi du kan fikse alt ved å gjøre følgende maske en gang i uken: ta et helt egg, slå, tilsett 1 ss. l. revet poteter, bruk blandingen på ansiktet, stå i 10-15 minutter, skyll med kaldt vann.

Noen ganger i drømmer ser folk en and og andegg. Hva betyr dette? Svaret kan gis av en drømmebok. Hvis du i en drøm så en and gå til en dam, kan du slappe av: Tross alt lover dette tegnet et møte med din elskede; tilfeldigvis observert en and som beveger seg i motsatt retning - en advarsel om forstyrrelsen av et viktig møte; her er eggene i en drøm til inntekt. Hvis en elsket spiser en and i sine nattlige drømmer, forbedrer han helsen.

Konklusjon: andegg er bare nyttige hvis de brukes riktig: holder holdbarheten, bruker bare ferske produkter og nøye bearbeiding av skallet.