Kjennetegn ved vill hvitløk
Om våren dukker det opp små spirer med en behagelig hvitløksaroma i mange skoger. Dette er ikke annet enn vill hvitløk. Den vokser i det sentrale Russland, så vel som i Amerika og Europa. Du kan møte ham langs elvene eller i lavlandet.
Kjennetegn ved vill hvitløk
Ramson er kjent for sitt høye innhold av vitaminer, og siden det er det første grøntområdet etter at snøen smelter, inkludert det i kostholdet ditt, kan du kjempe mot vårens hypovitaminose.
Beskrivelse av anlegget
Vill hvitløk tilhører løkundefamilien og er en flerårig urt. Noen av artene kalles også bjørneløk. Denne uvanlige planten har et annet navn - dusai.
Utseende
Vill hvitløk blir 20-30 cm høy. Bladene er langstrakte og festes helt i bunnen. Fargen på bladene kan variere fra lysegrønn til mørk. Det avhenger av skuddens alder. Under blomstring frigjør vill hvitløk en pil som duftende hvite blomster vises i midten av mai.
Den underjordiske delen av en bjørneløk er en liten pære opptil 5 cm i diameter. Den ligger ganske nær jordoverflaten, og mange lange røtter går dypt inn i dypet, hvor de absorberer vann og næringsstoffer oppløst i den.
Matlagingsapplikasjoner
Fra april til midten av mai kan vill hvitløk høstes. På dette tidspunktet inneholder den den maksimale mengden vitaminer, noe som betyr at bruk av den er så høy som mulig, og skuddene i seg selv er fremdeles ømme og saftige. Etter begynnelsen av blomstringen blir de tøffe og brukes ikke til mat.
Det er best å konsumere fersk hvitløk. Det tilsettes salater, pates og forretter. Det er også saltet og syltet for å tilberede nyttige greener for fremtidig bruk. Ramson er en ufravikelig komponent i mange nasjonale retter. Kutaby - usyret flatbrød fylt med greener, tilberedes tradisjonelt om våren, når skogene og elvemunningene er fulle av ung vill hvitløk.
Skog hvitløk inneholder bare 36 kcal per 100 g, noe som gjør det til et kostholdsprodukt. Den kan brukes av folk som ser på figuren deres.
Landbruksapplikasjoner
Denne uvanlige planten spises ikke bare av mennesker, men også av husdyr. For kyr og små drøvtyggere gir det vill hvitløk for å normalisere fordøyelsen og eliminere kolikk.
Men du bør være veldig forsiktig med denne planten. Et overskudd av det i dyrets diett gir kjøttet en veldig spesifikk smak. Og melkekyr, som har smakt bjørneløk, produserer gul melk med en utpreget hvitløkssmak.
Egenskaper av vill hvitløk
Den største fordelen med vill hvitløk er tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og mineraler i den. Men til tross for dette kan det skade menneskekroppen.
Hvitløk er veldig sunt
Fordel
Sammensetningen av vill hvitløk er på mange måter lik hvitløk.Den krydrede smaken og aromaen stimulerer produksjonen av magesaft og øker spytt, som igjen stimulerer appetitten. Alt dette skyldes de essensielle oljene som finnes i plantens skudd.
Bear løk inneholder en enorm liste over vitaminer og mineraler:
- vitaminer - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraler - kalium, fluor, svovel, kalsium;
- sporstoffer - jod, jern, selen, kobber, bor, mangan, sink, fluor;
Blant annet er vill hvitløk rik på essensielle aminosyrer og omega-fettsyrer. Det fungerer som et antiviralt middel, på grunn av dets høye innhold av vitamin C. Det regnes også som et utmerket antisklerotisk middel, og det hjelper også til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Vill hvitløk er et vanndrivende middel og har en ødeleggende effekt på nyre og gallestein. Det er også verdt å merke seg at stoffene i den bidrar til å redusere smerte hos kvinner under menstruasjon, samt å unngå hodepine forbundet med dem.
Vitaminer PP, inneholdt i unge greener, bidrar til å forbedre hjertets funksjon, og senker også blodtrykket. Vill hvitløk brukes også til å bekjempe hoste. Det hjelper å tynne slim selv med kronisk hoste.
Skade
Til tross for disse mange helsemessige fordelene kan vill hvitløk også være skadelig. Det anbefales ikke å bruke det til kvinner under amming, fordi morsmelk kan smake ubehagelig, og babyen vil nekte å amme. Du kan ikke spise det for personer med individuell intoleranse mot bjørneløken. Dette kan føre til en allergisk reaksjon og anafylaktisk sjokk.
Vill hvitløk er kontraindisert hos mennesker med følgende sykdommer:
- magesår;
- gastritt under en forverring;
- pankreatitt;
- kolecystitt;
- hepatitt;
- tarmbetennelse.
Barn rådes til å gi unge skudd i moderasjon for å unngå irritasjon av spiserøret og munnhulen. I tørket form kan ikke planten skade, men den beholder heller ikke nyttige egenskaper.
Hvordan dyrke vill hvitløk på nettstedet
Ikke alle og ikke alltid har muligheten til å gå til naturen for unge skudd av bjørneløk. Den kan dyrkes med suksess i din egen hage. Det er ikke så lett å gjøre dette, men det er verdt å prøve.
Vill hvitløk er vanskelig å dyrke på stedet
Landing
Hvitløk kan plantes med frø, eller du kan ta med voksne planter ved å grave dem opp på deres naturlige vekststed. Det andre alternativet er enklere og gir nesten 100% suksess, men hvis det ikke er slike steder i nærheten, må du dyrke en plante fra frø.
Frømateriale kan kjøpes i hvilken som helst frøbutikk. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på året for samling av frø. Faktum er at vill hvitløk spirer bare neste år etter modning. Hvis frøene lagres lenger, vil ikke frøplanter vises.
Frø blir sådd om høsten i bakken eller i februar i frøplantebokser. Avlinger krever stratifisering, og hvis en plante under vinteren gir et naturlig fall i temperaturen, må du ellers gjenskape det selv. Beholderen er dekket med polyetylen og plassert på nedre hylle i kjøleskapet i 1,5 - 2 måneder.
Etter stratifisering tas frøplanteboksen ut av kulden og plasseres på sørvinduet. Snart begynner de første skuddene å bryte gjennom bakken.
Omsorg
Frøplanter holdes på et varmt sted med høy luftfuktighet, hvis det er umulig å skape slike forhold, anbefales det å spraye plantene med jevne mellomrom fra en sprayflaske. Overflødig fuktighet kan føre til at det dannes mugg på jordoverflaten. For å unngå dette, spilles jorden med Fitosporin.
En uke etter utseendet til de første skuddene, må du mate dem. For å gjøre dette, bruk:
- superfosfat;
- ammonium Nitrat;
- kaliumsulfat.
Etter vanning anbefales det å skyve jorda forsiktig i potten. Dette kan gjøres med en trepinne eller strikkepinne. Det er viktig å ikke berøre de delikate røttene til vill hvitløk.
Åpen marktransplantasjon
I slutten av april blir de dyrkede skuddene av vill hvitløk transplantert til et permanent sted i det åpne bakken. Du må velge et sted for planting med spesiell forsiktighet, siden vill hvitløk vokser ganske raskt. Ett anlegg produserer 5-7 nye skudd årlig. Dette kan føre til at det vil være vanskelig å bli kvitt villløkskratt i landet.
Når stedet er valgt, kan du begynne å plante. Frøplanter skilles fra hverandre og plantes i grunne grøfter. Tidligere kan sengene gjødsles med råtnet gjødsel og treaske.
Konklusjon
Fordelene med vill hvitløk er ubestridelige. Det er i stand til å kompensere for mangel på vitaminer, mineraler og sporstoffer, og hjelper også til å bekjempe mange problemer i arbeidet med indre organer. Men når du samler den i skogen, bør du være ekstremt forsiktig så du ikke utilsiktet plukker liljekonvall, som minner veldig om vill hvitløk i form av et blad. Det er giftig og kan føre til alvorlig rus i kroppen.
Det spiller ingen rolle hvor vill hvitløk vokser, i landet eller i naturen, dens egenskaper endres ikke fra dette. Et annet viktig poeng er at i noen land er denne planten oppført i den røde boken, og det er forbudt å hente den i skogbeltet.