Matlaging svart hvitløk

0

2834

Artikkelvurdering

Hvitløk er et smakfullt krydder som gir enhver mat en god smak og aroma. Det er ikke ofte man ser en mørkfarget grønnsak, men den finnes. For å få svart hvitløk, må du vite hvordan du skal lage den. Det er vanlig å tilsette et mørkt produkt i forskjellige sauser, salater, kjøtt og fisk, samt første retter.

Matlaging svart hvitløk

Vegetabilsk karakteristikk

Svart hvitløk smaker godt, den er absolutt ikke krydret, ganske søt. Smaken minner noe om balsamico. Lukten er ikke den mest behagelige, men er ikke forskjellig fra en bakt grønnsak eller grillet.

Først dukket opp i Japan. Det var det japanske produktet som ofte ble brukt i forskjellige retter. Men innbyggerne i Korea tror at egenskapene til svart hvitløk dreper kreftceller i kroppen og forlenger livet betydelig.

Hvis en person spiser svart hvitløk, vil pusten forbli frisk.

Du kan lage den selv hjemme. Under gjæring produseres melanoidin, dette elementet er ansvarlig for fargen og konsistensen. Svart hvitløk er ganske dyrt. Prisen varierer fra $ 2 til $ 50.

Vokser

Teknologien for tilberedning av svart hvitløk utføres ved gjæring. Dette produktet ble fratatt sin lyse aroma, men ga en søt delikat smak. I konsistens ligner den mørke grønnsaken tørket frukt.

For at grønnsaken skal få en mørk farge, må den holdes i veldig høye temperaturer i 2 måneder. Hvitløk inneholder sukker og aminosyrer, så grønnsaken får en mørk farge.

Hus

Du kan lage en grønnsak hjemme, det eneste problemet er at det vil være vanskelig å opprettholde en temperatur på 60 ° C i 2 måneder. Dette kan gjøres med en ovn, men ikke alle vil la den være på døgnet rundt. Svart hvitløk har blitt populær i Korea i lang tid. Men han ble også lagt merke til i Thailand. Han blir ofte kalt en god gave fra Gud, og hans evne er blitt - å gi mennesker god helse og langt liv.

I hagen

Det er veldig enkelt å dyrke svart hvitløk i hagen din. Den plantes vanligvis om våren, og for å få høyt utbytte er det nødvendig å plante minst noen hoder.

Det kjemper godt mot parasitter på hele nettstedet.

Oppskrift

For å lage svart hvitløk hjemme, må du ta folien og hodet på produktet. Kokemetoden presenteres nedenfor.

1. Det er nødvendig å forberede en dyp beholder. I den legger du ut produktets skiver. Det anbefales å ta veldig dype retter. Produktet må være friskt, uten synlig skade, råte, spirer.
2. Det er bra å pakke beholderen i folie, det anbefales å lage 3-4 lag og lukke den tett. Dette vil bidra til å beholde aromaen og forhindre at forskjellige bakterier kommer inn under gjæringen.
3. Oppvasken med produktet må plasseres i ovnen ved 55-60 ° C. Retten vil være klar om 35-40 dager.

Ikke alle har råd til å holde ovnen på i så lang tid, men hvis mulig, må du prøve å gjøre det, fordi det tilberedte produktet er verdt slike ofre.

En riskoker kan brukes til å produsere et mørkt produkt. Mange eksperimenter bruker et radiatorbatteri til produksjon i fyringssesongen. Med denne metoden kan det hende at grønnsaken ikke blir veldig mørk.

Fordeler og ulemper for en person

Fordel for helsen

I dag brukes svart hvitløk ofte i matlaging og tradisjonell medisin. Det har en gunstig effekt på kroppen, og spesielt på sirkulasjonssystemet, så vel som på slike organer:

• gjenoppretter trykket;
• forbedrer hjertets arbeid;
• er et profylaktisk og terapeutisk middel for aterosklerose;
• øker mykheten i blodårene.

I tillegg har den positive egenskaper for fordøyelsessystemet, hjelper med overvekt og normaliserer leverfunksjonen. Bruk av en grønnsak av en person med diabetes mellitus vil gi et positivt resultat, fordi det erstatter sukker av naturlig opprinnelse.

Egenskapene til svart hvitløk hjelper til cellefornyelse ved å forynge huden. Vitaminer og gunstige elementer øker immunforsvaret i menneskekroppen og hjelper til med å bekjempe betennelse og infeksjoner.

Ingen negative egenskaper har ennå blitt lagt merke til.

Spise en grønnsak

Under tilberedningen av forskjellige retter bruker husmødre ofte et duftende produkt. Det gir skarphet, pikant og aroma til retter. Hjelper med å øke appetitten, noe som fører til produksjon av magesaft, noe som har en positiv effekt på funksjonen til mage og tarm. Forskere hevder at for at en grønnsak skal beholde alle nødvendige egenskaper, er det forbudt å varme den opp. Men dette kan ikke sies for en mørk grønnsak.

Som den vitenskapelige utviklingen viser, er dette produktet i stand til å beholde nyttige elementer, og multipliserer også antallet flere ganger. I moderne tid bruker folk ofte produktet til å lage sauser og oljer. Det tilsettes energidrikker og sjokolade. Men en vanlig grønnsak er rett og slett ikke kompatibel med sjokolade.

Det er vanlig å bruke svart hvitløk ikke bare som tilsetningsstoff til forskjellige retter, men også som en separat rett. Det er populært blant kokker over hele verden. På det medisinske området begynte det mørke produktet å bli brukt mye tidligere enn i matlaging. Forskere med sin bruk prøver å oppnå udødelighet, forlengelse av livet, så vel som å forynge en person og rense kroppen for alvorlige sykdommer.

Kontraindikasjoner

Det er ingen begrensninger på antall bruksområder for svart hvitløk, men det er bedre å ikke la seg rive med. Dette gjelder spesielt de som lider av følgende sykdommer:

• magesykdommer;
• gastritt;
• magesår;
• hemoroider.

Tross alt har den ingen skarphet og vil bare irritere slimhinnen.

Anbefales heller ikke til de som er allergiske mot produktet.

Konklusjon

Det kan konkluderes med at den svarte hvitløkstypen har mange helsemessige fordeler. Det vil være nyttig for mange å spise, fordi det styrker helsen, forbedrer hudens utseende og forlenger levetiden. Selvfølgelig vil det ikke være så enkelt å lage det hjemme, men det er verdt å prøve.

Det vil ikke være vanskelig for folk som holder grønnsakshager å dyrke en grønnsak. Et vanlig produkt er like nyttig og inneholder mange vitaminer, men etterlater en ubehagelig lukt i pusten til en person. Hvitløk er tilgjengelig for alle når som helst. Det er nyttig å spise det om vinteren, fordi det styrker immunforsvaret og reduserer sjansen for forkjølelse. Den vil dekorere enhver tallerken, gi den krydder, pikant og utrolig aroma. De som spiser grønnsaken blir litt syke og har det bra.