Fordelene og lagringen av spiret hvitløk
Det skjer at om våren begynner hvitløksløkene å spire. Mange spirede hvitløk blir kastet, fordi det ikke er egnet for mat, men det kan spises.
Fordelene og lagringen av spiret hvitløk
Fordelene med spiret hvitløk
I de spirede pærene dannes naturlige enzymer som beskytter den nye planten mot effekten av negative faktorer, og fremmer veksten av sunne og sterke skudd.
Før du spiser spirede røtter, må du sørge for at de passer. Skjær det spirede feddet i to, på kuttet vil du se embryoet til et ungt skudd, fargen på delikat grønt. Slike grønne blader er veldig velsmakende og beriket med phytoncider og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen i vintersesongen. De er rike på organiske syrer som vinsyre, eplesyre, ravsyre og oksalsyrer.
Spiret hvitløk anbefales å ta rå:
1) For forebygging av trombose og hjerneslag.
2) For behandling av diaré og forgiftning.
3) For å forhindre utvikling av kreftceller.
4) Å bremse aldringsprosessen og oksidasjon av kroppens celler.
5) For å øke immuniteten og forhindre virussykdommer, anbefaler medisinske eksperter å spise en spiret fedd hvitløk per dag.
Metoder for bruk
Spirte nellik rengjøres, knuses i en blender eller kjøttkvern, salt tilsettes, plasseres i glasskrukker, dekkes med lokk og legges i kjøleskapet.
Denne krydder kan legges til retter, salater uten bruk av varmebehandling. Det viktigste er ikke å overdrive det, fordi disse grønne fjærene er mer skarpe og aromatiske. Du kan lage et originalt krydder. I varmen på et ark legger du ut finhakkede spirede hvitløksfedd. Etter et par dager, samle, legg i en beholder og sett i kjøleskapet. Tilsett supper, grønnsaker og kjøttretter.
Lagring av skrelt hvitløk
Skrell hvitløk
Det er mange varianter av hvitløksgrønnsaker som kjennetegnes av hudens størrelse og farge. Holde kvaliteten kan bestemmes av tidspunktet for planting og samling. Vinterløk plantes om høsten, høstes i august og lagres til våren. Hvitløk plantet om våren kalles vårløk. Ikke brukt til langvarig lagring. For å bevare de verdifulle stoffene i pærene til slutten av vinteren, må du vite flere måter å oppbevare spiret avskallet hvitløk på.
I kjøleskapet
Sunn nellik blir tatt med til oppbevaring etter å ha kastet de bortskjemte. Grønnsakene brettes i en papirpose og legges i kjøleskapet. I en plastpose kan de kveles og forfallsprosessen vil begynne. Brukes innen en måned.
I en krukke Vask og tørk krukken grundig. Skallet hvitløk legges i den og helles med olje. Oppbevares på et mørkt sted. Denne oljen tilsettes forskjellige retter, helst salater.
Fryser
For å forhindre at pærene mister fordelene, er de frossne. Feddene brettes i polyetylen eller en beholder og plasseres i fryseren.Det anbefales å tine den ved romtemperatur før bruk.
I mel
Skallet hvitløk helles i en sterilisert glasskrukke. Dekk med mel, dekk til og legg på et tørt sted. Hvitløk phytoncides driver av parasitter fra mel.
I salt
Salt og skrelt hvitløksløk legges lagvis i beholderen. Oppbevares på et tørt, mørkt sted.
I vin
Beholderen er halvfylt med hvitløksfedd. Hell tørr vin av noe slag. Syltet. Noen ganger erstattes vin med eddik, men produktet vil være skarpere og mer skarp i smaken.
Hvitløkssalt
Krydderelskere har funnet en uvanlig måte å lagre spiret hvitløk på. Oppskrift: skivene rengjøres og tørkes. Mal i en kaffekvern. Tilsett salt og krydder som malt pepper, karri, selleri, basilikum i forholdet 1: 1: 1. Bland grundig. Oppbevares i kjøleskap i en tørr forseglet krukke.
Puree
For å bevare alle verdifulle mikroelementer, smak og aroma bearbeides hvitløk til puré. Ved hjelp av en blender lager de velling av nellikene. Ekstra jomfruolivenolje tilsettes. Den resulterende sausen brukes innen 7 dager. I kjelleren, slik at hvitløksløkene ikke spirer lenge, lagres de i strømper ved en temperatur under 5 grader og en fuktighet på 50-80%.
Hvordan unngå spirende hvitløk
Ved høy luftfuktighet vises sopp på hvitløksplanter og forfallsprosessen begynner. Før du lagrer den, sorteres hvitløken, tørkes og drysses av adsorbenter. I et kjølig rom lagres hvitløk i åtte måneder. Ved romtemperatur, etter fire måneder, begynner grønnsaken å tørke ut.
For at den ikke skal spire i varmen, kan du lagre den på flere måter:
1) Ha hvitløksfedd og grovt havsalt lagvis i en kryssfinérkasse.
2) Dypp hvert hode i smeltet parafin og tørk. Paraffin beskytter grønnsaken mot å tørke ut.
Flere aspekter er sentrale for bevaring av aromatiske pærer:
1) Høst og tørk avlingen godt.
2) Klipp eller brenn røttene med ild.
3) Lag en olje- eller parafinfilm.
4) Oppbevares på et kjølig, tørt og godt ventilert sted.
Konklusjon
Å vite disse reglene, kan hvitløksløk holdes friske og næringsrike til våren. Men hvis hvitløksgrønnsaken likevel spirer, må du ikke skynde deg å kaste den, men spis den! Tross alt inneholder den en enorm mengde nyttige mikroelementer.