Hvordan tørke hvitløk ordentlig

0

3505

Artikkelvurdering

Hvitløk er et av de populære kosttilskuddene som kan opprettholde de medisinske egenskapene i lang tid. Det er flere måter å tilberede denne krydderen på, men før du tørker hvitløken, må du følge reglene for rengjøring og klargjøre lagringsområdet.

Tørk hvitløk ordentlig

Ellers vil smaken av nellikene gå tapt som et resultat av forfall. For å unngå dette, må du følge en bestemt handlingsalgoritme.

Regler for høsting av pærer

Å grave opp avlingen er en integrert del av å klargjøre plantene for lagring. Feil samling av frukt kan påvirke hodetes integritet, noe som vil forårsake rask skade på pærene.

• Hovedindikatoren for avlingens modenhet er plantens løvverk. Så snart det meste har blitt gult, kan du grave ut hvitløken.
• For å bestemme modningen på pærene, er det også en pil igjen i hagen. Utseendet til frø indikerer sortens beredskap.
• Arter som er plantet om vinteren blir vanligvis gravd opp nærmere august. Vårvarianter kan modnes til midten av høsten.

Plantene skal graves ut så nøye som mulig. Først blir løken gravd inn, hvorpå hvitløken trekkes ut av jorden ved bunnen av stilken. Etter høsting av hvitløk, skal jorden graves opp og plantes med grønn gjødsel. Hvis dette ikke gjøres, vil jorden miste mange næringsstoffer.

Hvordan forberede avlinger for tørking

Før tørking av hvitløk etter høsting, bør den utsettes for primærbehandling. Hodene skal rengjøres fra bakken for hånd og tørkes i løpet av en uke. Deretter fjernes pilene og røttene med en kniv eller beskjæringsaks, og etterlater en stilk på 2 cm.

Det er også flere regler som må følges under første behandling. Disse inkluderer:

1. Bevaring av løvverk etter graving. Dette vil gjøre at pæren får maksimalt næringsstoff etter tørking.
2. Ryddighet i forhold til innhøstingen. Det anbefales ikke å slå hodene sammen for å riste av bakken. Enhver mekanisk skade på skallet påvirker pærenes holdbarhet.
3. Mangel på fuktighet. Etter å ha gravd opp, kan du ikke vaske hvitløk - dette vil føre til rotting av pærene.

Disse retningslinjene vil hjelpe deg med å tilberede avlingen din riktig. Når du rengjør hodene, kan du fjerne det øverste laget av skall. Det er flere måter å tørke hvitløk på. Valget deres avhenger av midlene du har til rådighet og hvor mye avlingen er.

Tørking ute

Denne typen varmebehandling er den mest populære fordi den ikke krever ekstra materialer. Etter primærforedling må avlingen tørkes ute, hvis været tillater det. Tørkeprosessen kan bare utføres om dagen, det er bedre å skjule hvitløk om natten, siden mengden nedbør øker om natten.

Tørking av hvitløk varer fra tre til fem dager. Denne metoden er også velkommen av bønder på grunn av økt motstand av frukten mot forskjellige sykdommer.Du må imidlertid passe deg for solens stråler - under direkte ultrafiolett lys kan hodene bli brent.

Også eksperter anbefaler ikke å fjerne overflødig løvverk fra stammen. Dette vil hindre at nellikene tørker ut og øker de gunstige egenskapene til pæren.

Tørking innendørs

Denne metoden for tørking av avlingen til vinteren brukes hvis været ikke tillater å la pærene være ute. Rom med god luftsirkulasjon er egnet for tørking.

Det er også ønskelig at rommet blir mørkt og luften moderat fuktig. For dette formålet kan du bruke en balkong eller loft.

Tørking i ovnen

Tørket ikke bare i frisk luft

I den moderne verden brukes en ovn til å tørke avlingen i en leilighet - en tørketrommel. Før du tørker hvitløken, bør den rengjøres fullstendig for overflødig løvverk og røtter, og skylles grundig under rennende vann.

Tennene er kuttet i plater et par millimeter tykke. Skjæringen legges på et bakeplate, etter å ha dekket det med pergament eller folie. Platene er brettet i en rad. Ovnens temperatur bør ikke overstige 50 grader, ellers kan skivene brenne og få en ubehagelig brun fargetone. Etter tørking kan hvitløken males til granuler og lagres som et pulver. En lignende metode brukes i industriell produksjon, siden det er praktisk og praktisk å lagre løken i pulverform.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

Denne metoden for tørking av hvitløk hjemme regnes som den enkleste fordi den minimerer risikoen for å ødelegge høsten. For å tørke hvitløk i en elektrisk tørketrommel, bør du skrelle den grundig og vaske den en stund under rennende vann. Etter det blir hvert fedd kuttet i to eller tre deler og plassert i spesielle beholdere i en elektrisk tørketrommel.

Skivene skal legges ut med kutt opp. Dette vil gjøre at pærene tørker raskere. Med denne metoden kan du tørke avlingen på ti timer. Denne metoden tar minst tid og lar deg tørke en stor mengde avlingen. Etter tørking kan kilene males og oppbevares som pulver.

Hjemmelagring

Før du tørker hjemmelaget hvitløk, bør du forberede lagringsområdet om vinteren. Det vil avhenge av ham hvor lenge høsten varer. Tørket hvitløk kan lagres i flere måneder i en leilighet eller i spesielle lagringsområder. For styrken på tennene bør det imidlertid brukes forskjellige tilleggsmaterialer. De mest effektive er:

• kjøkken salt;
• parafin;
• løkskall;
• en blanding av olje og jod.

Salt

Bordsalt legges på bunnen av krukken, hvorpå beholderen dekkes med hvitløk. Ett lag med salt skal helles på toppen og en nylonklut skal trekkes over halsen på krukken. I dette skjemaet lagres pærene i flere måneder. Du kan også legge til en håndfull hvetemel. Disse ingrediensene fjerner overflødig fuktighet og forhindrer forfall. I tillegg beskytter de nellikene mot skadedyr og sykdommer.

Paraffin

Når du bruker parafinvoks, må hvert hode dyppes i flytende voks. Det ekstra beskyttende skallet gjør at pærene beholder sin styrke og saftighet. Dessuten vil ikke parafin tillate overflødig fuktighet å påvirke nellikene.

Oljeløsning

For å tilberede en oljesammensetning, bør du fortynne 25 dråper jod i 1 liter olje. Tørket hjemmelaget hvitløk behandles med denne løsningen og legges i trekasser. Deretter skal de plasseres på et mørkt og kjølig sted.

Du kan også oppbevare kilene i kjøleskapet. For dette legges skrelt tørket hvitløk i en krukke og helles med olje. Imidlertid endres smaken.

Løkskinn kan brukes til å redusere fuktighetsnivået. For å gjøre dette, bland skivene med skallet og legg i en linpose. Denne lagringsmetoden er praktisk for leilighetseiere om vinteren.

Tørket granulert hvitløk lagres best i papirposer.I dette tilfellet fuktes ikke pulveret og mister ikke sin karakteristiske lukt.

Konklusjon

For langvarig lagring av avlingen må pærene tørkes. Før du tørker hjemmelaget hvitløk, bør du imidlertid gjøre en rekke forberedende trinn, vite hvordan og under hvilke forhold dette gjøres.

Etter riktig behandling kan denne typen planter ligge i flere måneder. Takket være tilleggsingredienser som salt og olje, vil nellikene beholde sin styrke og vil ikke være utsatt for sykdom.