Fordelene og skadene med kinesisk hvitløk

0

1975

Artikkelvurdering

Mange sommerboere kjenner en så uvanlig plante som kinesisk hvitløk. Den har mange beslektede navn og kombinerer egenskapene til løk og hvitløk. Blant annet dyrkes den til dekorative formål. Planten blomstrer veldig vakkert.

Fordelene og skadene med kinesisk hvitløk

Kontrovers fortsetter over fordelene med dette anlegget. Det har blitt brukt i asiatisk medisin i århundrer og har vært en effektiv kur mot mange sykdommer.

Beskrivelse av hvitløk

Den kinesiske hvitløksplanten er utbredt i hele Kina. I løpet av de siste 10 årene har den også blitt dyrket i Europa og Amerika. Faktisk er kinesisk hvitløk en representant for løkfamilien, men som sådan har den ikke en pære. Vektene er underutviklet og tett overholdt hverandre. De kalles falske pærer.

Kinesisk hvitløk har hvite hoder, de er dekket av en tynn hud av hvite og lilla nyanser. Avhengig av sorten kan det være ett eller flere nellik. Kinesisk hvitløk bygger raskt opp sin grønne masse.

Skuddene brukes også til matlaging og blir spist ferske. I løpet av sesongen vokser en pære 100-120 g skudd av en presentasjon.

I tillegg til det vanlige navnet som hang fast med denne planten, er det mange andre:

• Jusai;
• søt løk;
• feltløk;
• forgrenet løk.

Skuddene har en krydret smak som kombinerer noter av løk og hvitløk. Hodet har en behagelig skarp smak. Blomsterbærende piler brukes også til mat, som vises i hans andre år av plantefeltet.

Fordel og skade

Flerårig kinesisk hvitløk brukes ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. På grunn av det faktum at den falske pæren og skuddene inneholder en stor mengde mineralsalter og vitaminer, kan fersk forbruk av denne grønnsaken gi opptil 60% av kroppens daglige behov for disse stoffene.

Studier av denne planten viser fremdeles fordelene, men den mulige skaden bør også vurderes før du spiser denne grønnsaken.

Fordel

Allspice er ikke bare en kilde til vitaminer og mineraler, men også fiber. Det er nødvendig for normal peristaltikk i mage og tarm, og øker også stoffskiftet og hjelper til med å eliminere giftstoffer.

Hvis du regelmessig spiser kinesisk hvitløk, kan du:

1. Forbedre immuniteten under sesongens forkjølelse. Det høye innholdet av vitamin C i hodene og skuddene fra allehånde, bidrar til å styrke kroppen og øke motstanden. De første pilene vises tidlig på våren, og hvitløken blir grønn før de første frostene. Du kan også plante pærer i et hus eller drivhus og spise greener hele vinteren.
2. Forhindre forverring av gastritt og til og med kurere magesårssykdom. I tillegg har falske pærer en mild koleretisk effekt.
3. Styr hjertemuskelen og blodkarveggene. Dette skyldes det høye innholdet av betakaroten og kalium.

I folkemedisin brukes slik hvitløk til å tilberede en alkoholisk tinktur. Det drikkes om morgenen på tom mage med litt vann for å fjerne ormer fra kroppen. Et slikt middel kan brukes til å behandle voksne og barn over 3 år.

Friske salater med aromatiske løk anbefales for mennesker i perioder med tungt fysisk eller psykisk stress. Saften av denne planten er også nyttig. Det lindrer irritasjon forårsaket av insektbitt. Også, grønne skudd gnides med en brennesle.

Denne planten brukes ofte som en appetittstimulerende middel. De essensielle oljene i den falske pæren og de grønne skuddene irriterer smaksløkene og stimulerer produksjonen av spytt og magesaft.

Skade

Den pikante smaken og den behagelige aromaen til planten er basert på essensielle oljer, som er rikelig i stilkene og hodet. Under amming anbefales ikke kvinner å spise måltider med det, ettersom melk kan få en bestemt smak og barnet vil nekte å drikke det.

Du bør også være forsiktig for personer med individuell intoleranse. Planten kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. Du bør ikke ta med retter med Dzhusai i dietten for de som lider av pankreatitt, urolithiasis og kolecystitt.

Kinesisk hvitløk i matlaging

Fordeler i lobules og piler

Unge skudd av denne planten er en tradisjonell ingrediens i mange sauser og kjøttretter. Selv etter varmebehandling beholder de noen av de gunstige egenskapene og vitaminene.

Oftest blir Dzhusai-skyttere spist ferske. Forbered deg fra det:

• salater;
• sauser;
• smørbrød osv.

Siden planten ikke mister sine gunstige egenskaper under fryseprosessen, høstes den om våren og sommeren, og deretter tilsettes supper, steker, koteletter og gulasch. Mange tradisjonelle asiatiske retter inneholder denne ingrediensen.

Voksende kinesisk hvitløk

For å motta vitaminer og mineraler gjennom året, kan du dyrke Jusai i hagen din eller i en gryte på vinduskarmen. Å dyrke kinesisk hvitløk er ikke vanskelig. Han er ikke kresen med jordens sammensetning, vanning og luftfuktighet. Den eneste funksjonen er termofilisitet. Det anbefales å plante den i de sørlige regionene og den sentrale sonen i Russland.

For å forenkle dyrking av denne avlingen, må du vite flere regler for å forberede jorden og ta vare på hvitløk.

Forbereder landing

For å få en god høst av både grønne skudd og hoder, anbefales det å velge frø av høy kvalitet. Det er verdt å gi preferanse til frøene til en innenlandsk produsent, fordi de er mer tilpasset lokale klimatiske forhold.

Om våren graves bedet opp og organisk gjødsel føres inn i det i form av råtnet gjødsel. Så høsten vil være rikere, og hodene blir større.

Landing

Dzhusay dyrkes på to måter. Hver av dem er bra på sin egen måte. De fleste foretrekker å plante den fra frø. De kan kjøpes i hvilken som helst frøbutikk. Små svarte frø blir sådd tidlig på våren, så snart snøen har smeltet og bakken har tint. Planting om vinteren anbefales ikke, da frøene kan bli skadet av frost, noe som i stor grad påvirker spiring av dem.

En annen måte å dyrke Jusai på i hagen din er å dele busken. Hvert år dyrker planten nye unge pærer under jorden. For å skille hele busken, grav ut og del den forsiktig i 2-3 hoder. De plantes på nye steder. Planter av innenlandsk produksjon egner seg spesielt godt til slik beplantning. Det er ikke vanskelig å skille dem ut etter deres større størrelse.

Høsting

Unge skudd kuttes 3-4 ganger per sesong. Dette må gjøres så ofte på grunn av den raske veksten av pilene, ellers blir de stive, og endene blir gule og tørre. De kuttede greenene lagres på et kjølig sted, lerretet pakket i en plastpose. På denne måten holder den seg frisk lenger.

Pærene graves ut bare når det er nødvendig eller for ompotting på våren. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon. De beholder smaken perfekt til den nye sesongen.

Konklusjon

Til tross for at duftende løk er farlig for noen kategorier av befolkningen, er det i alle andre tilfeller veldig nyttig. Men det er ikke bare de gunstige egenskapene som gjør denne duftende løken så populær. Den smarte, smarte smaken er den perfekte krydder for mange første og andre retter.

Du bør ikke spise denne grønnsaken hvis det er kontraindikasjoner for bruken. Dette kan føre til forverring av urolithiasis, bevegelse av steiner i galleblæren og angrep av pankreatitt. Det er også verdt å merke seg at duftende løk er farlige av en allergisk reaksjon på dem.