Hvordan du oppbevarer hvitløk

0

1721

Artikkelvurdering

Å plante og samle hvitløk er ikke vanskelig, men lagring om vinteren kan være vanskelig. Tenk på hva som må gjøres før du lagrer hvitløk, slik at grønnsaken vil ligge lenge og ikke gjennomgå sykdommer.

Rengjøring og oppbevaring av hvitløk

Innhøstningstid

Det er nødvendig å utføre høsten på en riktig og rettidig måte. Grønnsaken skal ikke være tørr eller dekket med mørke flekker. Det er viktig å huske at hvitløk kommer i flere varianter:

• Vår. Sommer variasjon. Det er nødvendig å begynne å samle etter at løvet blir gult. For at lagringen av grønnsaken skal lykkes, må du høste i august, fra 15. til 24.;
• Vinter. Vintersort. Modning er gitt av den sprukne huden på blomsterstandene, bladets gulhet. Den optimale tiden for innsamling er de siste dagene i juli.

Samling må gjøres i tide, ellers er det resulterende produktet kun egnet for rask bruk. Hvis du lagrer overmoden hvitløk, vil den tørke ut eller råtne på slutten av våren.

Hvis pæren ble skadet under henting, anbefales det å spise den så snart som mulig.

Hvordan samle hvitløk

En høygaffel er best for å grave opp hvitløken. En spade kan skade løken (for eksempel kutte den i to). Det er bedre å kjøre høygaffelen i bakken 10-15 cm fra landingsstedet.

Etter at grønnsaken er gravd opp, bør du ta hver stamme separat og riste den av fra resten av jorden. Løvverket skal være igjen, og skjær bare av de gulnede bladene. Hvis været er klart ute, bør hvitløken tas ut i et åpent rom oppvarmet av solen. Hvis det regner eller er fuktig, gjøres tørking best innendørs. Tørking tar 5-7 dager.

Etter tørking må stammen og roten trimmes riktig. Røttene skal kuttes i to eller være 5 mm. Stammen er kuttet med ¾, det er bare 10-12 cm igjen. For enkelhets skyld er det bedre å sortere den etter størrelse og variasjon før du sender den til lagring.

Hvordan du oppbevarer hvitløk

Lagringsmetoden avhenger direkte av hvor lenge hvitløken vil ligge i frisk og sunn form, samt hvilken smak den får.

Lagringsmetoder:

1. Fletting. Det er nødvendig å fjerne løvet, og etterlater bare en stilk og en splinter. Så fletter vi en fletning fra stilkene. Deretter pakker vi toppen av flettet med en ledning og lager en løkke slik at hvitløken kan henges.
2. I bunter (kost). For å samle og henge kosten, bør du bare kutte stilkene i to og la være 15-20 cm. Etter å ha samlet kosta, skal du 20-25 stilker hver og pakke toppen med et tau. Vi henger på et tørt og kjølig sted.
3. Rutenett. Nettlagring er en bevist og praktisk måte, men hvitløk forverres raskt på denne måten.
4. Flettede kurver. Hvis du vever en kurv med bjørkebark, kan du plassere grønnsaken rett i huset, foran inngangen til boligdelen.
5. Steriliserte krukker. Du må sterilisere en liters krukke og plassere hvitløk i den. Før dette bør grønnsaken vaskes og røttene og stammen skjæres helt av. Du kan legge litt salt i krukken for å forhindre at hvitløken blir syk.
6. Trekasser med salt.En analog av den forrige metoden.
7. Bruke linposer. Det mest praktiske alternativet. Vesken har plass til 50 til 100 løk. Videre vil hvitløken i posen være pålitelig beskyttet mot skadedyr, fukt og mugg.

Du kan velge hvilken som helst metode, det viktigste er at alle forhold er oppfylt, inkludert det optimale temperaturregimet.

Valg av temperatur

Korrekt valgt temperatur vil hjelpe grønnsaken å ligge hele vinteren, samtidig som den beholder de gunstige egenskapene og smaken. Temperaturregimet velges individuelt, avhengig av type hvitløk og antall høstede pærer.

Vårløk skal holdes ekstremt varm. Temperaturen skal variere fra 14 til 18 grader Celsius. Rommet må være tørt, men med god luftsirkulasjon.

Vinterarten foretrekker å ligge i kulde, ved en temperatur på 0 grader. Denne typen er ikke egnet for lagring om vinteren, siden den minste mengden fukt kan provosere utseendet på mugg eller sverting av skallet.

Et fullstendig fuktighetsoverskudd har også en negativ effekt på hvitløk. For å holde grønnsaken utenfor fuktighet, men holde den indre væsken, anbefales det å dyppe hver løk i smeltet parafinvoks. Det danner en kraftig membran som holder på fuktighet og beskytter pæren mot sykdom.