Meieriprodukter fra Holstein

0

2409

Artikkelvurdering

Holstein-rasen av kyr, eller Holstein-Friesian, ble avlet i USA på 1800-tallet på grunnlag av nederlandske svart-hvite kvier og okser. Det regnes som den mest produktive melkekyrasen i verden og brukes til å forbedre melkeproduksjonen til andre kyr. Det er utbredt i mange land, produktiviteten kan variere avhengig av forholdene for forvaring, dietten påvirker melkeproduksjonen sterkt.

Holstein kyrase

Avlsretninger og produktivitet

Melkekyr av den moderne Holstein-rasen begynte å bli avlet i andre halvdel av 1800-tallet i USA. Grunnlaget ble tatt av de nederlandske svart-hvite kvigene og oksene, som i denne perioden ble aktivt importert til Amerika. I den første fasen av utvelgelsen var hovedoppgaven å øke melkeproduksjonen, og dette ble oppnådd, men fettinnholdet i melk ble ikke for høyt. forrige århundre.

Begynnelsen på 1980-tallet begynte å bli rettet mot proteininnholdet i melk og vektøkningen til kyr. En annen viktig indikator er melkestrømningshastigheten under maskinmelking. Det bør ikke være mindre enn 2,5 kg / min. Hos noen individer når det 3 kg / min. Den største rekorden for melkeproduksjon blant representanter for denne rasen er 25.000 kg per år. Men de gjennomsnittlige produktivitetsindikatorene er litt lavere, de kan variere avhengig av land:

• Israel - 10 000 kg per år, fettinnhold - 3-3,1%, animalsk melkeprotein - 3%.
• USA og Canada - 8000-9000 kg, fettinnhold 3,6%, proteininnhold - 3,2%.
• Russland - 7500 kg, fettinnhold - 3,8%, proteininnhold - 3,4-3,6%.

I tillegg til svart-hvite kyr i Holstein-rasen, er det rød-hvite individer på grunn av det recessive genet. Holstein rød-hvite ras av kyr og egenskapene til produktiviteten er forskjellig fra den sort-hvite. Fettinnholdet i melken hennes er høyere og når 3,8-4%, men antall melkutbytter er i gjennomsnitt 4000 kg mindre. Tidligere ble disse dyrene avlivet, nå utvikles en egen linje, kvier og okser brukes til å forbedre Simmental og røde kyr.

Moderne utvalg av Holstein-rasen gir et ekstremt nøyaktig utvalg av genetisk materiale. Kunstig inseminering, frysing av embryoer og andre metoder brukes, derfor blir Holstein-oksen stadig forbedret. Balansert fôr til husdyr velges ved hjelp av datateknologi. Det er fortsatt en Holstein-hesterase i verden. Det har ingenting å gjøre med kyr, ble avlet i Tyskland i XIV-tallet, og brukes i sport.

Beskrivelse av rasen

Holstein melkekyr har et typisk utseende for denne retningen. Kyr har et velutviklet jur, bred bryst og lend. Slik ser en Holstein-ku ut og en beskrivelse av utseendet hennes:

• Høyden på kua er 145-150 cm, høyden på oksen er 160 cm.
• Vekten til en kvige er 650-750 kg, en okse - opptil 1200 kg, en ett år gammel kalv veier omtrent 400-600 kg.
• Brystdybden er 80 cm, bredden er 55-60 cm.
• Kilformet kropp, dyp.
• Skuldrene er langstrakte og utvidede.
• Lenden er utvidet.
• Yveret er forstørret og stramt, hos 95% av kyrne er det skålformet, med veldefinerte melkinger og venemønster, en indeks på 48-50%.
• Muskulaturen er dårlig utviklet i forhold til andre raser.
• Fargen er svart og kale, forholdet mellom farger kan være forskjellig, fra svart med individuelle hvite flekker til nesten hvite med svarte flekker.

Tidligere ble rasen kalt Holstein-Frisian, nå har den et forkortet navn. På grunn av sin store kroppsvekt brukes Holstein-okser til å skaffe kjøtt. Produktutbyttet er ikke det beste, det er bare 50-55%. Men denne retningen er langt fra den viktigste. De sender etter kjøtt, hovedsakelig okser som ikke er egnet til avl, kvier med lav melkeproduksjon. Hvordan Holsteins ser ut kan sees mer detaljert på bildet.

Oppdrett av kyr

Beskrivelsen av Holstein-rasen av kyr lar oss konkludere med at avl er veldig lønnsomt, fordi slike indikatorer for melkeproduksjon ikke kan oppnås fra noen annen sort.

Både raseoppdrett og krysningsavl med andre linjer praktiseres, fordi melkeproduksjon overføres til kviger på farsiden, derfor brukes ofte holsteinokse som verdifullt genetisk materiale. For eksempel, med deres hjelp, forbedret vi egenskapene til svart-hvitt storfe.

Kvier er klare til gjødsling så tidlig som 15 måneder med en vekt på 350-380 kg. På industribruk bruker de hovedsakelig kunstige metoder. På private gårder kan kviger gjødsles naturlig. Samtidig er det nødvendig å overvåke riktig utvalg av okser slik at små kalver kan inngå i flokkboken, ellers vil verdien deres på markedet falle, og de får ikke avle videre. Holstein-rasen av kyr og prisen avhenger i stor grad av linens renhet, fordi med genetisk materiale av lav kvalitet hos dyr faller produktiviteten deres kraftig.

Holstein gobies er født med en vekt på 35-42 kg, kvier - 32-38 kg. Kalver er sterke, kommer seg raskt opp. Fra de første dagene de overføres til melk eller skummet melk, er de raskt vant til standard fôr. Oppdrettere velges, resten sendes til fett og kjøtt. Kvier blir evaluert litt senere når det gjelder melkeproduksjon, men ærlig talt svake, med tydelige mangler, blir ikke kvinnelige kalver igjen for videre avl.

Holstein-Friesian kalver er utsatt for infeksjoner, så kalvingsområdet må være helt rent. Du kan berøre unge dyr bare med desinfiserte hender. I løpet av de første 2 ukene holdes kalver i spesielle karantenerom, hvor temperaturen er regulert, luften desinfiseres med bakteriedrepende lamper. Personalets tilgang til slike lokaler er begrenset. Tiden mellom to kalvinger i Holstein-kyr er 13-14 måneder, noe som er litt lengre enn for andre raser.

Funksjoner av innholdet

Holstein-rasenes mategenskaper avhenger i stor grad av forholdene for å holde og mate. Disse kyrne er ganske humørsyk og krevende. Ved minste stress, feil fôring, faller melkeproduksjonen. De dyrkes hovedsakelig på industrielle gårder. Bare der er det mulig å oppfylle de høyeste kravene, samtidig som man oppnår en positiv balanse mellom kostnader og fortjeneste. Boksmetoden for å holde på låven uten bånd praktiseres.

Gården må være utstyrt med:

• melkestue;
• et fritidsrom;
• veterinærområdet;
• komfortable boder;
• gallerier;
• mekanisk fjerning av gjødsel.

Kyrnes ernæring er også av stor betydning, fôret skal bare være av første klasse. En kvige, som gir rundt 6000 kg melk, trenger 72 sentre fôr med en energiværdi på 72.000 kJ per år. Melkeproduktiviteten til renrasede Holstein-kyr med ubalansert eller utilstrekkelig fôring faller dramatisk.

Spesiell oppmerksomhet bør tas til kvaliteten på maten om vinteren.I løpet av denne perioden får kyrne:

• hø av belgfrukter (erttopper, lucerne, kløver, lupin);
• mais korn;
• oljefrø måltid;
• soya;
• røtter;
• sammensatt fôr med høyt proteininnhold.

Om sommeren består kostholdet hovedsakelig av friske urter og dyrefôr. Som du kan se, kan ikke denne rasen av kuer være økonomisk. For å fullstendig realisere det genetiske potensialet, er det nødvendig å sørge for gode forhold for husholdning og fôring. I vanlige private gårder viser den friske rasen sjelden rekord eller til og med gjennomsnittlig melkeproduksjon. Det er veldig lønnsomt å avle storfe bare på industribruk med middels eller stor husdyr.

Fordeler, ulemper og kostnadene ved rasen

Holsteinfe har sine egne fordeler og ulemper. De positive egenskapene inkluderer:

• høyt melkeproduksjon
• muligheten for å øke mengden og fettinnholdet i melk, avhengig av fôret;
• god klimatilpasningsevne;
• sykdomsresistens hvis det blir tatt godt vare på;
• renslighet og rolig karakter.

Bøndenes vurderinger sier at Holstein-kua er et ganske lønnsomt alternativ, men den har også en rekke ulemper, som inkluderer:

• krevende fôring og forvaringsbetingelser;
• behovet for store investeringer for å fullt ut realisere det arvelige potensialet for meieriindikatorer;
• tendens til mastitt;
• følsomhet hos kalver for infeksjoner (dyr krever spesielle forhold de første dagene av livet);
• kort levetid for kyr.

Gårder i Leningrad-regionen, Naberezhnye Chelny, Krasnodar Territory er engasjert i avl av Holstein-Friesian-rasen i Russland. Salg av husdyr gjennomføres også der. Hvor mye koster en Holstein fullblods ku? Avlskvier kan kjøpes til 250-280 ror per kilo levende vekt. Gobies for kjøtt er billigere, 180-200 rubler. Holstein-rasen og prisen i Europa er høyere, i gjennomsnitt koster en person 1.500-1.800 euro. Røde og hvite varianter av rasen kan koste litt mindre.

Holstein-rasen av kyr og produktiviteten til dette storfeet blir verdsatt over hele verden. Den har stort genetisk potensiale som kan realiseres fullt ut med riktig fôring og vedlikehold. Moderne teknologier gjør det mulig å øke melkeproduksjonen kontinuerlig.

Renrasede kattunger og Holstein-kvier er mer egnet for industribruk. For private husholdninger er dette ikke det mest lønnsomme alternativet.