Hvor mye veier en vær i gjennomsnitt, nettovekt for kjøtt

0

5652

Artikkelvurdering

Avhengig av rasens formål og retning, varierer indikatoren for hvor mye en vær veier fra 25 til 180 kg. Dyrets kjønn påvirker også vektindikatorene: hanner er betydelig høyere enn kvinner i vekt.

RAM

Faktorer som påvirker levende vekt

Følgende faktorer påvirker kjøttens nettovekt og gevinst:

1. Retning og rase. Bare værer i kjøttretningen er store i størrelse og gir et høyt utbytte av kjøtt, mens dvergraser bare veier omtrent 20 kilo, er dette den gjennomsnittlige ramvekten for slike individer.
2. Dyrets kjønn. I alle raser overstiger gjennomsnittsvekten til en hann betydelig en sau.
3. Alder. Maksimum tilstand oppnås i en alder av 3-4 år. I gjennomsnitt veier et lam på 4 måneder ikke mer enn 35 kg, selv om det er klart for slakting.
4. Fôring og stell påvirker også husveisens levende vekt. Å spise sau er vanligvis ikke et problem for bønder, men fôr og vitaminer er avgjørende for god tilstand.

Vekt av en voksen vær av forskjellige raser

Masse er relatert til formålet med dyret. Avhengig av produktene som bøndene er fokusert på, er saueavl oppdelt i:

• fine fleece sauer avl og semi-fin fleece, her har ikke selve vekten av lammet noe for seg;
• kjøtt-fettete, der orienteringen går til kjøtt og fett (det er denne rasen som viser hvilken reell fårekjøttvekt man kan få fra en hann);
• blandet saueavl - kjøtt og ull, kjøtt og meieriprodukter, pelsfrakk m.m.

Fat-tailed raser (kjøtt-fettete)

Disse dyrene, som har varme strøk, går veldig fort opp i vekt. Representanter for disse rasene er de største værene, hvis vekt når 150-180 kg, og den maksimale vekten til en fett hale får når 200 kg. De største dyrene er Hissar-værer. Fetthalen (fett på bunnen) har en betydelig masse, og ullen er kun egnet for tekniske formål (å lage filt), siden den er for grov og kort.

Saueskinn retning

Vekten av en voksen vær av denne rasen er 110-120 kg. Et særegent trekk ved disse rasene er huden av utmerket kvalitet (det såkalte saueskinnet), ideelt for å lage pelsfrakker. Kjøttet er etterspurt, men ull av disse værene er ikke høyt verdsatt, siden bruken er ganske smal. Den mest kjente rasen av pels er Romanovskaya.

Kjøttullsrammer (halvfin ull). Disse sauene, med ull av høyere kvalitet, går raskt opp i vekt. Hovedtrekk ved kjøtt og ullfår er kombinasjonen av kjøtt av høy kvalitet og utmerket ull. I gjennomsnitt veier et dyr 100 kg. De vanligste er de nordkaukasiske, Kuibyshev og Tien Shan-variantene.

Fine fleece-værer

Formålet med å avle disse rasene er fleece av høyeste kvalitet. En voksen veier i gjennomsnitt 70-80 kg. De mest kjente representantene er merino.

Dverg raser

De har fleece av god kvalitet og gode kjøttegenskaper. Gjennomsnittsvekten til dvergsau er 18-20 kg.

De lyseste representantene er Wessent-rasen. En av faktorene som har gjort sauene så populære, er tidlig modenhet, vekst og lave fôrbehov.

Hva er ansvarlig for den raske veksten av kjøtt hos værer?

Lam går raskt opp i vekt selv med et minimum av fôringskostnader. Ved beiting kan de få et gjennomsnitt på 300 g per dag. Dette gjør at en ung får får opp 80% av kroppsvekten til en voksen innen ett år.

For å få lam av høyeste kvalitet med den beste smaken, må du kutte et ett år gammelt lam. Ikke alle oppdrettere er enige om slaktealderen. Yablonovskiy M.Yu. Jeg er overbevist om at slaktingen "... skal utføres i en alder av 7-8 måneder, når væren når 40-45 kg."

Men for at han skal få den nødvendige vekten, må han holdes under passende forhold og spise riktig. Selv om det ikke er noen stor sak å mate lammene, må forholdene respekteres.

For å gå opp i vekt trenger du følgende:

1. Riktig kosthold. Et ungt lam bør konsumere tilstrekkelig mengde næringsstoffer, vitaminer og mineraltilskudd.
2. Å sørge for de nødvendige forvaringsbetingelsene. Takket være omsorg, unngår dyr risikoen for sykdom og tap av matlyst.
3. Rettidig veterinærtjeneste.
4. Kastrering av individer som blir oppdratt for slakting. Kastrering av en ung mann utføres etter 6 måneder.

Kastreringsmål:

• det lar deg forbedre kvaliteten på kjøttet, siden kjøttet til en ukastrerte hann kjennetegnes av en ubehagelig lukt og en skarp smak;
• det fremskynder prosessen med å få kroppsvekten til en valukha (kastrert hann), og lar deg også klare deg med billigere fôr og tilsetningsstoffer;
• ingen kamper mellom kastrerte individer;
• utblødde hanner er innredet med sau uten risiko, så bøndene slipper å betale kostnadene ved separasjon.

Kjøtt fra en ram

Når man vurderer den voksne vektenes levetid, må man huske på at netto kjøttutbyttet vil være mindre etter å ha kuttet kadaveret. Nå skal vi se nærmere på hvordan vi kan bestemme nettoutbyttet av lam, og finne ut hvor mange kilo rent kjøtt vi kan stole på.

Sauekjøtt

Lammekroppen blir sløyd, blod slippes ut, huden fjernes, hodet og bena skilles fra hverandre; et dødelig utbytte på 38-50% gjenstår, noe som ikke er et endelig tap. Ekstra skjæring inkluderer:

• utbening - fjerning av bein som utgjør 20-30% av vekten;
• vaksinering - fjerning av sener, brusk, film, som utgjør 4-5% av levende vekt.

Netto lamutbytte (muskelmasse) varierer fra 64,5 til 70% av slaktvekten. Så hvis du tar en vær som veier 100 kg, er slakteutbyttet fra den 38-50 kg, og netto kjøttutbyttet fra denne personen er i området fra 24,5 til 35 kg.

Det bør tas i betraktning at når du kjøper et dyr i levende vekt, vil utbyttet av rent kjøtt ikke overstige 65%. Ikke alle bønder bryr seg om kvalitetsfôr, og for en rask fortjeneste inkluderer de veksthormoner i kostholdet, noe som reduserer kvaliteten på lam. For å unngå dette, anbefales det å kreve et veterinærsertifikat.

Selv med tanke på tapene under skjæring av kadaver, kan det konkluderes med at det er en ganske stor fordel med oppdrett av sauer, spesielt kjøttfettraser, gitt kostnadene for fårekjøtt over hele verden, siden kostnadene for fôring er minimale , og fôr er generelt tilgjengelig.

Hvor mye veier en ett år gammel vær og hvordan man beregner vekten

Begrepet "lamvekt" gjelder spesifikt for indikatoren for hvor mye en ett år gammel vær veier. Oftest er dette en masse som varierer fra 25 til 100 kg.

Du kan beregne gjennomsnittsvekten til et ett år gammelt dyr, nettovekten til en vær, når du sammenligner standardindivider av forskjellige raser. Videre er det betinget. Veiing av værer er ofte et problem for bønder. Veiing utføres av dyreteknikere og veterinærer. Å vite den nøyaktige vekten til hver enkelt er nødvendig både for undersøkelse og for behandling, vaksinering.Veieprosessen utføres ved hjelp av spesielle penner med vekter som lar deg fikse dyret.

For å oppnå nøyaktige data, må du overholde følgende krav:

• veie inn om morgenen før mating;
• ta hensyn til hvert kilo hos voksne og hvert 500 gram hos lam;
• veie regelmessig.

Informasjonen du får, lar deg beregne hvor mye kjøtt og ull som blir oppnådd fra hvert dyr, samt overvåke helsen og utviklingen til lammen. Det bør tas i betraktning at 10-15% av massen faller på hornene. Ta hensyn til at dietten påvirker kvalitetsindikatorene for fårekjøtt, den tilstrekkelige vekten til et år gammelt individ. Det anbefales å beite dyr på enggress, holde dem på havre, bygg, kli med tilsetning av vitaminer og i fravær av antibiotika.