Oppbevaring av ferske eggplanter

0

960

Artikkelvurdering

Etter høsting eller innkjøp i store mengder, oppstår spørsmålet: hvordan lagrer eggplanter? Under lagring er det viktig ikke bare å unngå ødeleggelse av produktet, men også å bevare maksimalt nyttige vitaminer. Eggplanter lagres, selv under spesielle forhold, i kort tid. I beste fall vil de stå i flere måneder, og de kan begynne å forverres om 2-3 uker.

Oppbevaring av ferske eggplanter

Oppbevaring på sommerhuset

For å holde eggplanter friske, plasseres de i kjellere, kjellere eller til og med igjen på stedet. Og de sene varianter etter høsting kan være igjen direkte på nettstedet. Ta hensyn til værforholdene og fjern dem før den første frosten. Frost kan ødelegge frukten.

Hvordan lagre eggplanter på nettstedet:

1. Legg frukten i skyggen. I solen dannes det skadelige stoffet solanin i dem. I tillegg fremmer direkte sollys fordampning av fuktighet fra grønnsaken.
2. Før begynnelsen av kaldt vær eller et temperaturfall, er grønnsaker dekket med halm for isolasjon.

Denne måten å holde fersk aubergine på er ikke populær. Det er risiko for skade på frukt fra eksterne faktorer, men metoden krever ikke spesielle lokaler. Før du spiser, anbefales fruktene etter slik lagring å vaskes grundig.

Oppbevaring i polyetylen

Denne metoden krever heller ikke spesielle kostnader. Legg frukten i plastposer eller poser og la den stå på et kjølig sted.

Det anbefales ikke å oppbevare eggplanter i kjøleskapet: der begynner de å forverres etter 2 uker. Dette er imidlertid nyttig hvis eggplanter blir lagret for rask behandling.

Oppbevaring i kjelleren eller andre områder

Når det er mye frukt, oppstår spørsmålet om hvordan du skal bevare grønnsaker uten vesentlige tap. For dette er kjellere eller kjellere egnet. Balkongen er bare egnet hvis temperatur- og fuktighetsindikatorene er optimale på den.

Kjellerforberedelse

Isoler kjelleren fra grunnvann, isoler, sørg for ventilasjon. Temperaturen må være minst 7 ° C. Fjern rester fra forrige avling før du plasserer et nytt parti.

Frukt tilberedning

Velg eggplanter som skal plasseres i kjelleren.

Krav til utseendet til frukten:

1. Ung, dyp, dyp lilla farge.
2. Huden skal være glatt, fast og blank.
3. Petioles eller frukt bør være fri for skader og mugg.
4. Etter pressing skal det ikke være bulker på skallet. Hvis de er det, er dette en overmoden frukt og er ikke egnet for lagring.
5. Vekten av frukten skal være imponerende.

Oppbevar eggplanter med stilken. Det er ikke nødvendig å vaske dem før du legger dem i kjelleren eller kjelleren, bare tørk av med en ren, tørr klut fra støv og smuss.

Ikke riv av stammen

Lagringsmetoder

I bokser

Denne metoden krever dype trekasser.

For å lagre ferske eggplanter i en boks, må du forberede dem:

• hver grønnsak er pakket inn i plastfolie eller plastpose;
• i denne formen er de brettet i en tørr trekasse;
• esker må plasseres på tørre støtter.

Fruktene er også pakket inn i vokspapir.Fruktene skal også pakkes en om gangen og legges i ett lag i en boks. Det er også mulig å lagre eggplanter i esker hvis de er dekket med treaske.

På gulvet

Grønnsaker kan oppbevares på gulvet i en kjeller eller kjeller hvis de legges ut på et tykt halmlag. Denne prosedyren består av følgende trinn:

1. På første trinn legges eggplanter på halm slik at de legger seg i 2 uker.
2. På andre trinn blir de beste fruktene valgt, og de allerede svake eller råtne blir resirkulert eller kastet.
3. I det tredje stadiet pakkes de gode fruktene inn i vokspapir en om gangen og legges ut på et tykt lag halm, dekket med burlap og igjen dekket med et lag halm.

Denne metoden for lagring av eggplanter er egnet hvis du har en kjeller eller kjeller. Bare kjelleren skal ikke være fuktig, ellers vil fruktene råtne.

Konklusjon

I hverdagen lagres grønnsaker ved bruk av konservering, frysing og tørking. Men for å lagre fersk aubergine, må du forberede spesielle forhold. I kjelleren eller kjelleren lagres eggplanter i esker på gulvet i halm. Noen lar grønnsakene ligge i området under sugerøret til vinteren. Men du bør ikke ha fruktene i kjøleskapet.