Tørking av eggplanter i en elektrisk tørketrommel

0

1639

Artikkelvurdering

Høsting av grønnsaker til vinteren er en møysommelig prosess. Et alternativ til konservering vil være tørking av produktet. Det er mest praktisk å tørke eggplanter i en elektrisk tørketrommel. Så produktet mister ikke sine nyttige egenskaper etter tilberedning.

Tørking av eggplanter i en elektrisk tørketrommel

Nyttige egenskaper til en grønnsak

Aubergine er en favoritt delikatesse for mange. Denne grønnsaken har en eksepsjonell smak. Unike søte og syrlige toner kompletterer perfekt både første og andre kurs.

Høsting av grønnsaker for vinteren, ofte kan de konserveres eller frosses. Men hver av disse lagringsmetodene har ulemper, for eksempel tapet av sommerens friskhet og smakskarakteristikker. Mengden næringsstoffer i produktet reduseres også. Det er bedre å tørke eggplanter for å bevare den ernæringsmessige og biologiske verdien av produktet så mye som mulig.

Den tørkede grønnsaken inneholder mer enn 80% av alle stoffene i den ferske. Tørket grønnsakssammensetning:

• vitamin A, B, C, P;
• naturlige sukkerarter, organiske syrer og pektiner.
• kalsium, kalium, jern, fosfor, natrium, magnesium, kobber, etc.

Bruk av til og med et tørket produkt har en gunstig effekt på funksjonen i mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, leveren og nyrene. Bare ung frukt skal brukes. De gamle inneholder solanin, hvis bruk truer beruselse av kroppen.

Aubergine utvalg

Smaken til et tørket produkt påvirkes ikke bare av tilberedningsmetoden, men også av kvaliteten og egenskapene til selve grønnsaken. Det er bedre å kjøpe fortsatt unge frukter, da de har en mer delikat smak, ikke smaker bitter og har små frø.

For tørking av eggplanter er det bedre å ta frukt med en tynn, men intakt hud. Det skal ikke være tegn på skade. Fargen må også være ensartet.

Tørking av produktet i en elektrisk tørketrommel

Vi tørker bare vasket og skrelt eggplanter

Når grønnsakene for tørking allerede er valgt, gjenstår det bare å forberede dem til matlaging. De vaskes grundig, tørkes av serviett eller kjøkkenhåndkle, og stilken og den brede basen fjernes. Hvis ønskelig, skrell grønnsaken.

Du må velge en måte å kutte tørkede eggplanter på. Du kan tørke både ringer og skiver, terninger. Tykkelsen på det kappede produktet bør ikke overstige 1 cm. Vanligvis styres de av dimensjonene til cellene i tørketrommelen.

For å unngå bitterhet i smak av tørket aubergine, skyll den hakkede grønnsaken i saltet vann. Gi råd om det i 1-2 minutter. Kok opp.

Tørking av grønnsaker

Den hakkede grønnsaken er lagt i skuffene til apparatet. Før du laster produktet, er det verdt å studere reglene for bruk av tørketrommelen. Massen av eggplanter i den elektriske tørketrommelen må oppfylle normen spesifisert i dokumentet.

Etter å ha studert instruksjonene og plassert eggplanteskivene eller terningene i den elektriske tørketrommelen, begynn å lage mat.

Eggplantene tørkes slik:

1. Temperaturen er innstilt (55-65 ° C).
2. Enheten er koblet til nettverket.
3. Produktet tørker opptil 12 timer. Tiden avhenger av kraften til apparatet, så vel som størrelsen på kuber eller skiver av grønnsaken, tynne biter er lettere å tørke.

Det er enkelt å tørke aubergine i en elektrisk tørketrommel.Det viktigste er å overvåke tilberedningen av produktet, snu bitene og bytte skuffer på steder noen få timer. Det er alltid lett å øke eller redusere koketiden, med fokus på tilstanden til grønnsaken.

Det er nødvendig å bruke skiver, ringer eller terninger tørkede grønnsaker de første 5-8 månedene etter tilberedningen. De brukes til supper eller forskjellige sauser, til hovedretter og til og med til varme salater.

Oppbevaring av tørkede eggplanter

Når maten tilberedes i den elektriske tørketrommelen, blir de tørkede eggplantene avkjølt og porsjonert i henhold til mengden beregnet for engangsbruk til matlaging. Oppbevaring av tørkede eggplanter krever ikke spesifikke forhold. De plasseres ofte i glassbeholdere med et hermetisk lukket lokk, eller lagres i tøyposer ved romtemperatur, på et tørt og mørkt sted. Tørkede eggplanter skal plasseres på en hylle i et kjøkkenskap, i en skuff eller i et pantry.

Konklusjon

Det er raskt og enkelt å tørke eggplanter på brett i en elektrisk tørketrommel. En person mottar forsyninger av en nyttig grønnsak for vinteren, som er praktisk å lagre og bruke hele året.