Regler for oppbevaring av poteter i en kjeller om vinteren

0

2308

Artikkelvurdering

Det er viktig ikke bare å dyrke poteter riktig, men også å bevare dem. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan poteter lagres i kjelleren, og hvordan du kan bevare en høykvalitetsavling før varmen begynner.

Regler for oppbevaring av poteter i en kjeller om vinteren

Lokaler forberedelse

Det beste stedet å oppbevare denne grønnsaken er underjordisk lagring (kjeller, kjeller). Men selv i et slikt rom kan ikke alle spare poteter. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde væske og stivelse, slik at den raskt forverres. Med tanke på disse funksjonene krever lagring av poteter i en kjeller visse forhold.

For å eliminere risikoen for temperaturfall i et slikt rom, er det nødvendig å gi høykvalitetsisolasjon mot overoppheting og frysing. Det er bedre å gjøre dette før høsting. For en frittstående kjeller er risikoen for overoppheting eller frysing ekskludert. Under snødekket vil bakken tvert imot kjøle det underjordiske rommet.

For å sikre god isolasjon fra ekstreme temperaturer, er det nødvendig å utføre en rekke tiltak:

1. Om mulig kan det lages en kjeller over kjellerens overflate (tak). Dette er en spesiell dekket struktur, som vil være en utmerket beskyttelse av den øvre delen av rommet mot eksterne faktorer. Dermed vil temperaturen i lagringen være litt forskjellig fra utetemperaturen.
2. Etter det må du isolere døren. Den må være lufttett, det vil si tett. Den kan kappes med skum eller annet isolasjonsmateriale.
3. Hva er den optimale lagringstemperaturen for knoller? Ifølge erfarne gartnere er et temperaturregime på 2-3 grader Celsius ideelt for poteter. Ved høyere temperaturer vil poteter spire. Ved en temperatur på omtrent null blir potetstivelse sukkerbelagt. Slike poteter blir søte. Ved temperaturer under null fryser potetene og forsvinner.
4. Hvis lagringen er dyp nok, kan den utstyres med en annen luke. Mellom de to lukkene danner det således et vakuumrom som beskytter rommet mot frysing.
5. Du kan dekke kjelleren med skum.
6. Ekstra oppvarming av kjelleren kan leveres av spesielle lamper. Plasser dem i hjørnene av rommet, og slå dem på i tilfelle temperaturen synker. Lamper som skal brukes til dette formålet må males over med mørk maling. For enkelhets skyld bruker noen gartnere lamper med sensorer som reagerer på endringer i temperaturen.
7. For lagringsanlegg som ligger under huset, kan du bruke spesielle split-systemer. De vil sørge for den nødvendige kjøling av rommet. Det er sant at slikt utstyr ikke er billig, og ikke alle eiere har råd til det. Et optimalt alternativ til et delt system kan være et mer økonomisk alternativ - en kompressor fra et gammelt kjølekammer.
8. En uoppvarmet garasje vil kreve ekstra isolasjon.I et slikt rom lagres poteter i bokser eller bokser. Du kan ikke gjøre uten oppvarmingsmidler her. Kassene er pakket med gamle tepper eller ting i flere lag for å beskytte dem mot frysing.
9. God ventilasjon er en annen viktig forutsetning for riktig oppbevaring av poteter i kjelleren om vinteren. I et godt ventilert område kan potetrotting og for tidlig spiring forhindres.
10. Det er også nødvendig å gi et visst fuktighetsnivå - innen 60-70%. Du kan holde den på dette nivået ved hjelp av spesielle fuktabsorberende stoffer. For eksempel kan du plassere beholdere med kalk i pulver rundt omkretsen av lagringen.
11. Før du legger grønnsaker, må lagringen tørkes, renses for rusk og behandles med desinfeksjonsmidler (fra mugg, sopp og andre parasitter).

For å oppbevare knoller i kjelleren, kan du lage en spesiell container. Hvordan gjøre det selv, litt senere i vår artikkel.

Knoller forberedelse regler

En god høst avhenger av gode knoller

Klargjøring av poteter for lagring begynner umiddelbart etter høsting. Jo lenger poteten sitter i jorden, jo bedre er kvaliteten. En potet som er i bakken i lang tid blir vannet, siden den tar opp all fuktigheten fra jorden.

Innhøsting forberedelse består av flere trinn:

1. Fjerning av rester av jorden. I ingen tilfeller skal poteter vaskes for å unngå rotting. Jorden må rengjøres for hånd.
2. Tørking. Den utgravde avlingen må tørkes under et tildekket område, der det er beskyttelse mot regn og sol. Knoller spres på et tørt underlag i et tynt lag.
3. Sortering. Skalede og tørkede poteter må sorteres i separate esker før de lagres. Poteter sorteres etter størrelse, og knoller bortskjemt av parasitter tilsettes separat. Mekanisk ødelagte grønnsaker skal også kastes i en separat beholder. Under sortering må en del av settepotetene settes av separat for fremtidig planting.

Etter at forberedelsen er fullført, helles knollene i poser og overføres til lagring.

Lagringsmetoder

Hvordan lagrer du poteter i kjelleren for å forhindre for tidlig ødeleggelse? Høstet i poser, må avlingen senkes veldig forsiktig for å unngå skade på knollene og for tidlig råtnelse. Flere metoder brukes til å lagre grønnsaker.

I trekasser eller søpler

Gitt at denne grønnsaken er veldig utsatt for miljøpåvirkninger, må den lagres i en bestemt struktur. Du kan designe en boks eller søppel. Du kan lage en så ukomplisert design med egne hender:

1. Boksen må være stor nok til å passe hele avlingen. Samtidig skal det være behagelig for deg. Tross alt, hvem, hvis ikke du, må få poteter ut av det hver gang. Derfor bør høyden være moderat - ca 1,2 m.
2. Ikke plasser strukturen nær veggene. Den optimale avstanden er 3-5 cm.
3. Hvis du har en stor avling av poteter, kan du lage en stor boks ved å dele den i to seksjoner med en skillelinje.
4. For god ventilasjon er søpler eller bokser laget med hull.
5. Bunnen av strukturen kan være laget av kryssfiner eller plater. Boksen er plassert på mursteinene.
6. Til tross for at dette vil være et nytt design, er det bedre å desinfisere og tørke det godt før du legger grønnsaker.
7. For å holde potetene fra overdreven fuktighet og kulde, kan bunnen av esken dekkes med et fuktabsorberende materiale - filt eller sekk. Filt kan drysses på toppen med et sjenerøst lag med spon. Halm kan brukes i stedet for sagflis.

Vi har med deg vurdert en metode for å lagre poteter i bulk i esker eller søpler. Det er andre måter å lagre denne grønnsaken på.

I forseglede strukturer

Hvordan lagrer du poteter om vinteren i en kjeller som hele tiden fryser? Det beste alternativet er en forseglet boks, som du kan gjøre med dine egne hender uten store vanskeligheter. Denne utformingen vil gi god varmeisolasjon. Den har plass til ca 350 kg knoller.

For produksjonen trenger du to containere, hvorav den ene skal være litt mindre enn den andre. Du kan lage containere av vanlige plater eller kryssfiner.

Bunnen av den større beholderen er dekket av alle slags isolasjonsmaterialer, for eksempel skum eller sagflis. Deretter skal en mindre boks senkes ned i den, og veggene skal isoleres med varmeisolerende materiale.

Det gjenstår å sette sammen lokket og isolere det med skum. Utenfor må strukturen males med maling for å beskytte den mot fuktighet. Fyll ut potetene, dekk med en tykk svart klut og dekk med lokk. I løpet av hele lagringsperioden for grønnsaker, må beholderen ventileres med jevne mellomrom.

I poser

Praktisk oppbevaring

Hvordan lagrer du poteter riktig i kjelleren i poser? Dette er faktisk en av de mest populære og praktiske måtene å oppbevare knoller på. Burlap er laget av naturlig materiale, noe som betyr at den er i stand til å beskytte poteter mot overdreven fuktighet. Dette materialet beskytter perfekt avlingen fra å fryse, og samtidig lar den luft passere godt.

Du må oppbevare poteter i poser i kjelleren på en spesiell pall for å forhindre frysing og rotting av de nedre lagene. Eventuelt fuktabsorberende gulv kan brukes som pall - halm, sagflis, brett. Potetposer plasseres på en pall som står i en sirkel eller ligger i 5 stykker hver med en høyde på ikke mer enn tre meter. Ovenfra er poteter i poser dekket med noe isolerende, men pustende materiale - halm, sagflis. Du kan klare deg uten dem ved å dekke grønnsakene med gamle tepper.

Hvis du planlegger å lagre grønnsaker i lang tid, er posene ikke plassert tett for å gi ventilasjon.

Det anses som spesielt praktisk å oppbevare poteter i poser hvis du trenger hyppig lasting og transport. Det anbefales ikke å oppbevare knoller i polyetylenposer og poser med liten luftgjennomtrengelighet. I en slik beholder kveles poteter raskt og begynner å råtne.

I rutenett

Dette er en annen praktisk måte å bevare høsten på. Poteter, ryddet av jord, lagt i garn, plasseres på paller, som i forrige tilfelle. Nettingposer gir utmerket luftsirkulasjon for poteter. Som et resultat, roter knollene ikke eller forverres i lang tid.

Denne metoden for lagring av poteter i kjelleren er kortsiktig - omtrent 1-1,5 måneder. Derfor kan den brukes til grønnsaker beregnet på daglig konsum.

Beskyttelse mot fukt og frysing

Optimale lagringsforhold for denne grønnsaken i vintersesongen:

1. Under lagring puster poteter og frigjør dermed fuktighet og karbondioksid. Gradvis begynner det å samle seg kondensdråper i taket og veggene. Etter det havner de på grønnsaker. For å forhindre at potetene blir våte og videre råtner, må lagringen ventileres med jevne mellomrom. Under taket kan du lage en ekstra kalesje laget av plastfolie.
2. Du kan også senke fuktigheten i kjelleren med kalk eller sand. De dekker gulvoverflaten i kjelleren.
3. Oppbevaring av poteter i en kjeller sammen med rødbeter vil bidra til å bevare hele avlingen til sommeren. Fordel rødbetene i et tykt lag på toppen av potetene. Denne grønnsaken er frostbestandig, den beskytter poteter mot frost og absorberer overflødig fuktighet.
4. Du kan unngå potetrotting om vinteren, som er forårsaket av mange skadelige parasitter, som følger. Dryss dem med askepulver eller knust kritt før du senker grønnsakene i esken. Noen setter kvist av malurt, rogneblader og andre planter som avviser parasitter mellom knollene. Du kan også strø poteter med løkskall. I et slikt miljø råtner det ikke lenge.
5. Knoller bør kontrolleres regelmessig for rot.Fjern skadede grønnsaker fra skuffen og legg dem i en separat beholder. Poteter som er våte og ligger ved siden av råtne grønnsaker, bør også tas ut av skuffen. Hvis dette ikke er gjort, vil bakteriene som er på overflaten begynne å formere seg ytterligere, og ødelegge avlingen.

Det anbefales å oppbevare poteter i et mørkt rom. Siden potetene spirer fra solen, blir de grønne, og det dannes et skadelig stoff, solanin, inne i frukten.

Langvarige lagringsvarianter

Av hensyn til avlingens sikkerhet er det viktig ikke bare å overholde alle lagringsregler, men også å velge et utvalg som er lagret i lang tid:

• lorkh;
• lyn;
• måke;
• saturn;
• atlas;
• asterix;
• kran.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lagrer poteter i kjelleren. Det er ikke vanskelig å bevare en høykvalitets og velsmakende potetavling om vinteren til våren. Ved å observere optimal temperatur, fuktighetsnivå og sikre god ventilasjon, vil du kunne holde potetene hele, vakre og uskadd. Uten disse forholdene vil poteter raskt råtne og miste smaken.