Hvordan lagre poteter riktig i en leilighet og i et hus

0

1022

Artikkelvurdering

Erfarne gartnere er sikre på at for å oppnå riktig oppbevaring av grønnsaker, er det nødvendig å nøye observere temperaturen og fuktigheten i stedet for tiltenkt lagring. Det er på grunn av riktig overholdelse av forholdene at mange gartnere klarer å bevare høsten i ganske lang tid, og noen mennesker kan skryte av en perfekt bevart høst selv på slutten av våren. Hvis du har din egen tomt med grønnsaksplantinger, trenger hver gartner å vite hvordan du lagrer poteter i en leilighet. Poteter er en kresne grønnsak, spesielt når de oppbevares i lang tid, og lagring av potetene dine hjemme bør derfor utføres i samsvar med alle krav og med den anbefalte temperaturen.

Oppbevaring av poteter i leiligheten og i huset

Hvor kan du oppbevare poteter i leiligheten din?

Hvor og hvordan lagrer du poteter i en leilighet slik at de ikke spiser og beholder sine nyttige egenskaper og presentasjon i et helt år? Hvert hus og kjøkken har sitt eget, spesielle sted der poteter vil oppbevares godt. Du kan oppbevare poteter hjemme i kjelleren i en boligbygning, i en garasje, i en landkjeller, på en balkong i en leilighet eller i en korridorsal. Potetfrukter er mest følsomme for lave og høye temperaturer.

Ved temperaturer under null fryser knollene øyeblikkelig, mens det ved forhøyede, på kort tid begynner forfallsprosesser eller spirer vises, hvoretter holdbarheten reduseres betydelig. Dette er ikke de eneste negative konsekvensene av feil lagring. Tørking eller grønning av frukten kan også observeres. For å unngå de ovennevnte problemene, er det nødvendig å skape og opprettholde gunstige, komfortable forhold for å bevare holdekvaliteten til grønnsaker om vinteren.

Oppbevaring i en landkjeller

Fordelen med kjelleren er at du hele tiden kan opprettholde den anbefalte temperaturen i den, innen ca 3-5 grader, uansett om det er varm sommer eller kald vinter utenfor vinduet.

Kjellerforberedelse

• Hvert år, før du senker grønnsaker, med to repetisjoner og et intervall på 8-12 dager, må du behandle rommet med en løsning av 150 g natriumklorid, kalk 2 kg, kobbersulfat 1 kg og vann 10 liter.
• Før du lagrer grønnsaker, må du installere et ventilasjonsanlegg.
• Jo oftere du ventilerer kjelleren, jo bedre påvirker den grønnsakene.

Før du legger potetene i kjelleren, er et skott av knollene en forutsetning. Det er nødvendig å fjerne skadet frukt og knoller med sår. Sykdommen som rammer slike frukter kan også konsumere sunne knoller, og til slutt vil hele avlingen dø.Før oppbevaring skal knollene tørke ut på et godt ventilert sted, helst utendørs, men viktigst i skyggen. Ved å overholde reglene ovenfor vil potetknoll ikke råtne i kjelleren.

Under ingen omstendigheter og under ingen omstendigheter skal poteter bli liggende i kjelleren i poser. Oppbevaring kan bare utføres i trekasser med brede spalter for naturlig luftsirkulasjon. Forbehandle kasser med kaliumpermanganat (kaliumpermanganat) for å drepe små parasitter og patogener, og tørk dem deretter.

Det er viktig hvilket materiale som brukes til å dekke gulvet i kjelleren. For dette formålet er det best å bruke plater eller tømmer, hvis det ikke er det ene eller det andre, så er sagflis perfekt. Poteter plasseres i et lavt lag, opptil 1,5 m i kjelleren, innpakket i burlap. Hold frukten i direkte sollys hvis du holder kjelleren åpen. Når lyskilder treffer potetknollene, utløses den naturlige prosessen med fotosyntese, og derved produseres en skadelig gift - solanin. Derfor, når du sorterer inn høsten, må du også høste grønne frukter, fordi det er strengt forbudt å spise dem.

Oppbevaring i vestibylen

Tambour vil gi god holdbarhet av grønnsaker

Hvordan lagrer du poteter i inngangspartiet? Mennesker hvis barndom ble tilbrakt i fellesleiligheter husker godt de store trekassene langs lange korridorer, lukket med tunge låser. Slik har mange igjen hele høsten i hele vinteren.

Fordeler med å oppbevare knoller i vestibulen

• Det er alltid kult i korridoren (inngangen) på grunn av trekk fra de åpne ventilasjonene, men likevel er temperaturen i vestibylen foran leiligheten mye høyere enn på gaten. Dermed oppnås den ideelle temperaturen for bevaring og god holdekvalitet på grønnsaker.
• Matforsyning er i nærheten, du trenger ikke å gå eller kjøre hvor som helst, noe som er veldig praktisk for en moderne person.
• Spesielt utstyr og inventar er ikke nødvendig.

Ulemper med vestibyl lagring

• Været utenfor endrer seg ofte og som et resultat er det konstante temperaturfall ved inngangen, og dette kan, som du vet, føre til skade på frukten, begynnelsen på rotting eller uttørking.
• For lagring av hele sesongen er denne metoden kun egnet i tilfelle av et godt utvalg og en vellykket høst. Når potetene er gravd opp, går knollene i en tilstand av fysiologisk hvilemodus, en slik periode varer omtrent 80 dager, og knollene er ikke i stand til å spire selv ved en temperatur på 19 grader. Men etter denne tidsperioden, selv om alle vilkårene er oppfylt, vises midten av mars og noen ganger allerede i midten av februar.
• Denne metoden har også en funksjon til - luktespredningen, ikke alle vil like den, det kan være problemer med naboer eller eiendommen din kan bli likt av uærlige mennesker.

Balkonglagring

Noe av det beste utstyret for oppbevaring av knoller på balkongen er trekasser. De er ikke dyre, du kan lage dine egne hender, tre har lav varmeledningsevne. Spørsmålet oppstår, hvordan skiller denne lagringsmetoden seg fra lagringsmetoden i kjelleren? Hovedforskjellen er i utformingen av selve boksene, boksene på balkongen må settes sammen slik at det ikke er mellomrom og spalter mellom lamellene. Også, for isolasjon (hvis balkongen ikke er isolert og ikke har glass), kan du bruke polystyren eller til og med et gammelt unødvendig teppe. Du kan også bruke et halmlag for å beskytte det mot fuktighet.

Fordelene med denne metoden

Poteter kan lagres til midten av våren

• Uansett årstid opprettholdes en konstant temperatur, som er optimal for bevaring av vegetabilsk frukt.
• Enkel å kontrollere og opprettholde fuktighet.
• Med denne metoden kan knoller med stor sannsynlighet ligge ikke bare hele vinteren, men også det meste av våren.

Negative sider ved lagring av knoller på balkongen

• Nattfrost kan nå -30 grader, i så fall kan fruktene fryse og begynne å råtne. Hvis temperaturen, tvert imot, er for varm, vil smaken på knollene gå tapt.
• I fravær av ventilasjon er det stor sannsynlighet for at forfallsprosesser kan begynne i fruktene.

For best bevaring av fruktene på balkongen, bør du forhindre at direkte sollys når grønnsakene. Mange gartnere gir mange tips for å øke holdbarheten til frukt på balkongen. Erfarne gartnere anbefales å legge malurt eller hyllebærkost, løkskall i esker med knoller, koster, tilsett aske, kritt eller legge mynteblader i esker. Hvis du bruker noen triks, vil den gunstige holdingsperioden for fruktene på balkongen vare til våren.

Kjølerom

En person er vant til å lagre alle produktene i kjøleskapet eller i frysere, hva kan være bedre, fordi det er så praktisk og kjent.

Positive sider

• Stabilt, i manuell modus, kan du opprettholde temperatur og fuktighet.
• Ingen tilleggsutstyr eller desinfeksjon nødvendig.
• På grunn av naturlige prosesser får poteter som er lagret lenge i kjøleskapet en søtaktig smak. Dette er fordi stivelsen begynner å bli sukker.

Ulemper med å oppbevare poteter i kjøleskapet

• Det er bare mulig å spare en liten mengde, siden volumet på kjøleskapet er veldig begrenset.
• Det er heller ingen generell mening om hva du skal oppbevare poteter, i en plastpose eller i nettingposer. Mange lagrer knoller i papirposer, men alle disse typer emballasje kommer med ekstra kostnader.
• I kjøleskapet er det tillatt å oppbevare frukt i ikke mer enn 10-12 dager.

Oppbevaring i leiligheten

Denne metoden er en av de mest upålitelige. Men til tross for deres upålitelighet, lagrer de fleste gartnere poteter i leiligheten sin. En leilighet er ikke egnet for lagring fordi den har en konstant høy temperatur for høstingen, lik nesten tropiske forhold. Derfor er den maksimale tiden en grønnsak kan ligge under slike forhold 14 dager, og deretter vil avlingen begynne å råtne og tørke ut, hvorpå den blir uegnet til matlaging.

Varianter som fører når det gjelder holdbarhet

Hvor lenge fruktene kan beholde utseendet og nyttige egenskaper, avhenger av mangfoldet av knoller. Selvfølgelig anbefales det å forlate knoller hele vinteren bare for mellomstore og sene varianter.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• delfin
• Zdabytak

Uansett hvor lang holdekvaliteten på frukten er, garanterer ikke dette at knollene vil ligge i det minste til midten av april. I tillegg til den gode holdekvaliteten til sorten, er det nødvendig å gi fruktene de rette forholdene og om mulig plassere hele avlingen ikke på ett sted, men på forskjellige. Du kan gjøre dette: la den ene delen av avlingen være i kjelleren, og den andre delen på balkongen. I dette tilfellet vil sannsynligheten for å bevare avlingen om vinteren være mye høyere.