Effekten av poteter på menneskekroppen

0

1650

Artikkelvurdering

Fordelene og skadene med poteter er svært relative begreper som i stor grad avhenger av riktig bruk av produktet. De gunstige egenskapene til poteter er basert på den rike sammensetningen og skadene - på noen funksjoner ved lagring og tilberedning. La oss se på hvilke poteter som er bra for kroppen og i hvilke tilfeller de kan skade oss.

Effekten av poteter på menneskekroppen

Potetsammensetning

Poteter er nyttige for mennesker, ettersom de er et lager av verdifulle vitaminer og stoffer vi trenger. Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med C-vitamin - det er et kraftig hjelpemiddel for immuniteten vår, et våpen mot frie radikaler, en assistent i absorpsjonen av jern, en viktig komponent i sirkulasjonssystemets normale funksjon. Det bør huskes om vitaminene i gruppe B, spesielt - B6. Dens tilstedeværelse gjør vanlige poteter til en viktig assistent i funksjonen til hjerte- og nervesystemet, ekstremt nyttig for anemi, toksisose, nevralgi og dermatitt.

Det høye kaliuminnholdet har en gunstig effekt på hjertets arbeid, forbedrer stoffskiftet og reduserer nivået av "dårlig" kolesterol. Stivelsen, som denne grønnsaken bugner av, hjelper til med å takle slimhinneirritasjon forårsaket av virkningen av medikamenter. I tillegg kan de kjemiske forbindelsene som finnes i poteter senke blodtrykket. Vi bør ikke glemme næringsverdien til denne grønnsaken: riktig kokte poteter gir oss nyttige stoffer, og i tillegg hjelper det å rense kroppen og fjerne overflødig væske.

Påvirkningen av solanin

Poteter vil medføre skade eller nytte - avhenger i stor grad av tilstedeværelsen av noe lumsk stoff som kalles solanin. Det finnes i skallet, grønne områder og spirer av poteter, og hvis det lagres feil, trenger det inn under skallet og dypere inn i grønnsaken. (Med feil lagring mener vi for lenge å lagre knollene og oppbevare dem på et lyst sted.)

Hvis det vises spirer på knollene, er dette et tegn på at nivået av solanin i grønnsaken har økt betydelig. Det er bedre å ikke konsumere slike knoller, og kutt om nødvendig huden på dem med et veldig tykt lag.

En grønnsak som inneholder dette stoffet kan forårsake alvorlige problemer i fordøyelsessystemet og nervesystemet. Den mest alvorlige kontraindikasjonen for forbruket av spirede poteter gjelder gravide, så vel som små barn. For å unngå farlige endringer i potetens egenskaper, bør den lagres på et kjølig og mørkt sted (det beste alternativet er en kjeller med en temperatur som ikke er høyere enn seks grader).

Fordeler for figuren

Poteter inneholder mye kalorier

Dette produktet er kjent for kaloriinnholdet (hundre gram av produktet inneholder 76 kcal) og høyt stivelsesinnhold, og det er derfor det sjelden finnes på listen over tillatte matvarer på et vekttap diett. Og samtidig har den evnen til å fjerne vann, rense magen, forbedre stoffskiftet og tilfredsstille sult perfekt.Er poteter med høyt kaloriinnhold bra eller dårlig for vår figur? Dette avhenger i stor grad av måten den er forberedt på.

Lite gjenstår av de gunstige egenskapene til poteter hvis du koker det i dypt fett, suger det i vann i lang tid, eller forsyner det med mye fett når du lager mat. Samtidig kan kaloriinnholdet i stekte poteter øke tre, fire eller til og med fem ganger! Generelt vil ikke produktet ødelegge effekten av kostholdet ditt og trening i det minste hvis det konsumeres i moderasjon, bakt eller kokt, uten fett. Denne grønnsaken kalles ikke forgjeves "det andre brødet" - denne folkevisdommen inneholder veldig nyttige råd: bare bytt ut melprodukter med kokt knoll, og figuren din vil ikke lide i det hele tatt.

Fordeler for skjønnhet

Eksperter hevder ikke bare fordelene med poteter for helsen vår, men også deres betydning for skjønnhetsområdet. Kosmetologer har lenge kjent de magiske egenskapene til unge poteter og deres fordeler for huden på hender, nakke, ansikt, tilstand av negler og hår. Midler fra denne grønnsaken har næringsrike, regenererende, toniske og betennelsesdempende egenskaper. Stivelse hjelper til med å eliminere rynker og slapphet, lyser huden, strammer porene. Hva er viktig - det forårsaker ikke allergiske reaksjoner og passer for nesten alle.

I hjemmekosmetologi brukes rå potetjuice, samt potetmos etter tilberedning. Ved hjelp av enkle ingredienser kan du tilberede en rekke masker for ansikt, nakke, hender, hår og negler - helt naturlige, helbredende og effektive. (Melk, honning, eggehvite, sitronsaft, olivenolje og andre naturlige ingredienser kan tilsettes hjemmelagde kosmetiske masker som forbedrer effekten av poteter.) I tillegg anbefaler folkemedisin å bruke rå knollgryn for å behandle ikke for gamle korn.

Andre fordelaktige egenskaper

1. Dette produktet bidrar til konstruksjonen av proteiner i menneskekroppen, og spiller også en viktig rolle i etableringen av "gledehormonet" - serotonin.
2. Det er funnet at folk som spiser poteter, er mindre sannsynlig å oppleve søvnløshet og ha sterkere minner.
3. Rå potetjuice er gunstig for kroppen, og hjelper til med å bekjempe migrene og fordøyelsesproblemer. I tillegg helbreder råvarekompresser hudforhold.
4. Selv lumsk solanin, som ikke skal konsumeres i mat, har blitt brukt med suksess i medisin for å behandle brannskader.

Kontraindikasjoner

1. Overdreven inntak av poteter kan påvirke leddens helse negativt hvis en person allerede har problemer i dette området. Det er ikke nødvendig å eliminere produktet helt fra dietten - bare reduser mengden.
2. Med høy glykemisk indeks er dette produktet farlig for personer med diabetes. I slike tilfeller bør forbruket av poteter elimineres eller minimeres ved å kombinere det med produkter med ekstrem lav indeks. I tillegg bør diabetikere suge dem før de lager mat og spiser dem.
3. Du bør ikke spise dette produktet i tilfelle tarmsykdommer, høy surhet og seksuelt overførbare sykdommer.

Nyttig informasjon

1. Hvilken potetsort er sunnere for kroppen? Ernæringseksperter anbefaler å foretrekke varianter med rødlige knoller. De anbefales å koke i ovnen uten å skrelle.
2. Det er best å koke poteter uten å tilsette vann til dem. Faktum er at noen vitaminer i produktet har en tendens til å oppløses i vann. Derfor beholder bakte poteter uten å tilsette vann helsemessige fordeler maksimalt.
3. Ikke glem innånding med poteter. Potet dampet har helbredende egenskaper som hjelper til med å takle en rennende nese og forkjølelse. I tillegg er det mye lettere å få syke barn til å "puste over poteter" enn å overgi seg til nåde til sofistikerte inhalatorer og medisiner.
4. Ikke bare jordfrukt er nyttige, men også blomstene til denne planten. Tinktur av potetblomster hjelper til å takle angina og senke blodtrykket, men det bør tas forsiktig, uten misbruk (blomster inneholder også solanin, om enn i små doser). Du kan lage en vandig eller alkoholholdig tinktur av blomster (eller fra blomster og frø) - det du liker best. sistnevnte er praktisk fordi den ikke forverres på lang tid. Du kan ta en alkoholholdig infusjon enten i sin rene form (ti dråper om dagen), eller ved å legge den til te.
5. Tradisjonell medisin anbefaler å bruke avkok av potetskall for å myke huden på hender og føtter. I tillegg mener gartnere at potetskall er den beste gjødslingen og gjødslingen for planter.
6. Hvordan velge poteter med de beste forbrukeregenskapene? Først av alt, ikke kjøp uregelmessig formede knuste knoller med flassende skinn. Hvis det er "øyne" eller spirer på poteten, lar den nytte være mye å være ønsket. De beste potetene har middels størrelse, glatt skinn og en rund, vanlig form. Det forstyrrer ikke plukkingen av skallet før du kjøper: hvis du ser mye juice etter det - mest sannsynlig er det nitrater i rotgrønnsaken.