Funksjoner av grapefrukt og dens varianter
Mange sitrusfrukter er populære som mat og ingredienser i hjemmemedisin og kosmetologi. Grapefrukt er en hybrid av nære slektninger - pomelo og appelsin. Fruktens generelle egenskaper gjør det mulig å skille visse typer grapefrukt.
Funksjoner av grapefrukt og dens varianter
Kjennetegn ved grapefrukt
Grapefrukt er en dyrket sitrus som ikke forekommer i naturen. Det er vanlig i land med varmt klima og kraftig nedbør. Foretrekker å vokse på steder som er sterkt opplyst av solen, skiller seg ikke i frostmotstand.
Grapefrukttreet er en eviggrønn plante med en rund krone, flerårig, den maksimale høyden er 12-15 m, gjennomsnittet er opptil 6 m. På grenene har planten små torner. Barken er glatt, noen ganger er små sprekker synlige.
Bladene er store, opptil 15 cm lange, blomstene er også store (diameteren er 5 cm), hvite og har en behagelig sterk lukt. Fruktene er også store, de når maksimalt 400-600 g, har en diameter på opptil 15 cm. De har en tykk, glatt hud med lette uregelmessigheter, duftende og saftig masse. Ofte ordnet i bunter, som druer: 2 til 15 stk.
Nyttige egenskaper og negative egenskaper
Mange sitrusfrukter har lignende egenskaper. Grapefrukt, som slektninger, er rik på fiber-, vitamin- og mineralkomplekser, essensielle oljer og sure forbindelser. Fordelene med frukten er nært knyttet til den kjemiske sammensetningen:
- phytoncides hjelper deg med å kvitte seg med mikrober og infeksjoner, forbedre pusten og generell velvære;
- vitamin C styrker immunforsvarets beskyttende funksjon, regulerer absorpsjonen av visse nyttige elementer;
- B-vitaminer regulerer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, fordøyelsen og metabolske prosesser;
- kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium og andre kjemiske elementer hjelper til med å opprettholde muskeltonus og styrke skjelettet, transportere og syntetisere næringsstoffer;
- essensielle oljer forbedrer tilstanden til hud, hår og negler, og utløser kroppens foryngelsesmekanisme.
Hovedtrekket som forener alle sitrusfrukter er de negative konsekvensene - stor sannsynlighet for allergiske reaksjoner.
Det er viktig å følge et spesielt kosthold for gravide, ammende mødre og personer med sitrusallergi, samt små barn under 3 år. Eiere av sykdommer assosiert med mage-tarmkanalen, nemlig med et økt surt miljø i magen, er det uønsket å konsumere frukten i overkant.
Det er kontraindikasjoner for bruk av sitrus under langvarig bruk av visse medisiner, hvis sammensetning inngår uønskede kjemiske reaksjoner med fosterkomponentene. Juice er også et dårlig alternativ til vann når personen drikker medisinen.
Overdreven bruk av frøoljeester påvirker noen ganger negativ tilstand, så den beste måten er å følge oppskriften.Skallet av frukten er i stand til å inneholde forskjellige kjemiske elementer som oppfører seg aggressivt overfor menneskekroppen. De er designet for å bevare fruktens friskhet under transport.
Variante forskjeller
Frukten blir verdsatt for sin smak
Det er 20 typer grapefrukt. De dyrkes i USA, Kina, Mexico, Georgia, Israel.
Forskjeller gjenspeiles i fargeskjemaet til skallet, massen og tilstedeværelsen av frø. Hovedvarianter er delt inn i følgende grupper:
- Rød grapefrukt. Den mest berømte, høyt ansett for sin smak. Massen er søt, saftig og har en lys rød fargetone. På slutten av sesongen blir den gul eller beige. Jo mørkere fargen er, desto høyere sukkerinnhold i frukten. Det er ingen bein. Skallen er rødgul, tynn og glatt. Varianter - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Hvit grapefrukt har en lysere nyanse av kjøtt og en lysegul hud. Det smaker mindre søtt enn rødt, har en liten bitterhet, men skinnet på frukten er også behagelig for smaken. Det er ingen frø i fosteret. Det brukes ofte til vekttap diett mat. Den er representert av Duncan-sorten, og er sammen med pomelo grunnlaget for utvalget av sitrus, som kalles søt. Det er kjent som Florida-frukten.
- Rosa grapefrukt representeres av frukt med gul hud og lys rød masse. Søthetsnivået er gjennomsnittlig mellom rød og hvit grapefrukt. Det er ingen bitterhet i smaken. En lys representant er Flame-varianten.
- Gul grapefrukt inneholder mange forskjellige varianter. Fruktene av denne arten har en gulaktig lys hud. Massen er rødlig eller rosa i fargen, med en søt og sur smak og en liten bitterhet. Tilstedeværelsen av frø i frukten kan variere: de er til stede eller fraværende hos representanter for de samme variantene. En kjent variant er Marsh.
Kaloriinnhold i grapefrukt
Forskjeller i fargen på masse og øvre hud påvirker ikke kaloriinnholdet i sitrusfrukter. Fruktens energiværdi er 35 kcal per 100 g produkt. Røde grapefrukter kan være flere enheter høyere i kalorier, fordi sukkerinnholdet i dem er litt høyere.
Slike indikatorer skyldes den store mengden vann i frukten, som opptar 90% av vekten. Sukker opptar bare 4-7% av sammensetningen. Proteininnholdet overstiger ikke 0,7 g, fett - 0,18 g, karbohydrater - 11,5 g, kostfiber - 1,1 g.
Noen av ingrediensene og derivatene av grapefrukt inneholder også lite kalorier.
Energiværdien til frukten av frukten overstiger ikke 29 kcal per 100 g, ferskpresset juice - 30 kcal per 100 g, grapefruktnektar - 44 kcal per 100 g. Komponenter for lengre konservering.
Konklusjon
Utvalget av fruktrepresentanter for grapefrukt kan deles inn i 4 hovedgrupper. De brukes til rent forbruk, til juice, nektarer, salater og andre retter. Forskjellen i fargevalg av masse og skall er ikke nøkkelen til kaloriinnholdet, men det tilsvarer forskjellig smak. Sitrus blir introdusert i dietten, avhengig av fordelene, men tar samtidig hensyn til skaden.