Soppplukking på Krim

0

1393

Artikkelvurdering

Krimens vidder kjennetegnes av rik vegetasjon og fruktbar jord. De beste soppene på Krim vokser i fjellområder i en høyde på 200-700 m, i skoger, i steppesonen og på halvøya.

Soppplukking på Krim

Beskrivelse av soppstedet

Sopp på Krim finnes på Ai-Petrinskaya Yayla. Skogene i Luchisty i regionen Demerdzhi-fjellet gir en rik høst.

En stille jakt i Bakhchisarai-skogene vil lykkes. I øst ligger soppsteder i Feodosia. Krim-soppplukkere høster i steppesonen i Donuzlav og Sasyk-elvemunningen. For mus går de til landsbyen Kolchugino og til området for det astrofysiske observatoriet. De drar til landsbyene Zelenogorskoye og Stroganovka for boletus.

Camelina blir jaktet nær landsbyen Rybachye, og kantareller jaktes i landsbyen Mramorny.

Tid for utseende

Krim spiselig sopp høstes hele året. Alt avhenger av værforholdene. Soppplukkere går på jakt etter et regnskyll 3 dager senere, når det er klart varmt vær. I løpet av denne perioden utvikler mycorrhiza seg. Sporer på trærøttene og de øvre jordlagene produserer raskt myceliumfilamenter og spres til nærliggende områder.

Den gunstige temperaturen for utvikling av mycelium er 18-20 ℃. Når du går etter skogens gaver i kaldt vær, blir du igjen uten fangst.

Beskrivelse av regionens sopp

På Krim samles de beste spiselige soppene: kantareller, safranmelkhett, boletus, Krimhvit sopp, mus, regnfrakk, en fat.

I tillegg til spiselige er det også giftige Krim-sopp: falske sopp, bleke paddehatter, fluesopp. Når du høster, må du ikke skynde deg å legge hele familien i kurven, sjekk nøye "fangsten". Giftige prøver vokser hver for seg.

Kantareller

Steppesopp på Krim er representert med kantareller. De har to forskjeller: mangel på orm og "ett stykke" struktur. En hatt med et ben er en helhet. Den har en form som en lilje. Hetten har en størrelse på 5-12 cm. Overflaten på hetten er glatt.

Massen er tett, elastisk. Nærmere det gule beinet. Når du trykker på den, blir den rødlig. Benet er jevnt, glatt, avsmalnende nedover. Hymenoforen er brettet. Kantareller vokser i grupper.

Irina Selyutina (biolog):

Blant fans av soppjakt blir kantareller verdsatt ikke bare for sin utmerkede smak, men også for det faktum at insektlarver (eller, oftere, ormer) er nesten helt fraværende i fruktlegemene. Dette skyldes en spesiell forbindelse - chinomannose, som er et naturlig skjold fra soppen fra parasitter som ønsker å feire på massen.

Høstsesongen begynner i mai etter tordenvær og fortsetter til september.

Ryzhiki

De regnes som en av de deiligste representantene for soppriket. Funnet i rydding av barskog. De vokser ikke alene, men de modnes ikke samtidig. De ligger vanligvis på nordsiden av trærne. I et modent eksemplar når hetten 15 cm. Fargen er fra lys gul til lys oransje.

Representanter med en rødlig eller blågrønn hette er sjeldne. Massen avgir en gul melkeaktig juice, tykk i strukturen og søt i smaken. Overflaten på hetten er klebrig og glatt. Massen på kuttet er oransje, i reaksjon med atmosfærisk oksygen blir den grønn.

Benets høyde er 7-9 cm. Innvendig er den hul, sylindrisk i form. Benet er skjørt og smuldrer lett når det presses. Lukten er svak, smaken er litt bitter. Massemodning begynner i juli og bærer frukt til oktober.

Butterlets

Hatten er halvkuleformet eller konisk. I det diametriske planet når den 15 cm i voksne prøver, 4-5 i unge prøver. Det viktigste kjennetegnet ved smørolje er en tynn brun hud dekket med fet slim, som forurenser plukkernes hender sterkt.

Hymenoforen er rørformet. Rørene er sammenhengende, lysegule i fargen. Massen er fast, myk. På kuttet blir den rød eller blå. Du må samle dem raskt, fordi representanter for denne slekten alder på bare en uke og blir ormete.

Benet er sylindrisk, 4-10 cm høyt. Hvittmalt. Soppfamilier dukker opp midt på sommeren. De vokser hver for seg, i små grupper. Samlingen av smørolje fortsetter til november.

Krim-fjellsoppesopp (kjempesnakk)

Krimfjellsvin betraktes som det deiligste sortet, ekstremt verdifullt. Hetten er konveks eller traktformet, diameteren varierer innen 20 cm. Fargen er hvitkrem, kantene er sprukne. Overflaten på hetten er glatt.

Kjempeprater

De har en tett hette, skiller ut gjennomsiktig juice. I den gamle representanten blir massen fibrøs, blir gul. Benet er lite i forhold til størrelsen på hetten og lengden er 3-8 cm. Den er tykkere nedenfra, ovenfra er den dekket med villi.

Hovedverdien ligger i evnen til å produsere antibiotikumet clitocybin, som ødelegger tuberkulosebasillen. Soppsteder ligger i nærheten av fjellkjeder. Hvit spiselig sopp på Krim dukker opp i mai etter tordenvær, bærer frukt til september-oktober.

Mus

Spiselige representanter som fikk navnet sitt fra fargen. På en annen måte kalles de ryadovki. Hatten ligner en paraply i form, dens diameter er 3-20 cm. Benet er langstrakt, opptil 13 cm, hvitt. Du kan samle dem i skråninger, i skog, mosegrunn.

Huden på hetten er tørr. Hymenoforen er lamellær, hvit. De rikeste soppstedene ligger i et skogsområde nær landsbyen Kolchugino, nær landsbyen Nauchny og nær landsbyen Zhuravushka.

Regnjakke

Tilhører Champignon-familien. Kroppen er rund. Kutikula passer godt mot hetten. Når det modnes, dannes hulrom inni, der sporepulveret er plassert.

Disse artene danner mycelium i skog og eng. Typer av regnfrakker: gigantisk, spiny, storhode, avlang.

Regnjakken er høyt verdsatt i medisin. Sporepulver er en god styptisk. Bare unge prøver med hvit elastisk, tett masse spises. Plukkingssesongen starter i mai. Høstregnfrakker er høyt verdsatt for sine medisinske egenskaper.

Enkelt fat

Tilhører kategorien felt og steppe. Soppplukkere kaller sorten - stepp østerssopp. Enløpet vokser i steppene som det ikke er trær på. Utad ligner denne representanten en skjev trakt, innpakket til kanten. For utvikling av mycelium trenger sporer urteaktige planter.

Irina Selyutina (biolog):

Enkeltløpssteppen eller, som den også ofte kalles, den sørlige kantarellen finnes i tørr steppe, fjellsteppe eller semi-ørkenområder, i beiter og ødemarker, selv om den tilhører Oyster-familien. Her legger den seg på stilkene til paraplyplanter, for eksempel harpiks eller tannstein. Sopp vokser ofte i grupper, noen ganger hender det at beina på 2-3 eksemplarer vokser sammen. De fleste Krim-soppplukkere kaller dem steppeøsterssopp.

Hettens diameter er 4-30 cm, kroppen er komprimert, kjøttfull.Overflaten er glatt eller litt skjellete. Fargen er off-white eller grå-rød. Platene er sjeldne, brede. Massen er tett, fibrøs, har en mild interessant smak, utstråler en behagelig, men knapt merkbar sopparoma.

Benet er 3-5 cm, komprimert, avsmalner mot basen. Innvendig er bena på de gamle sopplegemene lik bomullsull. Frukting i mars-juni og september-januar. Blant østerssopp regnes høsttønner som det mest verdifulle sorten når det gjelder smak. For å samle en rik høst, med fokus på kartet, se etter åkre og enger med rikelig forbs.

Falsk dyng

Det er flere typer falske hornets.

1. Svovelgul: liten giftig representant, hvis hette er malt i en lys gul farge. I den sentrale delen er hetten mørkere enn i kantene. Lamelldelene er grønne. Den vokser i løvskog, sjelden funnet i bartrær.
2. Valmue: ganske spiselig, og minner utad om sommervarianter av honningsvamp. Fargen på hatten avhenger helt av fuktighetsnivået: jo høyere denne indikatoren, jo mørkere er hatten.
3. Murstein rød: betinget spiselig. Den har en sterk bitterhet i sin rå form, derfor krever den lang tilberedning. Det skiller seg fra vanlig sopp i størrelse. Hatten er 10 cm, konveks, tykner når den vokser, er farget rødbrun. Danner ofte store klynger. Saprotroph, legger seg på døde løvtrær.
4. Vannaktig: ikke spiselig. Unge sopplegemer har en klokkeformet hette. Fargevarianten avhenger av fuktighetsnivået.
5. Candolle: betinget spiselig. Hetten er klokkeformet; i en voksen prøve blir den flat. Fargen er nesten hvit eller gulbrun.

Falske dynger er nesten ingen fare for mennesker. Den eneste giftige prøven er svovelg honning sopp. Denne honning soppen preges av tilstedeværelsen av et "skjørt" på benet. Hvis ikke, er det bedre å nekte å samle inn slike eksemplarer.

Dødenhette

Den bleke paddehesten er forkledd som champignons. Det er spesielt vanskelig å skille det fra et spiselig eksemplar i ung alder. Den gamle paddestolen er lettere å få øye på. Hovedtrekket er tilstedeværelsen av ringer under hetten og en pose dannet av restene av et vanlig sengeteppe.

Hatten er konveks i midten. Farget blek oliven. Massen har en ubehagelig, skarp lukt. Giften er dødelig. Fruktsesongen skjer parallelt med de spiselige variantene.

Fly agaric

Krimsopp har fluesopp i sitt arsenal. Fargen på hetten avhenger av sorten. De kan være røde, gule, hvite, grønne og oransje. Amanita-arter funnet på Krim: rød, stinkende, kongelig, Caesar (spiselig variant).

Soppkropper er store, kjøttfulle. Unge fluesoppar preges av en kuppelhatt. Skjørtet er plassert på benet som utvides fra topp til bunn i øvre del. De tilhører de hallusinogene artene. Tegn på forgiftning vises 15 minutter etter inntak av produktet.

Konklusjon

Samlingen av spiselige sopp på Krim fortsetter hele året på grunn av klimatiske forhold i regionen. De vokser i skog, steppe og fjellområder. Utbyttet avhenger direkte av værforholdene. De første representantene begynner å dukke opp ved en temperatur på 18-20 ℃, etter kraftig nedbør. De mest giftige soppene på Krim er den bleke paddehesten og den røde fluesoppa. Navnene og beskrivelsene av de giftige soppene er et must hvis du planlegger å plukke sopp.