Hvilke sopp vokser øst og vest for Moskva-regionen
Sopp i øst og vest for Moskva-regionen kommer over ved hvert trinn. Selv en nybegynner vil ikke sitte igjen uten avling.
Sopp i øst og vest for Moskva-regionen
generelle egenskaper
Egnet for mat er skogssopp som tilhører kategoriene spiselige og tilstandsspiselige. Uten å bli utsatt for varmebehandling, er det lov å spise bare spiselige arter, som inkluderer russula, champignons, porcini sopp.
Betingelig spiselige sopp har en bitter ubehagelig ettersmak, så de blir dynket lenge med regelmessige vannforandringer, i noen tilfeller opptil 8-10 timer, slik at all bitterheten kommer ut.
Du kan ikke spise giftige arter. Giftstoffene deres er vanskelige å fjerne hjemme. Giftet til den bleke paddehulen er så giftig at den kan trenge gjennom huden, bli absorbert i blodet og forårsake alvorlig forgiftning, noe som fører til døden.
Sopp smakskategorier
Soppsteder i Moskva-regionen i vest og øst er rike på forskjellige typer skogorganismer, som er delt inn i 4 kategorier når det gjelder smak:
- Kategori 1: sopp med en uttalt aroma og smak: boletus, melkesopp, porcini, sopp;
- Kategori 2: aromatiske sopp med en karakteristisk smak: boletus, boletus, polsk og alle typer champignons;
- Kategori 3: sopp med en gjennomsnittlig smak og aroma: honningsvamp, sopp, morell;
- Kategori 4: sopp med en spesifikk smak og svak aroma (betinget spiselig gruppe).
De to første kategoriene brukes til tilberedning av eventuelle retter: varme, første og andre, tilbehør osv. Sopp i den tredje kategorien er mer egnet for å lage paier og kalde snacks.
Den fjerde er fylt med betinget spiselig sopp som ikke har en lys smak og krever forbehandling: bløtlegging og koking. Krydder må legges til dem. Denne kategorien brukes oftere til salting, sylting.
Typer sopp i Moskva-regionen
Vest og øst for Moskva-regionen er kjent for store høst av sopp gjennom hele sesongen, som begynner om våren, når luften allerede har varmet opp, og luftfuktigheten fortsatt er høy. Samleentusiaster trenger å vite hva som er forskjellen mellom spiselige og ikke-spiselige skogorganismer.
Tidlige sopp i Moskva-regionen
På fjorårets løvverk i skog og enger samles den første vårarten:
- discina skjoldbruskkjertel;
- strobiluriuses;
- petsitsa;
- sarkocyphoid.
Irina Selyutina (biolog):
Spiselige arter tidlig på våren er vanligvis representert av fruktlegemer av liten størrelse. De tilhører forskjellige grupper: her og discomycetes og cap-pedunculate sopp. De kan spises stekt eller kokt, kokt i en blanding med andre sopp. Men på grunn av deres lille størrelse og veldig tynn masse, høstes de sjelden. Disse, la oss si, viktige parametere for soppplukkere, tillater ikke å vurdere slike sopper som et matprodukt.
De er ikke for duftende, men nyttige, de beriker godt en persons vårdiet etter vinterperioden.
Så dukker det opp moreller og masker. De foretrekker næringsrik jord av løvskog, spesielt pil.Senere finnes de i gran eller under furutrær. Etter de første regnværene vokser kroppene til regnfrakker, som finnes i åpne skogblader eller i enger.
Engsopp, som dukker opp i mai, gleder soppplukkere til slutten av september. Østerssopp foretrekker å avle med den første varmen på falt bark eller nåler.
Sommer utsikt
Skogen i Moskva-regionen vil glede deg med porcini sopp
De siste dagene i mai og begynnelsen av juni begynner sommersopp i Moskva-regionen å dukke opp. Disse inkluderer:
- vanlige boletus;
- boletus (boletus, boletus);
- Hvite sopp;
- skog sopp;
- sommersopp;
- granulært smør;
- spytte hjort;
- melkesopp.
Hver av dem foretrekker sin plass. Noen lager mykorrhiza med grantrær, og noen gjør det bra under lerketrær. De siste dagene i august er rike på sopp og sopp.
Høstutsikter
Høst er en sesong rik på høst av grønnsaker, frukt, bær og sopp. Vest og øst for Moskva-regionen er preget av spesielle høster av høstsopp, de finnes nesten helt til frosten på gamle stubber eller i tørre brennesler.
Svartmelkesopp og ekte sopp er vanlige gjennom hele denne tiden av året.
Ikke-spiselige arter
Giftige sopp inkluderer følgende:
- Satanisk;
- fluesopp;
- gulfarging eller oransje champignon;
- bilious.
Noen giftige og uspiselige arter er spesielt vanlige i skogene nær Moskva:
- grå flottør;
- vanlig vestka;
- paneolus;
- lysende snakker;
- snappet beger;
- entoloma giftig.
Satanisk og gallsopp er giftige brødre til porcini-soppen. Forskjellen er i det svarte fine nettet på benet og dets store størrelse i det sataniske. Gallesoppen har en bitter, ubehagelig smak. Bruddet på massen blir gul i luften, noe som aldri skjer med hvitt.
Den bleke paddehesten er farlig på grunn av dens likhet med honningsvamp. Forskjellen er i et lite tynt skjørt med et ben. Den eldgamle paddestolen har den ikke; de unge har ringen på beinet godt utviklet. I tillegg er en tuberøs utvidelse av den nedre delen av beinet, dekket med volva - restene av et vanlig slør, karakteristisk for den bleke paddehulen. Mesteparten av forgiftningen skjer på grunn av giftet, som fører til døden. Giftige sporer kan komme på nærliggende spiselige sopp som vokser hvis hettene deres er i kontakt.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka vanlig eller sopp "skammelig", som fikk dette navnet for sitt utseende, høstes vanligvis fra mai til oktober. Den brukes til medisinske formål, i tillegg til dette kan en ung fruktlegeme, som ligner et egg i utseende, spises. Utdanningen under utvikling ligger på en hvit mycelvekt. Inne i det, under skallet - peridiumet, bestående av to lag, dannes den aseksuelle delen av fruktlegemet - beholderen (også kalt "benet") i form av en hul sylindrisk kolonne med svampete (kavernøse) vegger. På toppen utvikler den sporebærende delen seg og skiller seg fra hverandre - glansen ("hetten"). Oppskriften kan strekke når den er moden opptil 30 cm i høyden. Dette skjer med en hastighet på 5 mm på ett minutt. Den generelle utviklingen av soppen varer 2 måneder, dannelsen av fruktlegemer tar bare noen få timer.
På territoriet til Moskva-regionen er det en tidlig vårsopp av ganske stor størrelse - urna er beger, eller beger eller vidbakke. Det vokser vanligvis i grupper, umiddelbart etter at snøen smelter, og noen ganger i nærvær av snø. I Moskva-regionen finnes denne arten i skoger med en blanding av hassel på grener av denne planten nedsenket i jorden. Urnula kan også vokse på grenene av lind, eik, bjørk og andre treaktige planter. Soppen er klassifisert som uspiselig på grunn av sin ubehagelige smak, men det ble ikke funnet giftstoffer i den.
Hvor er det bedre å samle
Du trenger ikke ha din egen bil for å komme til soppflekkene. En buss eller tog vil også bli ført til ønsket sted, du må bare bestemme hvilken stasjon som er riktig for deg og hvilken kilometer fra byen som er mer lønnsom for innsamling.
I vestlig retning, ved Podrezkovo-stasjonen, på høyre side av Skhodnya, nær Ivanovsky og Korostovo, vinner mange sopp- og aspesopp. Du kan bare komme dit med metro fra Planernaya stasjon eller med bil. Dette er den 9. km fra Moskva ringvei langs Leningradskoye-motorveien.
Mot øst er det Sofrino-stasjonen, i Pushkin-regionen. 4 km fra den, nær landsbyene Mitropolye og Novovoronino, høstes det hvert år hvit melkesopp, honningssopp og russula. Boletus og porcini sopp er mindre vanlig. Med bil reiser de langs Moskva ringvei, gjennom motorveien Yaroslavskoe, opp til 36 km, eller med tog fra Jaroslavsky jernbanestasjon direkte til landsbyen Sofrino.
Et annet favorittsted for jegere for porcini sopp, osp, boletus og boletus er Ramensky-distriktet, nær stasjonen "Gzhel." Du kan komme dit med buss nr. 325 og nr. 36 eller med toget som går daglig fra Kazan stasjon i henhold til rutetabellen. Hvis du går med bil, er det bedre å gjøre det langs Yegoryevskoe-motorveien, fra Moskva ringvei til 43 km. Det er mye død ved i Ramensky-distriktet, så honningssopp vokser der fra vår til sen høst.
I vestlig retning er det en skog utenfor Desna, 2 km fra plattformen, nær landsbyen. Svistino og S. Timonino. På disse stedene samles det vanligvis mye boletus og boletusboletus. Det er alltid mye olje i granskog etter regn. Til stasjonen "Dachnaya" går det et elektrisk tog fra Kiev jernbanestasjon, og fra den sentrale busstasjonen hver dag går det vanlige busser, som populært har tilnavnet "sopp" (nr. 50, 1031 og 490)
Konklusjon
Når du går i skogen for å høste, må du ha en skarp kniv, myggmiddel og en kurv med hull for ventilasjon: på denne måten lagres innhøstingen bedre. Du bør følge sikkerhetsregler, ikke legg ukjente eller mistenkelige sopper i kurven, ta vare på naturen, ikke søppel, ikke knekk trær, ikke brenn bål.
