Hvorfor er kalkun kjøtt nyttig?
Helsetendensen har satt en stopper for mange animalske produkter. For å forlenge ungdommen og bevare figuren din, må du være oppmerksom på maten du spiser. Hvorfor er kalkun kjøtt nyttig, hvis utseende revolusjonerte matlagingen? La oss ta en titt på styrker og svakheter ved populær mat.
Hvorfor er kalkun kjøtt nyttig?
Kjennetegn
Kalkunens hjemland er Amerika, og de første individene ble brakt til Europa på skipene til de spanske erobrerne på begynnelsen av 1500-tallet. Det smakfulle og fettfattige produktet kom til min smak, så fuglen ble vokse hjemme... Med dyktig pleie når menn 20 kg, og kvinner - 15.
Det er praktisk talt ingen kolesterol i fibre, men en tilstrekkelig mengde næringsstoffer og vitaminer. Når det gjelder hastigheten på assimileringen, overstiger proteinet indeksene til kaninkjøtt og kyllinger. Metning kommer med en mindre porsjon spist, og det er derfor den har begynt å bli anbefalt i mange dietter.
I Amerika og Vest-Europa har kalkonkjøtt lenge hatt velfortjent popularitet. Det har gått sentralt i nasjonale retter eller erstattet fettkomponentene. Innenlandske forbrukere ser bekymret på hyllene i supermarkedet, uten å vite hvor og hvordan produktet kan brukes.
Smaksmessig er ømt kjøtt mellom kylling og svinekjøtt... Den har ikke den spesifikke aromaen til en fugl, noe som er så irriterende ved vanlig bruk. Minimumsmengden fett absorberes veldig raskt og etterlater ikke ekstra centimeter i midjen, hoftene.
Hvordan ser kalkonkjøtt ut? Brystet er hvitt og beina har en behagelig rosa fargetone. Utsikten på bildet viser en gradvis overgang fra lettere deler til mørkere. Fileten er ikke så tørr som kylling. Det er praktisk talt ikke noe fettlag under huden.
Innhold av stoffer
Fordelene med kalkun kjøtt i sin fantastiske sammensetning. Hvis du er opptatt av å overvåke din egen helse, er dette den perfekte maten for hver dag. Deilig mat inneholder mange fordelaktige sporstoffer.
- Vitaminer. Inkluderer alle komponentene som er nødvendige for kroppens utvikling. Gruppe B, A, E og PP er ansvarlige for mange funksjoner i kroppen.
- Protein. Stoffet er involvert i DNA-syntese, muskelbygging. Ansvarlig for at organer fungerer korrekt, metabolske prosesser.
- Fosfor. Forhindrer leddsykdommer, "bygger" bein. Etter mengden av komponenten er ikke produktet dårligere enn fisk.
- Tryptofan. Forbedrer funksjonene til sentralnervesystemet, og gjør også den emosjonelle bakgrunnen stabil.
- Mikroelementer. Jern, kalium, kalsium er involvert i dannelsen av blod, og kobber, krom, sink og kobolt stabiliserer funksjonen til alle indre organer.
- Folsyre. Nødvendig for sunn dannelse og utvikling av barnet i livmoren.
Et fantastisk produkt inneholder komponenter som er viktige for mennesker. De overvåker alle funksjonene i strukturen til indre organer og er ansvarlige for sterk immunitet. Når det brukes klokt, kan produktet kurere mange problemer, inkludert søvnløshet og manager syndrom.
Næringsverdien til det populære proteinet er 270 kcal per 100 gram. I tillegg inneholder fjærfe det daglige inntaket av umettede Omega-3-syrer, som øker hjernens aktivitet. Fordelene og skadene avhenger av riktig tilberedning av retten.
Gunstige funksjoner
Kostholdskjøtt
Mat av animalsk opprinnelse har lenge vært til stede i det menneskelige kostholdet. Men innholdet av kolesterol i svin og storfekjøtt har tvunget den tapte vekten av befolkningen på planeten til å nekte deilig mat. Den viktigste fordelen med kalkun kjøtt er at magert fiber ikke inkluderer en farlig komponent og vil være et godt tillegg til diettmenyen.
Det enorme innholdet av lett fordøyelig protein hjelper i gjenopprettingsprosessene etter operasjoner og alvorlige sykdommer. Produktet brukes til økt fysisk anstrengelse, samt for å bygge muskelmasse. Den fantastiske sammensetningen gjør det mulig å takle eventuelle problemer uten komplikasjoner.
Hva er de helsemessige fordelene med kalkunkjøtt? Den unike konsentrasjonen av kalium og umettet fett kan ha en positiv effekt på helsen til hjertet og blodårene. Produktet er et uunnværlig element i et terapeutisk kosthold for hjertesykdommer.
Lavt fettinnhold og en overflod av fosfor gjør det mulig å absorbere kalsium så mye som mulig. Slik mat vil være et godt tillegg til dietten under restitusjonsstadiene etter brudd eller leddsykdommer. Forresten, det er mye natrium i sammensetningen, noe som forbedrer metabolske prosesser i kroppen.
Tyrkisk kjøtt øker immuniteten og styrker menneskelig reproduksjonskapasitet. Forårsaker ikke allergier hos babyer og hjelper til med å utvikle fosteret riktig hos gravide kvinner. Menn anbefales å løse problemer med styrke. Forskere har lagt merke til at regelmessig bruk av produktet forhindrer utvikling av onkologi.
Kontraindikasjoner
Selv den sunneste maten er skadelig når den blir misbrukt. Den konstante gluttonymen av proteinmat påvirker fordøyelsessystemet negativt og kan fremkalle forskjellige avvik. Overvekt av noe produkt i dietten forstyrrer metabolismen.
Kalkonkjøtt inneholder ikke kolesterol, men på grunn av den økte konsentrasjonen av animalsk protein kan det være farlig for mennesker med nyresykdom og gikt. det er verdt å huske at for enhver sykdom er konsultasjon med lege nødvendig. Selvendring i kostholdet fører til katastrofale resultater.
Stoffet natrium normaliserer metabolske prosesser og gjenoppretter blod. Overflødig forbruk bygger seg opp i kroppen og forårsaker høyt blodtrykk hos hypertensive pasienter. For å unngå forverring anbefaler eksperter salt fjærkre retter mindre salt.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i kalkun kjøtt kan ikke brukes som medisin. En stor mengde protein bidrar til forekomsten av tarmkolikk og flatulens. Mangelen på plantefiber i et slikt kosthold fører til forstoppelse.
Vitaminer og andre viktige stoffer vil være ubrukelige når du spiser et bortskjemt produkt. Husk at bare fersk mat brukes i dietten. Hold deg unna kalkunkjøtt med råtten eller ubehagelig lukt.
Hvordan velge
Kjøttet skal ikke være lett
I følge GOST, i butikkjeder og på markedet, tilbys kjøpere både hele kropper og enkeltdeler. I butikkhyllene kan du finne slakteavfall (lever, hjerte) og kjøttdeig. Rødt kjøtt kan nesten ikke skilles fra kalvekjøtt, og diettbryst lukter bedre enn kyllingfilet.
Eksperter anbefaler å kjøpe kjølte råvarer, selv om unike produkter beholder sine nyttige egenskaper selv etter to måneders dypfrysning. Husk at kalkunkjøtt i nederste hylle i kjøleskapet har en begrenset brukstid. Hvis den ikke brukes til det tiltenkte formålet innen 24 timer, begynner putrefaktive bakterier å formere seg i vevet.
Uansett hvor mye de snakker om matens fordelaktige egenskaper, bør du ikke kjøpe et ferskt produkt på ubekreftede steder. I dette tilfellet er det ingen garanti for at fjærfeet ble oppdrettet i samsvar med alle kravene, og det vil ikke være antibiotika eller hormoner i dyrefibre. Ikke eksperimenter med helse.
Hvordan velge riktig kalkun kjøtt? Huden på kadaveret skal være glatt, uten flekker og klebrighet. Hvis du trykker fingeren hvor som helst, blir fossaen raskt gjenopprettet. Brystet er lett, og bena er rosa. Lukten av en fersk fugl uten kjemiske aromaer, og en ubehagelig lukt indikerer tilstedeværelsen av forråtnende prosesser.
Frosne fileter skal ikke være uklar eller mørke på overflaten. Hvis produktets kostnad er mye billigere enn for ferske alternativer, er det bedre å nekte å kjøpe. Ofte oppfyller ikke butikkjedene tekniske krav, som et resultat av at innholdet av bakterier inne øker.
Hvordan lage mat
Allergiven kalkun kjøtt brukes i produksjonen av halvfabrikata og hjemmelaget mat. I motsetning til kylling har den ikke en spesifikk smak, så den kan gis til både barn og voksen. Matlaging bryter ikke produktets verdi, samtidig som det opprettholder en tilstrekkelig mengde jern, kalium og andre elementer.
Kalkun kjøtt med kokte grønnsaker kan brukes i dietter når en person teller antall kalorier som er spist. I kostholdsnæring har fuglen funnet seg mange fans, derfor er det tillatt i alle populære vekttapssystemer. Vitamininnholdet reduseres ikke med denne behandlingen.
Moderne teknologier gjør det mulig å bruke deilig fjærfe til fremstilling av pølser og pølser. Lavt kaloriinnhold og utmerket smak kompletteres av naturlige matsmaker. Halvfabrikata produseres oftest fra brystet.
Hvis vekten tillater det, kan hele kadaveret stekes i ovnen med poteter eller stekes på et spytt. Shish-kebab er ofte laget av kalkunkjøtt, som ikke er dårligere enn svinekjøtt når det gjelder smak. Enhver del av fuglekroppen mister ikke sine positive egenskaper under tilberedningen.
Det er veldig nyttig å spise dampede hakkede kalkunkoteletter - de passer selv for de som er tvunget til å følge et terapeutisk kosthold.
Bryst og lever kan brukes til å lage en deilig pate som inneholder et minimum av kalorier. Matlaging krever ikke langvarig varmebehandling fra kokken. Denne retten har ikke aromaen av kylling eller svinekjøtt, og den unike konsentrasjonen av stoffer ødelegges ikke av temperaturen.
Ting å huske
Hvis du er helsebevisst, bør ikke verdifullt kalkunkjøtt stekes. Den appetittvekkende fargen på skorpen oppnås på grunn av oksidasjon av fett, og dette påvirker fordøyelsessystemet negativt. Å spise slik mat er farlig for både barn og voksne.
Tiden brukt på matlaging påvirker også nytten av maten. Jo lenger fibrene ble utsatt for varmebehandling, jo færre elementer forble ved utgangen. Hyppig inntak av røkt kjøtt anbefales ikke. Å manipulere røyk øker ikke bare innholdet av kreftfremkallende stoffer, men øker også mengden kcal.
Kalkunens kjøtt avhenger av hvordan det ble dyrket. I motsetning til kyllinger, avl av store fugler krever mer tid og kostnader. For å redusere kostnadene for levende vekt, bruker noen bønder antibiotika og hormonelle midler. Slike tilsetningsstoffer akkumuleres i vev og kan skade forbrukeren.
Type kjøtt av lav kvalitet skiller seg praktisk talt ikke fra den vanlige, men det anbefales ikke for babyer og syke å spise det. For å unngå risikofylt shopping anbefaler vi deg å kjøpe mat fra anerkjente forhandlere. Anerkjente butikker vil ikke risikere uprøvde varer.
Tyrkisk kjøtt har lenge vært en favoritt for utenlandsk og innenlandsk mat. Det lave kaloriinnholdet og den utmerkede smaksprofilen vil erstatte fett svinekjøtt.Våre anbefalinger vil hjelpe deg med å bestemme helse- og sikkerhetsaspektene ved populære matvarer.