Fordelene og skadene med blåkål

0

1199

Artikkelvurdering

Blåkål er rik på sunne ingredienser; den er egnet for å lage salater og sylteagurk. Grønnsaken er plantet i hagen eller i drivhuset hele året, kålhodet lagres i kjelleren fra høst til sen vår. Noen ganger kalles denne varianten rød og blåhåret.

Fordelene og skadene med blåkål

generelle egenskaper

Blåkål er innfødt i de varme middelhavslandene. Det er mulig å dyrke frøplanter i både kalde og varme klima, hvis forholdene er skapt for den raske veksten: å organisere vanning eller ekstra belysning i drivhuset. Blåkål er lik den vanlige hvite kålen, den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler.

Fargen på en grønnsak avhenger av et bestemt utvalg: bladene kan være lyseblå og knallrøde med en lilla fargetone. Smaken av grønnsaken er krydret og søt, bladene er vannet. Årene i bladene er tøffe, så de øvre lagene på kålhodet holder formen godt.

Generell sammensetning

En saftig grønnsak består av en stor mengde vann (60-70% vannaktig). Hvis det er godt vannet under veksten av kålhodet, når mengden fuktighet i hodet 90%. I blåhodet kultur er det to ganger mer fiber nyttig for menneskekroppen enn i hvitehodet kultur.

Leder for kålsammensetning:

• Vitaminkomplekser. Fordelene med en grønnsak bestemmes av mengden vitaminer den inneholder. Blåkål er rik på B-vitaminer: de bidrar til å forbedre en persons utseende og styrke immunforsvaret. Sammensetningen av rødkål inneholder vitaminene PP og C. Vitaminer A og E har en gunstig effekt på kroppen til en voksen eller et barn, de er inneholdt i et kålhode.
• Mikroelementer. Kålhodet inneholder kalium. Det fremmer metabolske prosesser i kroppen og gjenoppretter fordøyelseskanalen. Jern, som er en del av rødkål, bidrar til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon.

Den unike sammensetningen av grønnsaken lar deg bruke den hver dag: kontraindikasjoner er individuelle, og allergiske reaksjoner på komponentene i grønnsaken er svært sjeldne. Rødkål fikk navnet på grunn av fargen: enzymer som inneholder blå blader bidrar til å styrke blodkarene.

Produktets kaloriinnhold er lite: 0,31 kcal per 1 g grønnsak. Det lave kaloriinnholdet i kål blir verdsatt av ernæringseksperter som foreskriver nylagede kålsalater til folk som går ned i vekt.

Fordelene med en grønnsak

Helsefordelene kommer fra den rike sammensetningen. Vitaminer og sporstoffer støtter metabolske prosesser i hele kroppen.

Takket være phytoncide som finnes i skorpe, er bruken en effektiv forebygging av tuberkulose. Kåljuice hjelper med lungesykdommer.

Blåkål har medisinske egenskaper

Andre nyttige egenskaper ved produktet:

• behandler kronisk bronkitt og akutte luftveisinfeksjoner;
• bekjemper hypertensjon;
• senker blodtrykket på grunn av den store mengden kalium;
• styrker det kardiovaskulære systemet;
• styrker veggene i blodkarene;
• brukes til rask nøkternhet;
• helbreder sår;
• hjelper med gulsott og hudsykdommer;
• brukes til å roe magen etter alvorlig rus.

Selen metter muskler med oksygen: slike fordelaktige egenskaper hjelper pasienten raskt å komme seg fra sykdommen. Grønnsaksjuice med forkjølelse og virussykdommer. Selen styrker skjoldbruskkjertelen og tilfører styrke og energi til en voksen eller et barn.

Kontraindikasjoner

Bruk er kontraindisert ved individuell intoleranse mot produktet.

En stor mengde fiber er vanskelig å fordøye, så det er ikke verdt å spise mye rå grønnsaker på en gang.

Grønnsaken er skadelig for sykdommer i mage-tarmkanalen, flatulens eller sår. Ferskt produkt må varmebehandles før bruk.

Grønnsaksretter

F1 grønnsaker er hybrider som lagres i et kjølig rom i flere måneder. På høsten kan du fylle på et sunt produkt og legge det til mat for barn og voksne. Vegetabilske blader tas rå: de kokes, stekes, syltes. Mest av alle fordelene er i salater (bladene beholder alle vitaminene og næringsstoffene de inneholder).

Vanlige og festlige retter tilberedes med blåkål. Den strimlede grønnsaken er fortynnet med løk og krydret med eplecidereddik - en enkel tallerken som passer for å mate barn og for eldres daglige kosthold. Blåkål kombineres med sesongens grønnsaker: tomater, agurker, urter. For å fjerne bitterheten blir bladene dynket i saltvann eller krydret med krydder.

I de fleste tilfeller brukes blåkål til salat, som er rask å tilberede og inneholder alle nødvendige vitaminer. Blå blader brukes som dekorasjon eller pynt.

Plantekål

Blåkål har en middels moden periode. Et fullverdig kålhode vises 150-200 dager etter avstigning. Blåkål dyrkes av frø eller frøplanter. Før plantingen blir frøene dynket i kaliumpermanganat og nedsenket i befruktet jord. Tilsett 4-5 frø i hver brønn. En blanding av torv og humus brukes til å gjødsle plantematerialet.

Frøplanter spires på vinduskarmen eller i et drivhus (fra frø). For spiring i et drivhus brukes en jordblanding bestående av torv og torv. Etter spiring transplanteres plantene til åpen bakke: det er forhåndsgjødslet og vannet. Velg en seng med godt naturlig lys uten trekk. Ytterligere pleie for blåkål inkluderer luking av sengene, vanning og hilling. Høsting skjer på slutten av sommeren, når de øverste bladene av grønnsaken begynner å stivne og mister fuktighet.

Konklusjon

Blåkål inneholder vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen. Saften brukes til å behandle forkjølelse og metabolske forstyrrelser. Produktet er kontraindisert hos personer med sykdommer i mage-tarmkanalen eller sår.