Fordelene og skadene med kål
Grønnsaker er en av de viktigste matvarene i det menneskelige kostholdet. La oss vurdere hva som er næringsverdien av kål og hva er fordelene og skadene med hvitkål for kroppen.
Fordelene og skadene med kål
Beskrivelse av kultur
Forskere kaller Middelhavskysten fødestedet til en toårig korsblomstplante.
Kål har brede, bare blader, tykkere under og tynnere i midten. Vekten passer tett på stubben, og skaper en stor basal rosett. I det første utviklingsåret dannes et kålhode, og hvis det ikke blir kuttet av, vises en tynn stilk med plater og gule duskerblomster øverst.
Planten dyrkes i frøplanter, selv om avlingen kan sås direkte i bakken i varme områder. Det er hundrevis av varianter og varianter av den populære grønnsaken. For eksempel svartkål, men mange foretrekker å konsumere hvitkål.
Sammensetning
Anlegget tilhører unike produkter. Det fantastiske innholdet i elementene har en positiv effekt på menneskekroppen. For å forstå hvorfor kål er nyttig, må du nøye studere alle komponentene.
Næringsverdi
Energiverdi er en av fordelene med hvitkål. Produktet består av vann og fiber, derfor har det laveste kaloriinnhold: ca 27 kcal per 100 g. Unge blader er omtrent 5% mindre næringsrike enn gamle. En lapskaus er 3 ganger mer tilfredsstillende enn en fersk salat.
Sammensetningen av kål er veldig rik. Kål inneholder lite fett: ikke mer enn 1 g per 100 g, litt mer proteiner - 2 g og karbohydrater - 5,4 g. Hvis du utsetter grønnsaken for varmebehandling, øker energiværdien. BJU lapskaus er:
- 3,45 g protein;
- 3,7 g fett;
- 7,6 g karbohydrater.
Kroppen assimilerer raskt elementene, men de lagres ikke som fett. Denne egenskapen bidrar til vekttap.
Vitaminer
Næringsstoffene i fersk kål er et sett med alle elementene som er nødvendige for menneskekroppen. Innholdet av vitamin K i 100 g av en grønnsak er mer enn 60% av det daglige behovet. Komponenten påvirker blodpropp og er nødvendig for sunn proteinsyntese.
Produktet inneholder askorbinsyre, med en egenvekt på omtrent 55% av den daglige dosen. Elementer fra gruppe B, E og PP er tilstede i små mengder. Det er mye folsyre - over 20%. Stoffet er nyttig for utvikling av sirkulasjonssystemet og immunitet.
Fersk kål inneholder også anti-sår vitamin U. Komponenten syntetiseres ikke av kroppen, så bare mat er kilden til inntak. Elementet regenererer mageslimhinnen, og deltar også i syntesen av B4.
Mineraler
Fersk og gjæret kål inneholder mye kalium - nesten 200 mg per 100 g. Sammen med magnesium og natrium støtter de sunn hjertefunksjon.
Det er ikke så mye kalsium og fosfor i produktet som i melk, men regelmessig inntak av mat bidrar til dannelsen av beinvev. Chem. elementer: jern og kobber - hjelper dannelsen av nye blodceller. Mineraler - svovel, klor og sink - er få i antall, men i forbindelse med andre er de ansvarlige for at kroppen fungerer som den skal.
Nytten av kål minimeres ved feil plantevekst. Vevet, spesielt stubben, akkumulerer giftstoffer som er giftige for mennesker.
Fordel
Kål har medisinske egenskaper
Kål i kostholdet til mennesker er ikke det siste stedet, men sjelden tenker noen på fordelene med produktet. Hvis produktet brukes riktig, vil fordelene med kål være merkbare etter flere bruksområder. Tenk på de medisinske egenskapene til grønnsaken og områdene den brukes i.
Vekttap
Fordelene med kål for menneskekroppen er enorme, derfor brukes den ofte i ernæring. Sammensetningen inneholder mye vann og fiber, som har en positiv effekt på kroppen med fedme. Komplekse karbohydrater øker ikke vekten, men hjelper heller til å aktivere stoffskiftet.
Grønnsaken fjerner overflødig vann fra kroppen og lindrer hevelse. For å stimulere fordøyelsesprosessene, anbefales det å bruke juice presset fra bladene. Kolinelementet hjelper til med å normalisere kroppsfett, og overflod av fiber renser fordøyelseskanalen fra slagging og forbedrer avføringen. Grønnsaker kan spises i hvilken som helst mengde og form uten frykt for å gå opp i vekt.
Magesår
Kål er veldig nyttig for sykdommer i mage og tarm. Den inneholder en sjelden vitamin U, som brukes til behandling av forstyrrelser i slimhinnen i fordøyelsessystemet. I tillegg til hovedbehandlingen, anbefaler leger å drikke presset juice med honning.
Mat laget av sur eller fersk mat har en positiv effekt på vevsregenerering. Sammensetningen inneholder stoffer som reduserer surheten i magen. De gjør det indre miljøet mindre aggressivt, noe som hjelper i gjenopprettingsprosessen. Eiendommene er også bevart i revidert form.
Avitaminose
Surkål inneholder en stor mengde vitamin C, som har en gunstig effekt på hele kroppen.
Melkesyre og eddiksyre har antibakterielle egenskaper, som dreper virus og forbedrer immunforsvaret. Hvis du raskt må kompensere for mangelen på elementer, er det bare å drikke et glass saltlake. Konsentrasjonen av alle komponenter i den er 2 ganger høyere enn i fibre.
Anemi
Å spise ferske blader øker hemoglobin, noe som har vist seg ved behandling av anemi. Selvfølgelig kan en grønnsak ikke erstatte medisiner helt, men det vil bidra til å fylle ut de manglende komponentene og forbedre effekten av kjemikalier.
Bronkitt og astma
Kåljuice hjelper til med å fjerne slim i bronkitt. Saften har lenge vært kjent som en god slimløsende med milde antimikrobielle egenskaper. I tillegg myker væsken opp hosteanfall.
Leversykdom
Grønnsaken lindrer betennelse i leveren
Når du behandler leverproblemer, vises friske kålsalater hver dag. Stoffene som inngår i sammensetningen bidrar til å redusere det betente organet og forbedre utskillelsen av galle.
Andre sykdommer
Grønnsaken eliminerer smerter i musklene etter trening og aktiverer hjernen og nervesystemet. Med hematomer og leddsykdommer gir det lindring, og fjerner ubehagelige konsekvenser.
Produktet inneholder enzymer som beskytter kroppen til en mann mot utseendet av adenom og prostatitt. Ved regelmessig bruk øker samleievarigheten. Hos kvinner elimineres inflammatoriske prosesser i bekkenorganene.
For skjønnhet
De gunstige egenskapene til sammensetningen av kål brukes i kosmetologi for jenter og kvinner. Ferskpresset juice har en mild blekningseffekt. For å fjerne aldersflekker, legg til et par sitrondråper i produktet, og tørk deretter av problemområdene to ganger om dagen. De første resultatene er synlige etter 7 dager.
Friske masker reduserer rynker og forbedrer hudtonen. Friske blader lindrer øyehud og utmattelse. Råvarene knuses i en blender, hvorpå den ferdige massen settes på øyelokkene. Hvis du legger til honning, vil middelet bidra til å bekjempe kråkefoten.
Stoffene i grønnsaken styrker hårsekkene og reduserer intensiteten av sebumsekresjon. For å bekjempe hårtap blir masker jevnlig laget av juice eller tilsatt vann for skylling. Slike prosedyrer forbedrer hårets tilstand og utseende betydelig.
Skade
Vurder en rekke viktige kontraindikasjoner.
Pankreatitt
Ved betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen er symptomene ofte de samme som med sår. Pasienter diagnostiserer feilaktig seg selv, hvorpå de begynner å selvmedisinere. Å spise feil mat vil gjøre tilstanden din verre.
Du kan ikke bruke kål for pankreatitt
For mennesker er skaden av fersk kål med pankreatitt kolossal. Den inneholdte fiberen påvirker det syke organet negativt, og aktiverer ubehagelige manifestasjoner. Leger advarer om at rå grønnsak er strengt forbudt, og etter varmebehandling og gjæring kan du ikke spise mer enn 100 g per dag. Produktet må gradvis introduseres i menyen, og observerer kroppens reaksjon.
Tarmsykdom
Kontraindikasjoner for bruk refererer til pasienter med irritabel tarmsyndrom. En overflod av grov fiber, kalsium og protein svekker helsen. Ubehag fra maten forverres av oppblåsthet og smerte. Hvis det er lett for en sunn person å overvinne symptomene, må pasienten søke medisinsk hjelp.
Barndom
Kål kan også skade babyer under 8 måneder. Hvis det konsumeres for tidlig, vil produktet forårsake forstoppelse og ubehag. I tillegg er til og med minimumsinnholdet av naturlig eddik en trussel mot babyens skjøre kropp. Til tross for næringsverdien inneholder maten histamin, som forårsaker allergi.
Rå hvitkål kan bare gis til barn etter at de har fylt tre år, hvis de tygger maten godt og ikke har problemer med fordøyelsessystemet.
Andre problemer
Ikke spis kål etter operasjonen. Kroppen har ennå ikke kommet seg, så du må velge lettere måltider. Før du justerer dietten, er det bedre å oppsøke lege.
Å spise er farlig med gallestein og nyresvikt. De helbredende egenskapene blir til skade og forverrer søvnproblemer. Ulempene inkluderer det faktum at produktet inneholder goitrogener som øker behovet for jod og er farlige ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen under graviditet og amming.
Konklusjon
Kål kan gjøre både godt og vondt. Før du spiser en grønnsak, må du lese kontraindikasjonene.