Vanlige varianter av fargede poteter
I dag jobber mange innenlandske oppdrettere med å utvikle potetvarianter med farget masse. Fargede poteter er et kostholdsprodukt, som utvilsomt er fordelen. Tenk på de mest populære variantene i dag.
Vanlige varianter av fargede poteter
Vitalot
Vitalot er ikke det eneste navnet på en grønnsak med masse av lilla farge. Det kalles også kinesisk trøffel eller svart kvinne. Det antas at Sør-Amerika er fødestedet til denne typen poteter. Der er Vitalot mye brukt i dag. Men i andre land regnes det som eksotisk.
Den lilla fargen på knollene skyldes tilstedeværelsen av stoffer i poteten som kalles anthocyaniner. De er bra for kroppen og brukes i medisin. Følgelig er en farget grønnsak mer gunstig for kroppen enn gule eller hvite varianter. Leger anbefaler å bruke Vitalot til personer som har problemer med kardiovaskulærsystemet eller mage-tarmkanalen. I tillegg inneholder grønnsaken antioksidanter som forhindrer for tidlig aldring.
Knoller med nesten svart hud, ligner en langstrakt oval i form, 10-12 cm lange. Det kan ikke sies at Vitalot er en høykapasitetsvariant, derfor dyrkes den ikke i industriell skala. Hver potet veier 65-75 g. Men det er også 100 gram eksemplarer. fargen på skallet er nesten svart. På grunn av at sorten er sent moden, er den egnet for vinterlagring.
Vitalot poteter er deilig i alle former. Etter varmebehandling har den en søtlig smak. Og hvis du lar retten avkjøles litt, vises det en lys nøtteaktig tone som gourmeter verdsetter Vitalot-potetene. Den kan brukes både til koking og til steking eller til å lage chips. Under varmebehandlingen beholder potetene fargen.
Når du dyrker denne sorten i landet, bør du ta hensyn til at den trenger lett jord og mye lys.
Alle blå
All Blue er populært i Europa og Nord-Amerika. Hvis du oversetter navnet til russisk, får du "All Blue". Men fargen på masse og skall kan kalles blå-fiolett. Samtidig er fargen på skallet nærmere blått, og kjøttet er nærmere lilla. En spesiell egenskap ved All Blue er at snittet viser en klar hvit kant nær skallet.
All Blue er et sort sort med god holdekvalitet. Knollene ligner en oval form. De er mellomstore til store i størrelse. Vekten av noen eksemplarer er 180-200 g. Øynene er av middels eller liten størrelse.
All Blue-sorten av fargede poteter smaker godt i enhver varmebehandling. Men under tilberedningen blir fargen mindre mettet. Det samme gjelder mikrobølgeovn. Men når du steker og under baking, endres ikke intensiteten i fargen.
All Blue er et kostholdssortiment.
Eksotisk
Denne sorten er over 30 år gammel. Han ble født takket være arbeidet til nederlandske oppdrettere.Når det gjelder modning, tilhører Exotic kategorien midt-tidlige arter. Hvis vi snakker om manglene, inkluderer de dybden i øynene. Dette kompliserer rengjøringsprosessen. Når det gjelder fordelene, i tillegg til den positive effekten på menneskers helse, kan den lave prisen på frømateriale noteres.
Avlange knoller er dekket med en lilla skall. Innvendig er rotavlingen tofarget. Lilla, som er hovedfargen, veksler med hvitt. Eksperter kaller denne typen fargemarmor.
Dette er en av få varianter av fargede poteter som motstår sykdommer som er vanlige i vår region. Derfor kan Exotic trygt dyrkes på en personlig tomt.
Rød Emma (Rote Emma)
Frukten har en krydret smak
Dette er frukten av arbeidet til tyske oppdrettere. Denne variasjonen av fargede poteter dukket opp i 2004. Den vokser i land med tørt kontinentalt klima. Ofte bruker de tyskoppdrett poteter til å lage potetmos. Dette skyldes at knollene utvikler krydret toner under tilberedningen.
Rote Emma er en mediumavling. Under blomstringen vises blomsterstander med lysrosa blomster på høye busker. Modne mellomstore grønnsaker har rødt, med rosa skjær, kjøtt. De er dekket med rød hud, det er små hvittrosa årer. Huden er glatt å ta på, som om den åpnes med voks. Øynene er små.
Ukrainsk Krasnomyakotny
Det er lett å gjette fra navnet at spesialister fra Ukraina var engasjert i utvalget av denne sorten. I motsetning til de fleste varianter av fargede poteter er ukrainsk Krasnyomyakotny høyytende. Knollene har god smak. Varmebehandling endrer ikke fargeintensiteten.
Når du dyrker denne variasjonen av fargede poteter i landet, bør du ta hensyn til at buskene vokser opp til 70 cm i høyden. En slik høy busk krever nøye vedlikehold. Du må kose kulturen flere ganger. Når det gjelder modningstiden, er variasjonen middels tidlig.
Lilla Peliss
Denne sorten ble nylig avlet. Amerikanske oppdrettere jobbet med etableringen. Resultatet er en sprø potet, så den er mer egnet for matlaging.
Purple Peliss er en midt-tidlig variant. Busken vokser opp til 80 cm i høyden. De ovale knollene er dekket med en lilla skall. Kjøttets farge samsvarer med hudfargen, men har en lysere nyanse. I likhet med den ukrainske rødhårede fiolette skjønnheten har den et høyt utbytte, noe som gjør den populær blant bønder. Et trekk ved denne sorten er den saftige massen, som det er lett å få juice fra. Kaloriinnholdet i Purple Peliss er 70 kcal per 100 g.
Robin
Denne variasjonen av fargede poteter ble oppdrettet av russiske oppdrettere. Buskenes høyde overstiger som regel ikke 50 cm. Knoller får en bringebærfarge under modning. Et trekk ved Robin er at fargen på massen til unge knoller ikke skiller seg fra fargen på massen til en godt modnet avling. Under varmebehandlingen avtar ikke intensiteten av grønnsakens farge.
Dette er en tidlig variant med høye holdepriser.
Red Wonder
Red Wonder er en rødhudet potet. Han er ikke lunefull til jordtypen og er ikke kresen på klimaet. De eneste unntakene er de kalde områdene i Russland med korte somre.
Poteter modnes i gjennomsnitt på 70 dager. De avlange knollene, som veier omtrent 150 g, er rosa i fargen og har hvite striper. Et trekk ved Red Wonder er at øynene er litt deprimerte innover. Disse rosa-røde potetene
Red Wonder kan brukes til å tilberede mat. Dens smak er ikke mye forskjellig fra de vanlige variantene av hvite poteter.
Av alle ovennevnte varianter er følgende varianter mest egnet for dyrking i Russland:
- Robin;
- Red Wonder;
- Eksotisk;
- Ukrainsk Krasnomyakotny.
Varianter av fargede poteter med gult kjøtt
Hvis poteter farget på innsiden er eksotiske for mange, har en grønnsak med en lilla eller rosa skall vært på de russiske markedene i mange år. Knollene til en slik potet er gule, hvite eller kremfarge inni. Noen av disse variantene er klassifisert som fargede poteter. Vi vil ikke vurdere beskrivelsen av dem. Vi viser bare de mest populære typene som er verdsatt for sin høye smak. Disse inkluderer: Blue Donau, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Alle varianter, med unntak av dugg og hvit svane, har gule knoller inni.
Forbrukerens oppmerksomhet tiltrekkes også av potetene, hvis skinn er malt i 2 farger. Til dags dato er det få typer tofargede poteter. Smil av nattpotet ser interessant ut, og skallet er farget gult og svart. Svart dominerer. Innvendig er knollene gule. Det er også et krav om en gul potet kalt "Blue Blot", som har fiolettblå flekker av uskarpt form på den gule skallet. Den upretensiøse og smakfulle Pink Gypsy er populær i vår region.
Hvilken potet kan ikke bedre sies. Hver art har fordeler og ulemper. Frømateriale, med tanke på at de begynte å delta i utvalget av fargede poteter for ikke så lenge siden, kan ikke kjøpes på alle gårder. I tillegg er det ikke billig. Godt plantemateriale tilbys av nettbutikken LPH "Kartoshka". Vi planter knollene etter at spirene har kommet ut av øynene. Vel, hvis du drømmer om store knoller, uansett gul, hvit og farget, så venter fortjenesten fremover.