Vill sitron og dens bruksområder
Vill sitron i utseende og smak er nær den klassiske hagekulturen - vanlig sitron.
Vill sitron og dens bruksområder
Botanisk karakteristikk
Den ville sitronen tilhører rue-familien, sitrus slekten. Hybride varianter med sitron og mandarin er mulig.
Wild sitron busk er liten i størrelse, opp til 3-6 m i høyden. I bladakslene vokser tornene som er 1 cm lange. Løvverket er ovalt, lengden er opptil 11 cm, med en glatt, blank overflate, festet til stilkene på små, opptil 1 cm, petioles utstyrt med vinger.
Frukten er rund eller eggformet, litt større enn en klassisk sitron, ca 6-7 cm lang og 3-4 cm i diameter. På stadium av teknisk modning er frukten på frukten gul.
På grunn av det spesifikke skallet har planten et annet navn - grovhudet sitron.
Skallet av vill sitron er grovt og vort. Mesocarp (mesocarp) er hvit, opptil 1 cm tykk. Saftposene til massen inne i frukten er fargeløse eller lysegule, har en sur smak med bitterhet som er karakteristisk for sitron.
Sted for vekst
Det antatte hjemlandet til den ville sitronen er Sør-Asia, spesielt de ville skogene i India og Kina.
I dag dyrkes planten i tropiske og subtropiske områder, spesielt i Sør-Asia, inkludert Pakistan, Kambodsja og Bangladesh, og i Latin-Amerika: Brasil, Peru, Ecuador og Venezuela.
Kjemisk sammensetning og praktisk anvendelse
Den kjemiske sammensetningen av 100 g vill sitron inneholder:
- vitaminer, inkludert 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karoten, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantotensyre B5, 0,06 mg pyridoksin B6, 7 μg folat B7, 37 mg askorbinsyre, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makronæringsstoffer, inkludert 162 mg kalium; 9 mg svovel, 41 mg kalsium, 5 mg klor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- sporstoffer, inkludert 2 μg molybden, 163 μg bor, 0,03 mg mangan, 11 μg fluor, 0,5 mg jern, 251 μg kobber, 0,15 mg sink,
- 1 g dekstrose
- 1,2 g sukrose,
- 1 g fruktose.
Kaloriinnhold på 100 g produkt - 41 kcal, inkludert:
- 0,8 g protein
- 0,2 g fett
- 2 g karbohydrater
- 5,3 g organiske syrer,
- 2,1 g kostfiber og lett løselig fiber
- 86,9 g vann
- 0,4 g askestoffer.
Praktisk bruk
Fruktene brukes til matlaging
Vill sitron har funnet mange bruksområder.
Matlaging
Fruktene brukes på samme måte som bruk av klassisk sitrus, inkludert i matlaging som krydder og tilberedning av søte retter og bakverk. Etter varmebehandling forbrukes den i sin rene form. På grunn av det høye innholdet av bitter essensiell olje, kan ikke vill sitron konsumeres uten varmebehandling.
Hagearbeid og landskapsarbeid
Vill sitron brukes til vegetativ forplantning av varianter av sitroner under pode som grunnstamme.
I landskapsarbeid dyrkes planten som en hekk.
etnovitenskap
Frukten er mye brukt til å behandle en rekke sykdommer.
Immunitet
Planten metter kroppen med askorbinsyre og folsyre, organiserer normal hematopoiesis og øker motstanden mot forkjølelse.
Tenner
Organiske syrer og essensiell olje fungerer som et middel for frisk pust og restaurering av oral mikroflora, bremser utviklingen av karies, har blekningsegenskaper og er en del av mange tannkremer.
Hudbelegg
Vill sitron er en effektiv behandling for epidermis, inkludert kviser, tørrhet og flassing. Det fremmer også cellefornyelse.
Mage-tarmkanalen
Frukten nøytraliserer den økte surheten, og bidrar til aktivering av fordøyelsesprosesser, bryter ned ufordøyd matrester. Takket være kostfiberen i sammensetningen, er den nyttig for kolitt og rektalsår.
Blodårer
Sitron renser blodet for giftstoffer, forbedrer blodsirkulasjonen gjennom karene og øker nivået av hemoglobin.
Hjertemuskulatur
Planten forhindrer utvikling av avsetning av fettceller som påvirker den normale funksjonen i hjertemuskelen negativt.
Bein
Sitron fungerer som en kalsiumkilde, og etterfyller mangelen på beinvev, og reduserer risikoen for leddsykdommer.
Normalisering av den generelle tilstanden
Takket være B-vitaminene i den kjemiske sammensetningen har vill sitron en gunstig effekt på den generelle tilstanden, øker effektiviteten og fungerer som et tonic.
Konklusjon
Vill sitron i utseende, smak og kvalitetsegenskaper er nær den klassiske sitrus. Det har funnet bred anvendelse i matlaging og tradisjonell medisin.