Hvordan lagre purre riktig hjemme
Purre regnes som et lagerhus med vitaminer, så mange gartnere dyrker slike løk for fremtidig bruk. Det er veldig viktig å vite hvordan du oppbevarer purre riktig slik at de ikke ødelegges. Purre beholder sine gunstige egenskaper i lang tid, og med riktig emballasje kan et slikt produkt høstes for fremtidig bruk. Før du begynner å høste, må du studere anbefalingene og vurderingene fra folk som allerede vet hvordan de skal holde ferske purre hjemme og regelmessig dyrke dem.
Hvordan lagre purre for vinteren
Det anbefales å oppbevare grønnsaken i kjøleskapet, selv når det er hakket. Mange husmødre fryser den nødvendige mengden løk; denne metoden anses som den enkleste. Bladet og stammen kan oppbevares i fryseren i flere måneder. Med en lang holdekvalitet akkumulerer purren askorbinsyre og mister ikke sine gunstige egenskaper. Hvis du bor i et privat hus, er det best å lagre grønnsaker i kjelleren, der det er mulighet for å plassere en boks og sand. Løk i sanden varer opptil 6 måneder.
Oppbevaring av løk i kjøleskapet
Hvordan holder du purre for vinteren hjemme? Det er veldig viktig å samle løken riktig, for dette må du rense den fra jorden, skyll den og kutte roten litt. Når du skjærer ryggraden, må du være forsiktig slik at du ikke skader bunnen ved et uhell. Det er best å legge igjen 1⁄3 av hele roten, dette vil forlenge holdbarheten. Det er absolutt ikke verdt å kutte av bladene, siden purren ikke blir lagret i det hele tatt og vil visne umiddelbart. Du kan oppbevare hakkede grønne løk i kjøleskapet lenge om vinteren. For å gjøre dette må du kutte den og pakke den i plastposer.
Purre og deres lagring for vinteren i kjøleskapet bør utføres ved en temperatur som ikke er lavere enn 5 ° C.
I kjøleskapet er planten normalt bevart, siden polyetylen ikke lar produktet tørke ut, og alle fordelaktige egenskaper er igjen. Om vinteren lagres grønnsaker på balkongen i noen tid, forutsatt at temperaturen der faller minst -7 ° C. Du kan se hvordan du hakker og høster løk i kjøleskapet på et bilde eller en video.
Oppbevaring av løk i en sandkasse
Hjemme anbefales det å oppbevare fersk løk i sanden. For å gjøre dette må du ta en passende boks og hell ca 5-7 cm av et lag med fin sand på bunnen. Tidligere må boksen for oppbevaring av grønnsaker desinfiseres og rengjøres for smuss og råte. Det anbefales å bake sanden i ovnen slik at de ikke angriper grønnsaken i nærvær av bakterier. Buen skal settes oppreist på bunnen med sand. Hvis det er et gap mellom hodene, er det bedre å fylle det med litt fuktig sand.
Roten skal graves litt ned i sanden. Når du bruker denne lagringsmetoden hjemme, kan en grønnsak beholde sine gunstige egenskaper i opptil 6 måneder. I kjelleren eller kjelleren til et privat hus vil en slik boks lagres perfekt. Når du bor i en leilighet, bør du bruke en bod eller en isolert balkong.Hvis planene er å holde boksen på balkongen, må den først isoleres med et varmt teppe.
Tørking av løk
Hvis du vil hente næringsstoffer fra grønnsaker om vinteren, men det er ingen steder å lagre dem, er det en annen interessant metode som du virkelig kan bruke hjemme. Tørking av grønnsaker lar deg holde et minimum av vitaminer i dem, og i denne formen kan grønnsaksringer lagres i lang tid. For tørking må du bruke en elektrisk tørketrommel eller stekeovn.
Den optimale temperaturen for tørking er omtrent 50 ° C. Etter tørking kan løk ikke etterlates i en lufttett pakke eller en tett plastpose. Hvis denne regelen brytes, kan grønnsaker bli fuktige. Tørkede ringer er veldig praktiske for å lage supper. Hvis du korrekt overholder temperaturregimet og høstingsnormene, kan du i den kalde årstiden nyte en sunn og velsmakende grønnsak.
Beising av purre hjemme
Hvis de forrige metodene ikke fungerer for deg, kan du sylt løkene. Det er nødvendig å ta den hvite delen av stammen, vaske grundig og fjerne råtne steder, hvis noen. Deretter blir den tilberedte stammen kuttet etter din smak, men generelt er det bedre å kutte i ringer. Løk skal dyppes i kokende vann i et par minutter.
Hvis du ikke vil at marinaden skal være frisk, kan du salte vannet lett. Tilberedte ringer må pakkes tett i krukker og fylles med marinade. Ringene skal legges ut slik at krukken ikke er tom når grønnsaken legger seg.
For å forberede marinaden trenger du
- vann - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100 g;
- eddik - 100 ml.
Alle ingrediensene blandes i en gryte, og deretter må marinaden kokes i noen minutter. Når du har rullet opp glassene med purreringer, dekker du dem med et varmt teppe i 10-12 timer. Husmødre liker denne lagringsmetoden veldig godt, den tilberedes raskt og grønnsaken viser seg å være duftende og saftig. Denne lagringsmetoden anses som den mest uvanlige, men selv en person uten erfaring kan lage marinaden. For det meste syltes grønnsaker hjemme om høsten eller vinteren. Mange gartnere høster purre så snart de høstes.