Høsting av druer til vinteren i fryseren
Mange husmødre gjør forberedelser for vinteren. Det er mange måter å tilberede druer til vinteren i fryseren. Det er viktig å ikke miste nyttige egenskaper og vitaminer når du fryser.
Høsting av druer til vinteren i fryseren
Prosessfordeler
Frysing har en rekke fordeler og ulemper. I motsetning til hva mange tror, mister ikke dypfrysing alle produktets gunstige egenskaper.
Hvorfor er det gunstig å fryse grønnsaker og frukt om vinteren:
- Riktig utført teknologi beholder 90% av nyttige vitaminer.
- Bearbeidede grønnsaker og frukt er enkle å tilberede.
Men i denne prosessen må visse regler følges. Bare fersk mat passer for ham. Avhengig av produktets form lagres de i poser eller i helhet. Selv ferdige måltider er egnet for oppbevaring i fryseren. Vakuum er en effektiv tilleggsmetode for prosessen.
Tilberedning av bær
Å fryse druer til vinteren er vanskeligere enn andre frukter fordi haugen må tas fra hverandre, noe som tar tid.
Forbereder druer til vinteren:
- Velg hel, uskadet, mugg og råtefri.
- Vask dem godt og tørk dem på et papirhåndkle. For å gi pålitelighet, la det tørke eller tørke med kaldtørketrommel.
- Legg de tørkede bærene på et brett på bakepapir.
- Legg brettet i kjøleskapet i 3-4 timer.
For enkelhets skyld helles de i en pose og oppbevares. Følg reglene for avriming av frukt: frosne druer plasseres først i hyllene i kjøleskapet i 10-18 timer. Deretter helles de tine bærene med vann ved romtemperatur. Ikke legg druer inn i kammeret igjen. Frysing av vannmeloner og agurker anbefales ikke (på grunn av den store mengden væske i produktene).
Anskaffelsesmetoder
Måter å fryse druer til om vinteren:
- pitted og pitted;
- separate frukter og en haug.
Frysing av druer til vinteren er mulig med individuelle bær, en hel haug og i form av potetmos. Ulike former på emnet er egnet for å tilberede kompott, spise rå, for å dekorere desserter.
Høsting i hauger
Før frysing vaskes og tørkes bærene.
Frukten vaskes og tørkes. Gruppene får renne i flere timer. Deretter legges de i poser og blir igjen i fryseren. Slipp overflødig luft før du binder.
Tilberedning av potetmos
For denne metoden må du kjøpe frøfrie varianter.
- Vri fruktene i potetmos (i kjøttkvern eller i en blender).
- Tilsett sukker etter smak.
- Plasser stoffet i matbeholdere.
Puree-beholdere kan oppbevares i opptil ett år. Den brukes med cottage cheese eller grøt.
Frys i sirup
Å fryse druer til vinteren på denne måten er ikke vanskelig, men kostbart fordi det brukes mye sukker til det.
Oppskrift:
- Bærene plasseres (ikke til toppen) i matbeholdere.
- Tilbered sirup (60 g per glass vann). Den avkjøles og helles i beholdere.
- Sørg for å la det være plass til lokket, når det er frossent, blir væsken deformert.
Frossen i sukker
Bærene legges i en beholder og drysses med sukker etter smak. Dette emnet er egnet som matbit eller for å lage kompott eller gelé.
Hvilke varianter er passende
For å fryse druer til vinteren, anbefales det å velge mørke varianter av bær som kan ligge lenge.
Disse inkluderer Moldova, Neptune, Kutozovsky varianter. De fryser også Kishmish. Det er behagelig på grunn av mangel på frø i det. Hvis frukten er selvdyrket, frys frukten på høstdagen.
Konklusjon
Ved hjelp av kjøleskapet høstes frukt og grønnsaker til vinteren. Å fryse druer i fryseren er enkelt hjemme. Den er frossen på flere måter: med individuelle bær, bunter eller i sirup. Disse produktene brukes til å tilberede måltider og drikke.
For å få maksimalt utbytte, må du ikke bare fryse druer til vinteren i henhold til reglene, men også følge avrimingsreglene. Frukten kan lagres frossen i opptil ett år.