Fordelene med eplepektin
Eplepektin er et polysakkarid. Dette stoffet holder på væske, og beskytter frukten mot å tørke ut og miste formen. Pektin ekstraheres fra epler og annen frukt for matprosesseringsformål. Imidlertid er pektintilskudd også nyttig for hjemmebruk.
Fordelene med eplepektin
Gunstige funksjoner
Den løselige fiberen i dette stoffet hjelper til med å rense kroppen, og fjerner giftstoffer og giftstoffer effektivt.
Fordelene med eplepektin er at det senker kolesterolnivået, beskytter tarmene mot kreft og stabiliserer blodsukkeret, noe som er spesielt viktig ved diabetes. Det tjener også til å gi næring til gunstige bakterier.
Fordelene deres for vekttap er ubestridelige - fiber bremser absorpsjonen av karbohydrater og skaper en metthetsfølelse i lang tid. Pektinekstrakter lindrer fordøyelsesbesvær (diaré) og gjenoppretter tarmvevet.
De har stor fordel ved leddssykdommer: de fjerner tungmetaller og bidrar til dannelsen av synovialvæske - de fjerner smerte og gjenoppretter bevegelsesfunksjonene. I tillegg skaper pektin en god forebygging av gallestein og er i stand til å oppløse de som allerede har dukket opp.
I matlaging
Pektiner er mye brukt i matproduksjon. De brukes til å lage syltetøy, gelé, syltetøy, marshmallows, søtsaker og konfektfyll.
De brukes også til produksjon av iskrem, yoghurt, bakevarer, forskjellige sauser, ketchup og majones.
I kosmetologi
De geldannende egenskapene brukes til å oppnå svært effektive kremer, hvis verdifulle stoffer absorberes godt av epidermis.
De glatter huden godt, forbedrer hudfarge og gir fuktighet, bekjemper vellykket pigmentflekker og regenererer celler.
Sjampo, som inneholder pektin, fukter tørt og farget hår perfekt, gir det mykhet og glans.
Sammensetning
Sammensetningen av BZHU og kaloriinnholdet måles for flytende og pulveraktig pektin.
Væsketilskuddet inneholder: 2 g fiber, 1 g aske og 97 g vann. Energiværdien til det flytende stoffet er 1 kcal per 100 g.
Sammensetningen av pulveret inkluderer: 90 g karbohydrater, 8 g fiber og 0,3 g hver - proteiner, fett og aske. Kaloriinnholdet i pulvertilsetningsstoffet er 336 kcal per 100 g.
Sammensetningen av stoffet inkluderer også sporstoffer: natrium, kalium, kalsium, jern, fosfor, etc.
Skader og kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene, bør ikke løselig fiber brukes for mye. Det økte innholdet i kroppen fører til dannelse av gass og flatulens, smertefulle opplevelser og oppblåsthet i magen.
I moderate doser er fiber gunstig for diaré, men i store mengder provoserer det utseendet.
Skaden ligger også i det faktum at pektiner påvirker absorpsjonen av sporstoffer negativt. Så, sammen med fiber, absorberes kalsium og magnesium dårligere av tarmene. Det samme gjelder jern, sink og visse medisiner.
Når skal jeg ta
Pektin tas i små doser
Hvis du har noen sykdommer, er det nødvendig å bruke et pektintilskudd eller preparater med det i samråd med legen din, ellers kan du skade kroppen din.
Når du bruker et middel for å forebygge og rense kroppen, husk den anbefalte dosen - ikke mer enn 15 g per dag.
Fordelene med eplepektin manifesteres i slike tilfeller:
- For sykdommer i mage og tarm;
- Med leddssykdommer;
- Med diaré;
- Med et økt nivå av dårlig kolesterol;
- Med diabetes mellitus;
- Med dysbiose;
- Etter operasjoner eller brannsår - for vevsreparasjon;
- Med svulster i tarmene;
- Hvis du har gallestein;
- Med toksisose;
- Når du går ned i vekt;
- Rengjør kroppen om nødvendig og forbedrer metabolske prosesser.
Hvordan å bruke
Dårlig pulver anbefales å ta i form av en løsning mellom måltidene: 0,5 ts. hell 0,5 liter kokende vann og la drikken avkjøles. Drikk løsningen 2 ganger om dagen, en kopp.
Det er viktig å konsumere drikken separat fra alt annet for å minimere effekten av absorpsjonen av mikronæringsstoffer (og medisiner, hvis du tar dem).
Drikk rikelig med vann når du bruker eplepektin for å forhindre mulig ubehag i magen og gass.
Du må bruke andre legemidler i henhold til instruksjonene, som kan avvike fra ovennevnte resept. (Disse stoffene inkluderer flytende kull, så vel som pulver for forgiftning, diaré, toksisose, etc.).
For vekttap anbefales det å konsumere 20 g daglig - i gjennomsnitt lar du deg fjerne 1-2 ekstra kilo per uke.
Matlaging selv
Et nyttig supplement med pektin kan lages for hånd for å tilberede det hjemme, du trenger hele epler eller bare deres skall og kjerner.
Det er bedre å ta umodne frukter og sørg for å være miljøvennlig (ideelt fra din egen hage).
Skjær hele epler i små biter sammen med skallet og beinet, og bruker vi peeling, legger vi dem bare i en kjele.
Fyll råvarene med vann (300-500 g vann per 1 kg hel frukt eller skinn). Mengden vann kan variere, det viktigste er at det dekker råvaren helt.
Kok eplene og la dem småkoke i 30-40 minutter. Ytterligere alternativer er mulige: sil saften gjennom dobbelt osteklut eller la eplene småkoke i ytterligere en halv time for å få en tykkere masse, og bare sil deretter.
Pektinstoffer forblir i den anstrengte saften - den kan rulles opp i krukker eller frosses.
Du kan også lage en solid versjon av tilsetningsstoffet - tørk den resulterende massen i ovnen, og skjær den deretter i biter. Oppbevar faste emner i kjøleskapet.
Hvor ellers finnes pektin?
Pektin finnes ikke bare i epler, men også i plommer og kvede.
Det kan også skilles:
- I sitrusskall - appelsin, lime, mandarin, sitron, grapefrukt.
- I grønnsaker: gulrøtter, eggplanter, paprika.
- I bær: bjørnebær, rips, tyttebær, stikkelsbær og druer.
Bringebær har en mindre mengde av dette stoffet, og i pærer, jordbær, kirsebær og fersken er innholdet ganske ubetydelig.
Ved matlaging er det vanlig å kombinere matvarer med høyt og lavt pektininnhold for effektiv tilberedning av syltetøy, syltetøy og gelé. Du kan legge til hjemmelaget eplepektin til hvilken som helst syltetøy.
Konklusjon
Apple Pectin er et nyttig supplement for å rense og helbrede kroppen din. Du kan ikke bare kjøpe den, men også få den hjemme av epler dyrket med egne hender.
Oppbevares i flytende eller fast tilstand, så vel som i form av frossen juice. Det er nødvendig å konsumere pektin under nøye overholdelse av betingelsene som er foreskrevet i instruksjonene, samt å være enig med legen og ta hensyn til kontraindikasjonene.