Sopp i Moskva-regionen i august 2019
Det er bedre å plukke sopp i Moskva-regionen i august 2019 etter de første regnværene.
Sopp i Moskva-regionen i august 2019
Sopp i Moskva-regionen
Nord og øst for Moskva-regionen tidlig i august 2019 vil følgende sopptyper dukke opp:
- Hvite sopp;
- furu sopp;
- boletus;
- boletus;
- eiketrær;
- bølger;
- boletus.
I august er boletus den beste soppen for Moskva-regionen. Han foretrekker et åpent område. Sopp vokser i skoger med sparsom vegetasjon og mye sollys, så vel som i skråninger og kløfter. Det er også en sjanse til å møte en høy morel. Denne soppen begynner å vokse om våren, men forblir nord og vest for Moskva-regionen til slutten av sommeren.
I den sørlige og østlige delen av Moskva-regionen, hvor de fleste skogene er nåletre, vokser følgende sopptyper:
- sopp (gul og brun);
- honning agarics;
- russula;
- podgruzdki svart;
- moreller.
Med en dårlig innhøsting foretrekker soppplukkere å samle varianter som er mindre populære i de beste årstidene, som er betinget spiselige. Det er også falske (dobbel spiselige) sopper som spises.
Betingelig spiselige sopparter som vokser i august 2019:
- russula;
- skog sopp;
- østerssopp;
- spindelvev;
- fioler;
- greenfinches;
- kantareller;
- rader.
Når disse soppene samles, må elskere av "stille jakt" være ekstremt forsiktige, for for betinget spiselige sopp, akkurat som for spiselige, er det i noen tilfeller deres giftige kolleger.
Når skal du plukke sopp
Utseendet til sopphøsten avhenger av klimasonen. Moskva-regionen tilhører midtbanen, så i sør er det bedre å samle på slutten av måneden, og i nord - i begynnelsen.
Faktorer som påvirker startdatoen for soppsesongen:
- vær;
- lufttemperatur og fuktighet;
- økologisk situasjon i regionen;
- mengden regn.
Utbyttet av sopp avhenger av mange faktorer.
Den ideelle temperaturen for sopptur i august 2019 er 15 ° C-18 ° C. Luftfuktigheten bør være omtrent 82-88%. Tilstedeværelsen av dugg er også en god tilstand for sopp i Moskva-regionen.
Store individer vokser nær slike trær:
- eik;
- gran;
- Furu;
- Bjørketre;
- osp.
Trær nær høsten vil være dårlig:
- or;
- Rowan;
- poppel;
- lerk.
Giftige sopp i Moskva-regionen
Når du går etter sopp, trenger du ikke bare å vite beskrivelsen av spiselige sopp, men også hvilke som er bedre å ikke berøre. Dette vil eliminere risikoen for forgiftning.
Uspiselige sopparter i Moskva-regionen som vokser i august:
- En vanlig linje: den begynner å vokse om våren, men er til stede i skogene til slutten av høsten. Den har en rynket hette med en diameter på opptil 13 cm. På grunn av linjens lille størrelse er de forvekslet med andre lignende varianter.
- Grønnfinke: tilhører familien Ryadovkovye, tilhører betinget spiselig sopp. I den kjemiske sammensetningen er det noen giftige stoffer som ikke ødelegges under varmebehandling og er i stand til å lamme skjelettmuskulaturen. En liten mengde vil ikke være farlig for mennesker.Før matlaging blir soppen grundig vasket.
- Mursteinbrun og rød sopp: de forveksles ofte med vanlig sopp. Det spiselige utseendet preges av tilstedeværelsen av en tett "skjørt" -ring rundt beina. Den lever nær døde trær i løvskog.
- Falske melkesopp: utad er de vanskelige å skille fra deres spiselige motstykke. Det karakteristiske trekket med en uspiselig sopp er lukten. Det forårsaker alvorlig forgiftning, diaré, kvalme, svimmelhet og dehydrering.
Sopp plukkeregler
Når du plukker sopp i Moskva-regionen, må du følge følgende regler:
- velge unge individer hvis hetten ikke er åpen;
- kutt bare av artene hvis spiselighet du kjenner med sikkerhet;
- ikke plukk sopp hvis struktur har blitt skadet på grunn av eksponering for sollys og lys (myk, sløv, løs);
- ikke kutt av fruktlegemer som vokser nær veier og jernbaner: de inneholder mye giftige stoffer;
- gjennomføre en sopptur tidlig på morgenen, mens solen varmer jorden litt.
De beste soppflekkene
For soppplukkere i Moskva-regionen er skog passende, som er så langt som mulig fra byen. Årsaken til dette er den negative effekten av en dårlig økologisk situasjon på miljøet. Det beste valget er skogene i nærheten av små bosetninger.
En god høst av sopp vil ikke være i tette og ugjennomtrengelige kratt, så vel som i enger med høyt gressdekke.
Offisielt skogbruk er et godt valg. De fleste av skogsgavene i august 2019 kan bli funnet på barken av døde trær og på steder der det ble brent. Sopp som honningsagar foretrekker råtnende tre, på bakken der det er mange nåler og mose. Sømmer foretrekker bålplasser: aske og aske fungerer som toppdressing.
Konklusjon
Sopp er mye brukt i matlaging. De er en del av mange retter for å gi en interessant og uvanlig soppsmak, og de kan selv være en separat og næringsrik godbit. De egner seg godt til varmebehandling.
Bruk av produktet er kontraindisert hos barn, ofte opptil 12-14 år, gravide og eldre. Det er også bedre å gi opp sopp for akutte sykdommer i mage-tarmkanalen.
Irina Selyutina (biolog):
Som medisinsk praksis viser, kan de spiselige soppene som samles i nærheten av fruktbare jordbruksmarker være helsefarlige. Eksperter forbinder dette tydelig med det faktum at sopp er bioakkumulatorer, og som en svamp absorberer de og akkumulerer deretter i "fruktkroppene" all "kjemi", som enten skylles ut av jorden under regn eller blåses bort av vinden. Å spise slike "skogsgaver" fører til de alvorligste manifestasjonene og lesjonene i nyrene og leveren. Forskere sier trygt at sopp infisert med slike giftige forbindelser fører til utvikling av onkologiske sykdommer selv med minimale doser av forbruket, hvis det oppstår i lang tid (fra flere måneder til flere år).
Overmodne sopp er også farlige for mennesker, i kroppen som det dannes giftstoffer av protein som et resultat av nedbrytningen av organiske forbindelser. Det er bedre å la dem være i skogen for å gjennomføre en full syklus av stoffer i biosfæren.
Du kan ikke ta i kurven og sopp med mugg som utvikler seg på overflaten eller har råtne og slappe steder. Dette er den såkalte. "Syk sopp", som nesten er fullsådd med patogener. Giftene deres - mykotoksiner - tåler oppvarming til + 200 og fryser. Derfor er risikoen ekstremt høy, de forberedte slike sopp for i beste fall å komme på sykehusavdelingen.
I tilfelle forgiftning er det nødvendig å gi førstehjelp og tilkalle ambulanse.
