Hvilke sopp vokser i Arkhangelsk, og hvor lenge varer høstsesongen?

0

1609

Artikkelvurdering

Arkhangelsk-regionen ligger nord i Russland. Dette området er preget av høyt fuktighetsnivå. Derfor vokser sopp overalt i Arkhangelsk, det er ikke vanskelig å samle en stor høst. Lokalbefolkningen lager gjerne vinterpreparater av dem, salter eller tørker dem.

Sopp i Arkhangelsk

Generelle egenskaper

For menneskekroppen er sopp et verdifullt produkt som kan erstatte kjøtt og kyllingegg (på grunn av det høye proteininnholdet - opptil 5%) og lar deg fylle på mangelen på vitaminer og mikroelementer.

Alle typer sopp tilhører et spesielt soppriket, som ikke har noe med verken dyr eller planteverden å gjøre.

De avslørte følgende kjemiske elementer:

• et sett med vitaminer i gruppe B, A, C, D og PP;
• svovel;
• kalium;
• fosfor;
• sink;
• kobber, etc.

Det høye innholdet av enzymer gjør at de kan brukes i næringsmiddelindustrien til juice. Ved produksjon av grovfôr brukes soppenzymer for å berike dem. I asiatiske land brukes "skogkjøtt" til å lage sauser.

Smakskarakteristikker

Inndelingen er basert på spiselighet og smak.

• Kategori 1: spiselig;
• Kategori 2: betinget spiselig;
• Kategori 3: uspiselig;
• 4 kategori: giftig.

Alle spiselige arter (kategori 1) er trygge å spise i hvilken som helst form, til og med rå. De kan vaskes, rengjøres og spises godt.

Varianter av Arkhangelsk-regionen

Høstsesongen for sopp i regionen er kort på grunn av de spesifikke klimatiske forholdene i regionen. Det varer fra mai til slutten av september.

På soppkartet kan du se nøyaktig hvor soppen samles i dette området.

Spiselige arter

Mange typer sopp finnes i august

Arkhangelsk-regionen er kjent for følgende populære utsikter:

• rødhårede;
• bølger;
• med sopp;
• hvit;
• kantareller;
• sopp;
• smør osv.

Nesten hvilken som helst art kan bli funnet under gran, furu og blandet skog, du trenger bare å vite hva du leter etter. Om våren, oftere i mai, vises moreller og linjer først. De blir samlet av de som ikke gleder seg til å besøke skogen, etterfylle kroppen med vitaminer etter vinterkulda.

Irina Selyutina (biolog):

Når en soppplukker går på en "stille jakt" etter morell, er det viktig for ham å vite hvordan de skiller seg fra linjen og morelen i fruktkroppens struktur. Det er viktig å huske følgende funksjoner i linjene:

1. På linjen danner ikke hodet celler. I utseende ligner den hjernen eller overflaten til en skrelt valnøtt, dvs. har de samme kronglingene og bølgene.
2. Hetten på linjene er ikke symmetrisk og vokser ikke sammen med beinet.
3. Linjebenet er noe kortere (3-5 cm) og tykkelsen er omtrent den samme for forskjellige arter (ca. 5 cm). Det har ofte en hevelse i basen, ujevn. Noen ganger er beinet helt fraværende.
4. Morelens kropp (apothecia) er hul på innsiden, men på linjen har den septa og kramper.

Forgiftning av linjer er forårsaket på grunn av tilstedeværelsen av et spesielt toksin i dem - gyromitrin, som har en hemolytisk effekt.Det er med ham at alle tilfeller av forgiftning som ender med døden er knyttet til. På grunn av effekten av kroppen er gyromitrin sammenlignbar med giftstoffene til den bleke paddehulen.

Så skynder de seg for å vise sine honningagariske hatter. Familiene deres vil glede fansen sin til slutten av sesongen. Det er bedre å rive av seg hatene alene, det er ingen fordel eller smak i beina - de er tøffe.

August er den mest fruktbare måneden i disse delene. På siden av Lukovetskoye er det beste feltet i regionen langs bølgene. Senere dukker boletus og hvite opp på samme sted.

Giftige arter

Vanligvis vokser spiselige og giftige skogorganismer nær hverandre:

• fluesopp;
• dødshette;
• satanisk sopp;
• galle sopp;
• falsk skumming;
• gulhudet champignon (rød);
• raden er giftig.

For ikke å bli forgiftet, er det viktig å kunne skille mellom spiselige og ikke-spiselige arter. Når du høster, bør du være oppmerksom på kuttets utseende, lukt og farge. Ikke legg ukjente eller mistenkelige arter i kurven.

Toadstool giftstoffer er så sterke at de kan absorberes i blodet, trenge gjennom huden og forårsake alvorlige symptomer på forgiftning, noe som fører til døden.

Irina Selyutina (biolog):

I tilfelle forgiftning med en blek toadstool, bør du under ingen omstendigheter bruke alkoholholdige drikker for å "desinfisere" de indre organene. Alkohol vil ikke bare ødelegge giftstoffer, men også omvendt, vil hjelpe dem å trenge inn i blodet enda raskere og spre seg i hele kroppen, noe som kan akselerere utviklingen av irreversible prosesser.

Falske sopper er utad lik vanlige sopp, men er uegnet til å spise. Satanisk sopp forveksles ofte med hvit. Den eksterne beskrivelsen er veldig lik. Forskjellen er i svarte prikker på et tykt ben. Og gallesoppen gir ut en skarp brennende smak og et kutt som blir gult i luften.

Noen kokker forbereder fluesopp. Men du skal ikke gjøre dette hjemme. Giftstoffer er vanskelige å fjerne, noe som kan føre til forgiftning.

Fordelene med sopp

Hos diabetikere senker sopp blodsukkernivået. Dette produktet har et lavt kaloriinnhold, fordi det består av 90% vann og samtidig metter magen godt - det er nyttig hvis du har diett.

For eldre mennesker er det nyttig å spise retter med sopp for å forbedre hukommelsen og stimulere hjernen, men i små mengder for ikke å provosere problemer med mage-tarmkanalen.

Sammen med nyttige egenskaper er det også negative kvaliteter. "Skogkjøttet" inneholder mye kitin. Spesielt i beina. Det er vanskelig å fordøye og bremser fordøyelsesprosessen. Hva er spesielt farlig for mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Konklusjon

Å samle sopp i Arkhangelsk-regionen er lettere ifølge soppkartet, det opprettes årlig. Lokalbefolkningen som bor i nærheten av ugjennomtrengelige skoger, finner hele familier av skogarter selv etter det kalde været i oktober og november. Blankene gir deg muligheten til å nyte godbiten hele året og se frem til fremtidige "jakt" -dager.