Måter å lagre courgette hjemme på
Courgetter produserer vanligvis rike avlinger. Jeg vil spare grønnsaker til vinteren, fordi de er rike på vitaminer og mineraler. Du kan lage sylteagurk av dem og miste noen av de verdifulle stoffene, eller du kan lage ferske aksjer. Hvis du sørger for riktig lagring av courgette, vil de glede seg over smaken om vinteren og våren.
Måter å lagre courgette hjemme på
Vinterlagringsvarianter
Ikke alle courgettsorter er egnet for fersk vinteroppbevaring. Følgende varianter beholder sitt utseende og smaker godt:
- varianter Gribovsky, Festival, Golden Cup - de har et tett skall og et lite antall frø, de ligger opptil 5 måneder;
- En aeronaut med mørkegrønne, tette frukter lagres i omtrent 4-4,5 måneder;
- Arlika, gulfruktet, Assete beholder eiendommene sine i 3-4 måneder;
- svartgrønne frukter av sorten Negritenok kan ikke ligge mer enn 2 måneder.
Du kan også høste courgette av variantene Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Humle, Skvorushka om vinteren.
Opplæring
Huden på langvarig courgette skal være tykk og fast for å beskytte frukten mot å råtne. Det skal ikke være noen skader på overflaten av skallet. Skrapet courgette spises best umiddelbart etter høsting.
Du må samle grønnsaker fra hagen sammen med stilken, avskåret med 6-9 cm. Den beskytter mot forråtnende prosesser og tørking av massen. Fostrets kvalitet bestemmes av benets tilstand. Hvis den er fast, kan squashen fortsatt lagres. Frukt med myke ben vil ikke vare lenge, de må spises umiddelbart.
Frukt valgt til aksjer må ikke vaskes. De tørkes av bakken med en tørr klut, tørket av fuktighet. Fruktene stables vertikalt i en vanlig trekasse, bena opp, i ett eller flere lag. I intervallene mellom radene legges rene ark av papp.
Hjemmelagring
Med riktig forberedelse og valg av rommet vil courgetten bli lagret i hele den tildelte perioden for sorten uten tap av utseende og smakskarakteristikker. Rommet for dette må være mørkt slik at frø ikke begynner å spire. Det er også viktig å sørge for god ventilasjon for å unngå rotting.
I romtemperatur
Den optimale temperaturen for å holde fersk courgette er 10 ° C. Ved en romtemperatur på 20-25 ° C i en byleilighet vil fruktene ikke vare lenger enn 30-40 dager. Courgetter er gode hjemme.
For å lagre frukt må du velge mørke steder i leiligheten:
- under møbler;
- i bod;
- i nærheten av balkongdøren bak et tykt gardin.
Du kan ikke legge avlinger på balkongen. Ved en ustabil temperatur vil massen gjære, og råtnelsen vil begynne.
I kjøleskapet
Grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i halvannen måned.
I boksene for frukt og grønnsaker i bunnen av kjølekammeret holdes temperaturen på 5 ° C. Indikatoren er egnet for lagring av courgette, men høy luftfuktighet reduserer perioden til 1-1,5 måneder.
For å holde grønnsaker lenger i kjøleskapet, pakkes de inn i papir.Flere hull er laget i innpakningen for fri tilgang til luften.
Vasket, skrelt og kuttet courgette oppbevares i kjøleskapet ikke lenger enn 3-4 dager. De er pakket i polyetylen.
I fryseren
For oppbevaring i fryseren må grønnsaker tilberedes spesielt:
- vask godt under varmt rennende vann;
- kutt i ringer eller terninger (det er bedre å ikke fryse hele frukten);
- legg i en spesiell beholder.
Det anbefales å oppbevare grønnsaker på denne måten i spesielle beholdere laget av matkvalitetsplast (polypropylen). Det må trekkes et snøfnugg på bunnen av beholderen, ellers bør det angis en minus temperatur. Slik plast vil ikke avgi skadelige stoffer når de utsettes for det ytre miljøet og vil ikke svekke kvaliteten på produktene.
I fryseren går ikke næringsverdien til fruktene tapt, men deres ytre egenskaper endres. Etter avriming blir grønnsakene myke, og egner seg kun til steking eller steking.
I kjelleren
Courgetter, courgetter og squash kan oppbevares i kjelleren i huset eller kjelleren, hvis det er god ventilasjon. Hvis de plasseres på stativer, legges fruktene på halm i en avstand fra hverandre. De kan også pakkes inn i tørt, naturlig stoff.
Du kan også oppbevare grønnsaker i kjelleren i esker laget av treplater eller pappesker. Klut eller papp legges mellom radene for å beskytte mot fall i temperatur eller inntrengning av sollys.
Det vil være mulig å lagre courgette til våren hvis det ikke er rotter, mus og mugg i rommet.
Lagringsperioder
Lagringstiden for courgette ved romtemperatur, i kjøleskap, fryser eller kjeller avhenger av sorten. I henhold til reglene for innsamling og valg av passende forhold, vil grønnsaker ligge 4-5 måneder fra høstedato. Courgetter har den lengste holdbarheten - fra sommer til midten av våren.
Du må sjekke kvaliteten på frukten hver 10-14 dager i henhold til tilstanden til stilken. Også grønnsaker må snus og byttes for å unngå knusing og sikre lengre lagring.
Bruker bortskjemt courgette
Når du sjekker fruktkvaliteten i den totale massen, er det nødvendig å trekke ut de bortskjemte for ikke å miste hele avlingen. Hvis stilken ble svart og tørket ut, begynte rotting. Ytterligere handlinger avhenger av skalaen - helt råtne eksemplarer kastes. Hvis stilkene blir gule, blir myke, vil grønnsaker snart begynne å forverres.
Hvis dette skjer ett sted, blir nettstedet avskåret, og squashen blir tilberedt på noen måte. Myke grønnsaker er bra for gryteretter eller kaviar. Frukt som har beholdt tettheten kan stekes, tilsettes suppe.
Boksen der råtne grønnsaker ble funnet, tømmes, vaskes, tørkes. Fruktene ventileres, papp i skillevegger skiftes, drysset med revet kritt.
Hvis du følger reglene for å fjerne courgette fra hagen sammen med beinet og sjekker dem godt for skader på skallet, vil de ikke råtne. Fruktene vil forbli friske gjennom hele vinteren.