Måter å lagre gulrøtter til vinteren

0

980

Artikkelvurdering

Hovedoppgaven til enhver gartner er å gi optimale forhold for langvarig og høykvalitets lagring av avlingen. Lagring av gulrøtter til vinteren i en kjeller eller kjeller gjøres på flere måter.

Måter å lagre gulrøtter til vinteren

Sort utvalg

Hvis det er en kjeller hjemme, kan du lagre hvilken som helst rotavling i den, bare lagringsperioder vil være forskjellige. Lagringstiden avhenger av forholdene til avlingen og sortens egenskaper.

Det er flere hybrider designet for langvarig lagring av gulrøtter i kjelleren. De ødelegger mindre enn andre varianter og beholder sin opprinnelige smak og farge:

• Moskva vinter. Denne hybriden har utmerket smak og er ment for lagring i en kjeller, kjeller eller underjordisk. Viser til mid-season varianter.
• Nantes. Har utmerket smak og god holdekvalitet på rotvekster. Hvis plantene blir tatt godt vare på, vil innhøstingen være av høy kvalitet og med lang holdbarhet.
• Shantane. Midtsesong, høyavkastende hybrid. Rotgrønnsaker er søte, knasende, med en uttalt aroma.

Ikke mindre populært blant gartnere er variantene Nigel, Samson, Cascade og Vitamin 6.

Høsting

Før du lagrer gulrøtter til vinteren i kjelleren, utføres et antall forberedende arbeider for rengjøring og høsting av avlingen:

• Rotavlinger kan ikke trekkes ut; de bruker en høygaffel for å fjerne dem fra jorden.
• De oppgravde røttene er lagt ut i hagen slik at de varmes opp og tørker ut i solen. Hvis været er overskyet og fuktig ute, blir avlingen ført under et baldakin og lagt ut på et markise. Tørking utføres innen 2-3 dager.
• Gulrøtter bør lagres i kjelleren om vinteren i sin rene form uten jordrester.
• For bokmerket er det bare hele rotvekster som er valgt, uten råte og riper.
• Kuttede, knuste og råtne grønnsaker brukes først.
• Store rotvekster er skilt fra små, siden de har lengre holdbarhet. For det første brukes små gulrøtter.
• Toppen er kuttet slik at en liten hale forblir ca 2 cm lang.

Lokaler forberedelse

Det er viktig ikke bare å velge et godt utvalg og å forberede høsten med høy kvalitet, men også å forberede lokalene for dets sikkerhet.

Hovedkravene til rommet:

• temperaturregime i området fra -2 ° C til 2 ° С;
• høy luftfuktighet (90%);
• muligheten for lufting.

I lagringsanlegget, der soppinfeksjonen har dannet seg, brukes svovelbrikker for å ødelegge den. For desinfeksjon behandles veggene med slakket kalk.

Lagringsmetoder

Skap optimale forhold for grønnsaker

Det er flere måter å lagre gulrøtter til vinteren hjemme i kjelleren, forutsatt at kravene er oppfylt. I dag brukes 8 av de beste lagringsmetodene.

I en papp- eller trebeholder

I en slik beholder lagres grønnsaker med eller uten fyllstoff.

Rene og utvalgte rotvekster plasseres i papp eller trekasser. Legging gjøres i lag, hvoretter beholderen dekkes og plasseres i en høyde på 15 cm fra veggen. Så fra overflaten svett nedenfra, vil ikke fuktighet komme inn i beholderen med rotvekster, noe som vil eliminere risikoen for råtnende grønnsaker.

Det andre alternativet, hvordan å bevare denne grønnsaken, er ikke mindre praktisk. Grønnsaker er stablet i rader i esker. Et sandlag er plassert på toppen. Ikke mer enn 20 kg rotvekster legges i en beholder. Så gulroten råtner ikke eller ødelegger.

Sand-kritt blanding

Det er en annen effektiv måte å lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren: ved hjelp av kritt og sand. Bland begge komponentene, fukt dem med en sprøyte. For slik lagring brukes containere uten sprekker og hull. Grønnsaken legges når den vokser i hagen: stående. Alle hulrom dekkes med den tilberedte blandingen.

På samme måte er det virkelig mulig å redde andre rotvekster: rødbeter, poteter.

Kritt løsning

Kritt løses i vann til en grøtaktig masse. Deretter senkes hver rotavling i denne massen, tørkes og brettes i en tre- eller pappeske. Dryss hvert lag med våt sand.

Det er bra å oppbevare gulrøtter i kjelleren om vinteren og pudre den med kritt. Et glass hvitt pulver konsumeres på en bøtte med rotgrønnsaker.

Lagringsfordeler:

• dette naturlige materialet har en alkalisk egenskap, noe som betyr at det forhindrer utvikling av patogen bacflora på grønnsaker;
• en grønnsak i kritt forblir sprø, tett og saftig i lang tid.

I nåler sagflis

Du kan holde gulrøtter friske i lang tid

Sammensetningen av sagflis av nåletrær inneholder fenoler som forhindrer rotavling. Det er lett å oppbevare gulrøtter i kjelleren på denne måten: gartneren trenger å få tørt sagflis og en boks laget av tre eller papp, legg rotavlingene i lag i en forberedt beholder, dryss hvert lag med sagflis.

I et stort rom helles sagflis på en hylle, røttene legges og lagene gjentas på denne måten til grønnsakene går tom. Det er igjen en avstand på ca. 10 cm mellom sagflis og vegg.

I poser med løkskinn

Når du skaler løk, må du ikke kaste skallet: det vil være nyttig for å helle rotvekster. Skallet plasseres i bunnen av posen, deretter helles et lag med rotvekster. I et slikt miljø rotner ikke gulrøtter og blir ikke skadet av parasitter.

Posene bindes, henges eller legges på en hylle.

Sandpyramide

Å lagre gulrøtter i en kjeller på denne måten om vinteren vil kreve en liten tilførsel av fuktig sand. Den helles på det valgte stedet for lagring av avlingen. Deretter legges et lag med rotvekster i en rekkefølge, dekket med sand. Legg det andre laget på tvers og sovner igjen. Dette gjøres til en høyde på 1 m er nådd.

Under lagring på denne måten er det verdt å overvåke sandens tilstand. Tørker den opp, fuktes den med en sprayflaske.

I leireoppløsning

Ingen vil rote med leire: det er skittent arbeid. Det er imidlertid bedre å oppbevare gulrøtter i kjelleren på denne måten.

Leire helles i en romslig beholder, fylt med vann, omrørt. Du bør få en tykk, homogen blanding. Røtter plasseres i den, blandes slik at leiremassen fordeles jevnt på overflaten av grønnsakene.

Gulrøtter fjernes, legges ut på et telt. Etter at den har tørket, plasseres den i en hvilken som helst beholder for lagring.

Gulrot, pakket inn i et leirelag, er godt bevart: den forblir saftig, skarp i lang tid, visner ikke og tørker ikke ut.

Cellofan

Oppbevar gulrøtter riktig i kjelleren og i cellofan, mens du følger følgende forhold:

• rotgrønnsaker er godt tørket og avkjølt før de pakkes i poser;
• slik at fuktighet ikke akkumuleres på innsiden, er det laget flere hull nedenfra i posene, toppen er tett bundet;
• alle pakkede poser legges på en hylle, og ikke på gulvet, ellers kan ikke rotting av gulrøtter unngås;
• fra tid til annen overvåke status for innholdet i pakkene.

Ved opphopning av fuktighet fjernes røttene fra posen, tørkes og legges i en annen beholder.

Lagringstid

Holdbarheten til rotgrønnsaker avhenger av den foretrukne metoden. Gartnere siterer følgende figurer:

• i beholdere med sand, i en sand-krittblanding, bartreflis og leireskall, er holdbarheten til gulrøtter ett år;
• i form av en pyramide og i en lukket beholder lagres rotvekster i omtrent 6-8 måneder;
• i cellofan - fra 60 til 120 dager;
• i kjøleskap og i romforhold - ikke mer enn 2 måneder.

Konklusjon

Når du vet hvordan du skal lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren, vil du kunne nyte saftige, smakfulle og knasende grønnsaker hele året. Det viktigste er å bruke skrelte, tørkede grønnsaker av høy kvalitet uten skade eller råte.