Gulrøtter for diabetes

0

1716

Artikkelvurdering

Diabetes mellitus er en endokrin sykdom som forårsaker nedsatt absorpsjon av glukose i kroppen. Årsaken til sykdomsutbruddet er mangel på insulin. I løpet av sykdommen er det viktig å balansere menyen med retter med lav glykemisk indeks. For diabetes foreskrives gulrøtter som en tilleggsbehandling.

Gulrøtter for diabetes

Er det mulig å spise et produkt med diabetes mellitus

Pasienter med diabetes mellitus er kontraindisert til å spise mat med en glykemisk indeks større enn 69. Andre matvarer forårsaker en økning i insulinresistens.

Når du velger produkter, ta i betraktning at indeksen endres, avhengig av behandlingen. Mat tilberedt med temperaturer, så vel som juice, har en høyere glykemisk indeks.

Glykemisk indeks av gulrøtter:

• i et råprodukt - 25-30 enheter;
• i kokte gulrøtter - 84 enheter.

Sukkerinnholdet i gulrøtter gjør at diabetikere kan bruke dem daglig. Kaloriinnholdet i rotavlingen er 35 kcal per 100 g. Det er mulig å spise rå gulrøtter med diabetes mellitus uten risiko for kroppen. Saften drikkes i et lite volum, blandet med vann.

Fordelene med gulrøtter

Å spise gulrøtter for type 1 og type 2 diabetes er gunstig på grunn av den høye mengden fiber i produktet. Dette stoffet forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og normaliserer kroppsvekten.

Å spise gulrøtter for type 2-diabetes er også verdt det på grunn av tilstedeværelsen av kostfiber i den. De normaliserer opptaket av næringsstoffer under fordøyelsen og forhindrer at de absorberes raskt.

Gulrøtter for diabetikere er også nyttige fordi de reduserer glukosenivået.

Gulrotjuice

Produktbruk:

• reduksjon i kolesterolnivået i blodet;
• forbedret syn;
• eliminering av slagg;
• forbedring av hudkvaliteten;
• bremser absorpsjonen av glukose;
• normalisering av fordøyelseshastigheten av karbohydrater;
• forbedring av immunforsvaret;
• antibakteriell effekt;
• normalisering av nervesystemet;
• forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.

Gulrotjuice er gunstig for diabetikere i små mengder. Det er forbudt å drikke mer enn 200 ml per dag. Fordelene med å drikke juice er garantert av en stor mengde fytokjemiske stoffer, samt mineral- og vitaminkomplekser. Sammensetningen regulerer nivået av glukose i kroppen.

Hvordan spise gulrøtter for diabetes

Gulrøtter spises ferske

Gulrøtter for type 2 diabetes konsumeres i henhold til følgende regler:

• Bare ferske og unge gulrøtter spises. Disse produktene har mange gunstige egenskaper.
• Bruk en moderat mengde kokte gulrøtter. Kokte, bakte og stuvede rotgrønnsaker spises ikke mer enn 100 g per dag. For bedre assimilering av produktet tilsettes vegetabilsk olje under tilberedningen.
• Rotgrønnsaker tilberedes med huden. Dette bevarer mer av næringsstoffene som trengs for diabetes i produktet. Også etter matlaging blir den plassert i isvann.
• Oppbevar gulrøttene på et kjølig sted.Et kjøleskap eller fryser er egnet for dette. Under slike forhold beholder produktet sine egenskaper i lang tid.

Gulrøtter og diabetes mellitus går bra når de moses kokte rotgrønnsaker. Det er tillatt å spise et slikt produkt 3 ganger i uken. Hvis du lager potetmos av revne rå rotfrukter, dobles hastigheten.

Varmebehandlede gulrøtter brukes som en uavhengig rett. Med diabetes er det bedre å spise bakt mat, ikke mer enn 2 per dag. Kulturen tilberedes ikke lenger enn 2 timer, slik at de fordelaktige komponentene ikke fordamper fra den.

Gulrotsalater for diabetikere

Ved tilberedning av måltider må pasientene ta hensyn til hvor mye glukose produktet inneholder. Komponenter som vil bli kombinert med gulrøtter i en salat, bør ikke ha en glykemisk indeks som er større enn 45. Matvarer med høy indeks vil øke blodsukkeret og glukosen, noe som vil skade kroppen.

Det er forbudt å krydre salater med fet majones, rømme og kommersielle sauser med høyt sukkerinnhold. Høstost, hjemmelaget usøtet yoghurt og olivenolje tilsettes retten.

Gulrøtter og diabetes går bra med kinakål, siden begge produktene har lav glykemisk indeks og normaliserer blodsukkernivået. For tilberedning knuses komponentene på et grovt rivjern, blandes, dressing tilsettes og saltes.

Gulrotsalat for diabetikere med sesamfrø

Matlaging krever:

• 2 store gulrøtter;
• 1 agurk;
• 50 g sesamfrø;
• oliven eller raffinert vegetabilsk olje;
• persille eller dill;
• et fedd hvitløk;
• salt og pepper.

Gulrøtter er revet, agurker kuttes i ringer. Hvitløk blir finhakket med kniv eller ført gjennom en hvitløkspresse. Greenene er finhakket. Så blandes alle ingrediensene, dressingen og sesamfrøene tilsettes.

Valnøtt salat oppskrift

Retten er nyttig for type 2-diabetes. Valnøtter senker blodsukkeret, men den glykemiske indeksen til produktet tillater ikke å spise mer enn 50 g per banke.

Matlaging krever:

• 2 gulrøtter;
• 80 g hard ost med lite fett;
• fettfattig rømme;
• 40 g valnøtter.

Mal ost og gulrøtter. Valnøttene er malt i en blender for å få biter på 4-5 mm i størrelse. Alle ingrediensene kombineres og helles med rømme. Før bruk tilføres parabolen i 30 minutter.

Koreanske gulrøtter

Bruken av koreanske gulrøtter i type 2-diabetes bør overvåkes, siden beising endrer glykemisk indeks. Det er bedre å nekte en kjøpt matbit: den bruker ofte hvitt sukker.

Den positive siden av produktet er at krydret mat stimulerer enzymproduksjon og forbedrer mage-tarmfunksjonen, noe som er gunstig for diabetes. Produktet bør spises med bare en liten mengde eddik, tilberedt av deg selv og i små mengder.

Konklusjon

For å bestemme mengden gulrøtter som forbrukes i diabetes mellitus, må du konsultere legen din. Det vil også bidra til å avgjøre om det er en allergisk reaksjon på produktet.

Det er forbudt å spise et stort antall rotvekster mot sår og betennelse i mage-tarmkanalen. Det er verdt å spise gulrøtter av høy kvalitet uten skade og råte.