Funksjoner ved såing av gulrøtter
Så gulrot tilhører urteaktige planter og er en underart av vill.
Funksjoner ved såing av gulrøtter
Botanisk karakteristikk
Frø gulrot er en urteaktig toårig plante som vokser opp til 1 m i høyden og har en livssyklus på 12 til 24 måneder. Hun tilhører paraplyfamilien. Hun har blader dissekert på 2-4 steder, sammensatte-pinnate, kan være pubescent. I det første leveåret samles plantene i en rosett, det andre året åpner de på utvidede korte petioles.
Blomstrer dannes i form av en kompleks paraply, bestående av 10-15 grove pubescentstråler. Blomster er dannet av hvite, rødlige eller gule kronblader i form av en kalyx med små tenner. Sentrum av umbellate blomsterstand er okkupert av en mørkerød blomst. Fruktene av blomsterstandene av såte gulrøtter er små i størrelse, elliptiske i form, presentert i form av toplanter 3-5 mm lange. Modningstid - august-september.
I hverdagen betyr begrepet gulrøtter en rotavling av den såte sorten.
Det sentrale rotsystemet er godt formet, har en rask utvikling, er i stand til å rote til en dybde på 1,5-2 m. Den viktigste fusiforme rotrotgrønnsaken er kjøttfull, vanligvis plassert i jorden på en dybde på 0,6 m. Den massen av rotvekster varierer mellom 30-200 g, i sjeldne tilfeller litt mer. Den gjennomsnittlige lengden er 3-30 cm. Den har to lag:
- ekstern - i form av en bark, dekket med et tynt skall, har en velsmakende masse, er farget mer intenst;
- den indre er som en trestang, har en mer stiv struktur og mindre lys farge.
Voksende områder og avling
Antagelig begynte frøvarianten å dyrkes i Afghanistan gjennom seleksjon fra naturen. Foreløpig er grønnsaksavlingen utbredt i nesten alle land. Unntakene er regioner med varme subtropiske og tropiske klimatiske forhold. Gulrøtter finnes i mange varianter og er blant de økonomisk viktige grønnsakene i verden.
Blant de viktigste leverandørene når det gjelder verdensproduksjon er det bemerket:
- Kina - 45,5%,
- Russland - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Usbekistan - 3,4%,
- Polen - 2,5%,
- Ukraina - 2,4%.
Utbyttet er omtrent 20-80 tonn per hektar, som kan sammenlignes med utbyttet av poteter.
Kjemisk sammensetning og farmakologiske egenskaper
Gulrøtter er veldig sunne
De bestanddelene i grønnsaksavlingen gir helsemessige fordeler av grønnsaken.
Kjemisk oppbygning
Rotavlingene av såte gulrøtter inkluderer:
- karotenoider, inkludert karotener av gruppene α-, β-, γ-, fytofluen og fytoen,
- vitamin B-gruppe, inkludert B1, B2, B6,
- karbohydrater - glukose, fruktose, sukrose,
- essensiell olje,
- steroler,
- mineralsalter,
- fosfolipider.
Gulrotfrø inneholder essensielle og fete oljer med limonen, cymen, pinene, dipenten og geraniol, samt flavonoider.
100 g produkt inneholder:
1. vitaminer
- 1 mg PP,
- 12 mg betakaroten
- 2000 mcg vitamin A,
- 0,06 mg tiamin
- 0,07 mg riboflavin,
- 0,3 mg pantotensyre
- 0,1 mg pyridoksin
- 9 mcg folsyre
- 5 mg askorbinsyre
- 0,04 mg vitamin E
- 1,1 mg niacin ekvivalent PP,
- 0,06 mcg biotin,
- 13,3 μg fylokinon.
2. Makronæringsstoffer
- 200 mg kalium
- 63 mg klor
- 55 mg fosfor
- 38 mg magnesium
- 27 mg kalsium
- 21 mg natrium
- 6 mg svovel.
3. Mikroelementer
- 0,7 mg jern
- 0,4 mg sink
- 0,2 mg mangan
- 326 mcg aluminium
- 200 mcg bor
- 99 mcg vanadium
- 80 mcg kobber
- 55 mcg fluor
- 20 mcg molybden
- 6 mcg litium
- 6 mcg nikkel
- 5 mcg jod
- 3 mcg krom
- 2 mcg kobolt
- 0,1 mcg selen.
Kaloriinnholdet i såte gulrøtter er 35 kcal og inkluderer:
- 88 g vann
- 6,9 g karbohydrater
- 6,7 g mono - og disakkarider,
- 5 g organiske syrer,
- 2,4 g kostfiber
- 1 g aske
- 1,3 g protein
- 0,2 g stivelse
- 0,1 g fett.
Farmakologiske egenskaper
Så gulrøtter er kjent for sine helsemessige fordeler:
- antiseptisk middel,
- betennelsesdempende,
- vanndrivende,
- koleretisk
- avføringsmiddel
- vasodilator,
- krampeløsende,
- smertestillende
- anthelmintic,
- antidepressivt middel.
applikasjoner
De vegetative delene av den såte gulroten brukes mye i matlaging og farmakologi.
Matlaging
Rotvekster av det dyrkede utvalget av ville gulrøtter brukes som krydder for tilberedning av første og andre kurs, de brukes rå og kokt, de fungerer som en ingrediens i bevaring, sylting. Juice er laget av grønnsaker og karoten oppnås.
Medisinen
De medisinske egenskapene til såing av gulrøtter brukes mye til behandling av sykdommer og lidelser i den generelle helsetilstanden:
- Når det gjelder mengden karoten som inneholder gulrotrøtter, er grønnsaken nest nest søt paprika, derfor er den ofte inkludert i dietten til mennesker med vitaminmangel og hypovitaminose. Regelmessig forbruk av grønnsaker stimulerer redoksprosesser i celler og normaliserer karbohydratmetabolismen.
- Grønnsaker i revet form og i form av juice er indikert for å forhindre nedsatt synsstyrke og med en reduksjon i utslippet av tårevæske.
- Vitamin A i rotgrønnsaken til frø gulrot er viktig for behandling av ondartede svulster.
- Avkok av gulrotfrø anbefales som antispasmodisk og vasodilator. De er også full av urolithiasis.
- Den revede rotgrønnsaken påføres sår, ulcerøs foci og brannskader for å øke helbredelsesprosessen.
- Nytilberedt gulrotjuice er et anthelmintisk middel.
- I kombinasjon med melk er gulrøtter et godt middel for å varme opp thoraxområdet med bronkitt.
Konklusjon
Så gulrøtter er en type vill grønnsak som dyrkes overalt i dag, og er blant de økonomisk viktige i mange land. Gulrøtter har en sammensetning rik på vitaminer, makro- og mikroelementer; de brukes i matlaging og medisin.