Fryser gulrøtter

0

919

Artikkelvurdering

Gulrøtter er en populær sunn grønnsak som inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer og sporstoffer. Dens egenskaper gjør at produktet kan brukes som en ekstra behandling. Også grønnsaken har en positiv effekt på øynene. Hvis du fryser gulrøtter riktig om vinteren, vil dens egenskaper bli bevart.

Fryser gulrøtter

Frysemulighet

Hvis du fryser gulrøtter til vinteren hjemme, kan du lagre produktet i fryseren, noe som forbedrer tilgangen til det og lar deg bruke grønnsaken når det er nødvendig. Denne metoden er et godt alternativ til lagring i kjelleren og overvintring i hagen.

Frysning av ferske gulrøtter er en trygg prosess som krever litt forberedelse. Med forbehold om teknologien beholder produktet alle nyttige egenskaper. Ved å fryse dine egne gulrøtter kan du også være trygg på kvaliteten på produktet.

Det er mulig å fryse både rå og kokte gulrøtter. Små rotgrønnsaker utsettes for hele prosedyren, og store blir kuttet i biter. Frys også gulrøtter i revet form.

Fryseregler

Frys gulrøtter til vinteren bør være i samsvar med følgende regler:

• bruk av frukt uten skade;
• utføre forberedende sterilisering:
• blanchering;
• skjæring i biter av samme størrelse.

Før bearbeiding hjemme vaskes fruktene grundig i kjølig vann. Deretter skrelles røttene med en kniv eller en spesiell grønnsakbørste. Det øverste laget av huden, så vel som spissen av frukten, er avskåret: de inneholder ikke nyttige stoffer.

Sterilisering lar deg lagre frosne gulrøtter hjemme i lang tid uten risiko for mugg og mugg. I tillegg bevarer prosedyren vitamin- og mineralsammensetningen til produktet og opprettholder en lys oransje farge.

Skjæring og matlaging

Før du fryser gulrøtter, kutt dem og tilbered is. Det er bedre å kutte i ringer, terninger eller sugerør. Frys gulrøtter må være av samme størrelse. Dette gjør at all mat kan frosses og tines samtidig.

Matlaging utføres i små satser. Biter av samme form og størrelse behandles samtidig. Produktet senkes ned i vann umiddelbart etter koking, brannen reduseres ikke. Steketiden avhenger av størrelsen: fra 2 til 5 minutter.

Grønnsaker skal hakkes før frysing.

Vann tilsettes konstant i beholderen: det fordamper raskt. Rett etter slutten av tilberedningen er bitene i 5 minutter. plassert i en beholder med is. Dette lar deg stoppe kokeprosessen slik at produktet ikke koker over. Til slutt blir gulrøttene tatt ut av vannet og lagt ut på tørkepapir for å fjerne fuktighet. Deretter blir den lagt ut i en container og frosset.

Det er også en alternativ tilberedningsmetode hvor du først koker hele gulrøtter og deretter hakker eller rister.

For å forhindre at bitene kleber seg til hverandre, blir de liggende på et bakeplate i 2 timer, og deretter skrapt forsiktig av.

Fryser rå gulrøtter

Revet frosne gulrøtter holdes rå.Produktet gnides på et grovt rivjern og legges deretter i fryseren.

Frysemetoder:

• I en stor pakke. Grønnsaken pakkes tett og frosses. Kutt om nødvendig av med en kniv.
• Løs. Til dette brukes også en stor pose. Rist produktet noen timer etter frysing, slik at det ikke henger sammen. Fordelen er at det er lett å ta den nødvendige mengden.
• I porsjonerte poser. For 1 forberedelse.

Fryser for en baby

For å fryse gulrøtter i en barnefryser, kuttes de i biter og kokes. For å oppnå mykhet, kok i 30-40 minutter og legg den i kaldt vann.

Deretter knuses den med en blender eller knuser og frosses. Isterningbrett eller små plastkopper fungerer bra for dette.

Emballasje

Frosne gulrøtter lagres i følgende pakker:

• plastbeholdere;
• plastposer;
• glassbeholdere;
• vakuumposer.

Glass har en ulempe: det er stor sannsynlighet for sprekker fra kulde. Polyetylen river raskt. Matbeholdere av plast er ideelle. Vakuumposer brukes ofte for å sikre full tetthet. Det blir igjen litt luft til lagring, slik at produktet ikke bryter posen når den utvides.

Et sted

Det er best å fryse gulrøttene i fryseren. Denne metoden lar deg lagre den hjemme i lang tid. For midlertidig lagring og avriming, er en grønnsaksseksjon med en temperatur på 1 ° C-5 ° C egnet. Jo lavere temperatur, jo bedre beholder produktet sin smak og nyttige egenskaper.

Lager temperatur:

• -8 ° C. Holdbarhet er 3 måneder.
• -20 ° C Holdbarhet er ett år.
• -35 ° C Holdbarheten er 15 måneder.

Konklusjon

Frysning sparer tid og energi til matlaging. Ofte blir gulrøtter frosset sammen med løk som skal tilsettes når du lager mat.

Det er bedre å fryse en egenvokst grønnsak. Butikkgulrøtter behandles med sterke kjemikalier, noe som forkorter holdbarhetstiden og svekker deres nyttige og smaklige egenskaper.