Hvorfor hvite druer er nyttige

0

969

Artikkelvurdering

Vintreet er populært for de gunstige stoffene i frukten. En av de vanligste typene kultur er hvite druer. Den dekker nesten 50% av alle dyrkede varianter.

Fordelene med hvite druer

Kjennetegn på hvite druer

Vinstokker dyrkes over hele verden. Hvite druer er verdsatt for deres smak: de brukes til vinfremstilling, til produksjon av rosiner, de konsumeres ferske, til konservering, i kosmetikkindustrien. Et særegent trekk ved hvite varianter er deres lysegrønne farge, ervervet i prosessen med naturlig mutasjon av gener som er ansvarlige for syntesen av antocyaniner, hvis tilstedeværelse i store mengder gjør frukten mørkere.

Hvite druer er forskjellige utad fra deres mørkere fettere. Bærene har forskjellige former: de kan være runde, ovale, langstrakte og til og med buede. Tynn eller tykk hud, avhengig av sorten, kan dekkes med voksaktig blomst. Massen av hvite druer er preget av variasjon: fra mykhet til hardhet.

Under modning endres fruktens kjemiske sammensetning, noe som kommer til uttrykk i en reduksjon i surhet, en økning i sukkerinnholdet i bær, så vel som komplekse essensielle oljer.

I henhold til hygieniske standarder må innholdet av forskjellige giftige elementer og plantevernmidler i druebær oppfylle standardene. Hvite druesorter kan være mer utsatt for de negative effektene av disse stoffene. Derfor, for å opprettholde helsen, er det bedre å velge sunne druer dyrket økologisk. Råten som er tilstede på bærene indikerer tilstedeværelsen av soppsykdommer, og derfor bør slike frukter spises med forsiktighet.

Varietal funksjoner

Det er en inndeling av druesorter etter smak, som inkluderer grupper med vanlige (en kombinasjon av surhet og sødme eller nøytralitet), muskat (smak og aroma med muskatfarge), nattskygge (urteaktig smak av nattskygge bær), isabel smak ( jordbær, solbær, ananas) ...

Hele utvalget av hvite druer kan deles inn i 3 hovedgrupper i henhold til formålet med bruken. De representerer definisjonen av smak og ytre egenskaper, egenskaper ved bruk av druer, dens verdi. Varianter kan være:

• Spisestuer beregnet på spiseklare måltider, samt tilberedning av salater og desserter. Denne druen skiller seg ut for sin smak: den er søt, saftig, aromatisk, dens utseende er store bunter og store bær. De mest kjente representantene for borddruen er Valentine, White miracle, White giant, Maxi, White flame, Ladies fingers, Arcadia, White Kishmish.
• Tekniske som brukes til vinfremstilling. Denne hvite druen er preget av en høy prosentandel juice i bærene, syreinnhold eller sukkerinnhold, tynn hud, delikat sterk aroma. Bæret er ment for juicing, for å lage musserende og hvite viner av forskjellige styrker.Druene av disse variantene er strengt kontrollert og krever spesielle vekstforhold. Hvis det føles råte i det når man drikker juice eller en vindrink, ble det gjort i strid med teknologiske standarder. De vanligste variantene er Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
• Universal, eller vin og spisestuer. Egenskapene deres gjør dem egnet for både bordkonsum og vinfremstilling. For slike formål, bruk Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.

Kaloriinnhold i hvite druer

Bær øker appetitten

Det er ingen stor forskjell i kalorier mellom hvite og mørke druer. Hvite druer er imidlertid ofte søtere. Å spise hvite bær øker appetitten, men selv et sent måltid i form av en drueknippe vil ikke skade. Kaloriverdien til hvite druer varierer avhengig av sorten:

• Frødruer per 100 g produkt har 60,3 kcal. En servering på 100 gram inneholder 0,54 g protein, 0,04 g fett, 14,9 g karbohydrater. Bærene inneholder forskjellige vitaminer og mineraler, mineraler og vann.
• I varianter av sunne frøfrie druer er 61,1 kcal konsentrert i 100 g. Denne mengden bær inneholder 0,5 g protein, 0,1 g fett, 15,1 g karbohydrater. Disse druene er ofte søtere i smak og trygge for barn.

Produktets energiværdi i forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater (bju) er 3% / 8% / 86%. 1 kg bær per dag erstatter 230 g brød, 400 g kjøtt, 1 kg poteter eller melk når det gjelder kaloriinnhold.

Gunstige funksjoner

Hvite druer blir verdsatt ikke bare for deres smak, men også for sin rike kjemiske sammensetning. Den inkluderer organiske syrer: eplesyre, sitronsyre, vinsyre, ravsyre. Smaken av hvite hjemmelagde druer overbeviser med tilstedeværelsen av sakkarider, representert av glukose og fruktose. En viktig indikator er tilstedeværelsen i bærene av et nyttig pektinsubstans, flavanoider (kakhetin og epikachetin). Hvite druesorter er verdsatt for sin mineral- og vitaminsammensetning. De inneholder vitaminene PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E og mineraler: kalium, fosfor, silisium, bor, jern, vanadium, jod, kobolt, kobber, mangan, litium.

Bær av hvite druer og deres bestanddeler brukes til behandling av mange sykdommer eller for å lindre symptomene. Fruktene har også en vanndrivende, beroligende, gjenopprettende, avføringsmiddel, kreftdempende og soppdrepende effekt. De gunstige egenskapene til hjemmelagde hvite druer støtter behandlingen av kroppen i følgende tilfeller:

• Bruk av bær 3 til 5 ganger i uken i små mengder kan forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer. Et slikt middel tjener som en forebygging av risikoen for blodsykdommer: anemi, tromboflebitt, aterosklerose, forbedrer hematopoietiske prosesser, øker nivået av hemoglobin i blodet.
• Stoffene i fruktene styrker immunforsvaret, forbedrer stoffskiftet og har en forebyggende effekt mot nyre- og leversykdommer.
• En stor mengde fiber i bær hjelper til med å rense kroppen for giftige elementer, og blokkerer skaden de forårsaker indre organer og giftstoffer.
• En haug med druer, spist, påvirker galleblæren, har koleretiske egenskaper og fjerner sand.
• Bær forbedrer humøret ditt. Å spise 10-15 bær om dagen hjelper til med å takle apati og depresjon, og etterfyller en persons energiforsyning.
• Takket være virkningen av komponentene i hvite druer er det mulig å redusere risikoen for synspatologier som oppstår i en eldre alder: makuladegenerasjon av netthinnen, grå stær.
• Det er en betydelig fordel når du spiser bær med hoste, astma, kronisk tuberkulose. De forbedrer den generelle helsen til lungene og luftveiene.
• Små rosiner omgjort til velling brukes som en salve for lav og kløende hud.

Konklusjon

Egenskapene til hvite druer indikerer at de er til stor fordel for kroppen. Bær av hvite varianter er rik på mange vitaminer og mikroelementer, har en høy energiverdi. Når du bruker dette produktet, blir du lagt vekt på dosering, kvalitet og fravær av allergiske reaksjoner, da vil fordelene for helse og velvære være betydelig.