Regler for oppbevaring av blomkål hjemme
Grønnsaker er et uerstattelig lagerhus med vitaminer for menneskekroppen. Å vite noen hemmeligheter, kan du spise fersk vegetabilsk mat hele året. Å lagre blomkål hjemme uten å miste sine verdifulle egenskaper er mulig på flere måter.
Regler for oppbevaring av blomkål hjemme
Høsting
Selv en nybegynner gartner er i stand til å dyrke og bevare blomkål. Denne grønnsaken trenger varme, regelmessig vanning og fôring, men det er bedre å unngå direkte eksponering for solsengene.
Den tradisjonelle høsttiden er fra juli til begynnelsen av august, men sortens særegenheter spiller en rolle her. Kvaliteten og graden av konservering av grønnsaken avhenger av kunnskapen i samlingen.
- kutt blomsterstandene når de når 10-15 cm i diameter;
- en moden grønnsak trenger øyeblikkelig fjerning fra hagen;
- et verktøy for å kutte hodene - en skarp kniv: blomsterstanden fanges sammen med de nedre bladene;
- vil oppbevare fersk høstet og fersk blomkål på et mørkt og kjølig sted.
Hvis værforhold krever umiddelbar fjerning av frøplanter fra åpen jord, transplanter dem i et drivhus eller kjeller for å vokse der.
Lagringsmetoder
På høsten og vinteren trenger kroppen vitaminer. Det er fullt mulig å ha dem med fra sommeren. Den riktige høsteteknikken påvirker varigheten av konserveringen av grønnsaker, og det er derfor det er så viktig å kutte blomsterstandene i tide. Du kan lagre blomkål hjemme uten å miste fordelaktige egenskaper visse steder og bruke forskjellige metoder.
Kjeller
For å bevare blomkål til vinteren, må du oppbevare den i en kjeller. Hvis temperaturen i lagringen ikke oppfyller de nødvendige forholdene, kan du starte noen triks.
- Pre-smurt og tørket i leire, vil det være nyttig i seks måneder. Forbered en tykk løsning og smør hvert hode med den.
- En lignende holdbarhet vil sikre at kulturen lagres i en bøtte med sand.
- Beholderne der du skal oppbevare blomkålen, må være av tre. Dekk boksene med plastfolie. Et annet alternativ er hengende hyller.
Forsikre deg om at det ikke dannes kondens under lyet. Sjekk grønnsaker for sykdommer. Det er lov å lagre blomkål i kjelleren om vinteren i 2-3 måneder.
Suspendert tilstand
En grønnsak suspendert av en stubbe til en bar vil vare i omtrent en måned i kjelleren. Hvis du bestemmer deg for å bruke denne metoden for å bevare blomkålen, må du rote planten sammen med stammen når du skjærer. Riv de gjengrodde bladene fra den med jevne mellomrom.
Kjøleskap
Kål kan oppbevares i kjøleskapet i to uker.
Kjøling av blomkål er ikke det beste alternativet hvis du vil fylle på grønnsaker i lang tid. I kjøleskapet må produktet dekkes ordentlig. Du kan pakke den inn i folie (i 2 lag), papir eller en lufttett pose - hvert kålhode trenger et eget. Du kan spare blomkål uten å miste friskhet, bare i 2 uker.
For å oppbevare blomkål riktig i kjøleskapet, må du først kutte av bladene og røttene. Hold kulturen i de øvre delene.
Fryseboks
For å holde blomkålen i kjøleskapet i lang tid, kan du velge fryseren. Kulturen kan plasseres der i hvilken som helst form:
- hel;
- hakket i blomsterstand;
- fersk;
- dampet i kokende vann.
Dette er den beste måten å bevare blomkål om vinteren. Et godt stampet produkt kan ligge i kammeret uten å miste bruken i omtrent et år.
Andre lagringsmetoder
I tilfelle ingen av de beskrevne metodene for å holde blomkål sunn kom opp, vær oppmerksom på andre, mindre populære, men effektive måter å løse problemet på.
Tørk blomsterstandene i ovnen ved en temperatur på 60-70 grader, legg dem i plastbeholdere. Holdbarheten er 1-2 måneder.
I saltet / syltet form har kulturen ingen utløpsdato. Valget av hoder for bevaring må være forsiktig: tette, hvite prøver uten spirede indre blader er passende.
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å oppbevare blomkål hjemme slik at du kan få vitaminer fra det selv om vinteren. Ikke glem å forhåndsinspisere hver frukt, fordi en råtten prøve kan ødelegge hele festen. Alt avhenger av lagringsforholdene for blomkål: temperaturområde - 0-3 grader, fuktighet ca 90-95%, mørkt sted. For høyt nivå av etylen akselererer aldring av hodene. Ved å overholde alle reglene for oppbevaring av blomkål, vil du holde grønnsakene intakte og trygge i lang tid.