Kostholdsegenskaper av kinakål

1

903

Artikkelvurdering

Pekingkål er en grønnsak med delikate lysegrønne blader, som samles i et løst, avlangt kålhode. Hodene er godt lagret og krever ikke spesielle forhold. Vi vil vurdere sammensetningen og kaloriinnholdet i Pekingkål i artikkelen.

Kostholdsegenskaper av kinakål

Kålsammensetning

Kineserne begynte å dyrke kål. Hjemme kalles det Petsai eller kinesisk salat. Det smaker som selleri.

De viktigste fordelene med pekingkål er konsentrert i den lette kjøttfulle delen av hodet på kål. Det skylder saftigheten at det er 95% vann. Næringsverdien av BZHU per 100 g produkt er:

• Protein - 1,1 g;
• Fett - 0,3 g;
• Karbohydrater - 1,2 g;
• Fiber - 1,7 mg.

Kaloriinnholdet i pekingkål er ubetydelig - bare 16 kcal. I tillegg inkluderer sammensetningen:

• Vitaminer - A, C, E (tokoferol), K (fylokinon), PP (nikotinsyre), kolin, lykopen, B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B6 ​​(pyridoksin), B5 og B9 (pantotenisk og folisk syrer);
• Mineraler - mikroelementer (salt av jern, sink, kobber, mangan, selen), makroelementer (kalium, natrium, jod, fluor, magnesium, kalsium, fosfor);
• Organiske syrer (sitronsyre);
• Aminosyrer - lysin, histidin, isoleucin, omega -3 og -6;
• Antioksidanter - lutein, sulforafan, isotiocyanat, indol-3-karbinol, zeaxanthin, karoten;
• Alkaloider og naturlige sukkerarter.

Vitamin C i mirakelgrønnsaken i Beijing er 2 ganger mer enn hos en hvithodet slektning og 5 ganger mer enn i salat.

Kaloriinnhold i kål

KBZHU bord for 100 g ferdig produkt:

Krydder salater med majones anbefales ikke, siden i 1 ss. Dette produktet inneholder 100 kcal. En slik rett slutter å være kosthold. Bedre å erstatte den med rømme, som bare inneholder 20 kalorier.

Gunstige funksjoner

Kål er veldig nyttig

Delikate kålblader inneholder en rekordmengde næringsstoffer for kroppen.

• Bidrar til kampen mot nervesykdommer og stress. Alkaloidlaktucinen, som er en del av den kjemiske sammensetningen av grønnsaken, er ansvarlig for dette. Det hjelper også til å normalisere blodtrykket og øke stoffskiftet.
• Øker immunforsvaret og fysisk aktivitet.
• Bruk av kinakål anbefales for anemi. Det fremmer dannelsen av røde blodlegemer - blodplater, reduserer antall kolesterolplakk og fjerner allerede akkumulerte.
• Uunnværlig for aterosklerose.
• Beskytter leveren mot giftige fettavleiringer.
• Det beriker kroppen med kalium, og har derfor en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, styrker veggene i blodårene.
• Lysin renser blodet og fjerner uønskede proteiner. Vitamin B9 hjelper med å gjenopprette hjernens funksjon og utvikle hukommelse.
• Betakaroten bidrar til bevaring av synet. Kinakål anbefales for å forbedre søvnen samt normalisere blodsukkernivået.

Slankende

På grunn av det lave kaloriinnholdet i fersk Pekingkål, brukes den mye av den rettferdige halvdelen av menneskeheten.

Ernæringseksperter anbefaler overvektige på det sterkeste å bruke det. Det er inkludert i dietten til de fleste dietter.

Når du slanker, anbefales det å spise salater fra kål og magert kjøtt (kalkun, biff, kylling) ikke mer enn 400 gram per dag. På en uke kan du gå ned ca 4 kilo.

En Beijing-gjest blir vanligvis spist rå, men bruk av varmebehandling vil ikke i det minste skade fordelene. De tilberedte måltidene er ikke bare smakfulle, men også lette. Å miste vekt trenger å vite kaloriinnholdet i Pekingkål i 100 g retter tilberedt på forskjellige måter.

For fordøyelse

Fiber omslutter mageveggene forsiktig og hjelper til med å forbedre fordøyelseskanalens funksjon. Sjelden vitamin U bidrar til helbredelse av duodenal og magesår.

Kål gjenoppretter tarmens mikroflora og blokkerer veksten av skadelige bakterier. Forbedrer stoffskiftet, regulerer avføring, fjerner giftstoffer fra kroppen.

For kvinne

Hjelper med å opprettholde skjønnhet og ungdommelighet i huden. Det viktigste kjemikaliet i en grønnsak for en kvinnes helse er indol, som omdanner østradiol til en mindre farlig form av hormonet østrogen. Dette reduserer risikoen for å utvikle bryst- og prostatakreft.

På grunn av det rike vitamin- og mineralkomplekset anbefales det til gravide kvinner. Et stort kompleks av mineraler har en gunstig effekt på nyrefunksjonen, da det fjerner overflødig væske fra kroppen og eliminerer puffiness.

Kontraindikasjoner

Kinakål kan være helseskadelig. På grunn av det høye innholdet av sitronsyre, bør det brukes med forsiktighet av personer med høyt surhetsnivå. Dette kan føre til syre-base ubalanse, forverring av sår, pankreatitt, gastritt, kolitt. Saltet som er tilsatt den kinesiske kålretten, blokkerer virkningen av svovel og klor, som hjelper til med å rense tarmene og kan føre til indre blødninger i magen.

Kan ikke kombineres med gjærede melkeprodukter som cottage cheese, ost, fordi slik mat kan forårsake fordøyelsesbesvær.

En sunn voksen anbefales å spise ikke mer enn 150 g per dag. Ammende mødre bør avstå fra å spise kinesiske grønnsaker de første to månedene etter fødselen. Babyer kan introduseres i dietten i små porsjoner, og bringer gradvis opp til 100 g.