Nyttige og skadelige egenskaper av rødkål

1184

Artikkelvurdering

Rødkål er populær i matlaging. Den konsumeres fersk, syltet og stuet. Beskrivelsen inneholder informasjon om fordelene med rødkål for kroppen.

Nyttige og skadelige egenskaper av rødkål

Beskrivelse

Strukturen av grønnsakens struktur, smak og utseende er den samme som for hvitkål. Den eneste forskjellen er den kjemiske sammensetningen og fargen på grønnsakene. Høstingen av hodene til denne kulturen er rød eller lilla, og det er derfor den kalles rød.

Sammensetning

I rødkål er den kjemiske sammensetningen mye rikere. Hageskjønnheten inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskers helse. Ikke alle varianter av denne grønnsaken har en så balansert sammensetning av næringsstoffer:

alle B-vitaminer;
vitaminene PP, A, E, C, N.

Rødkål (eller lilla kål) inneholder en høy dose jern, kalium, kalsium, natrium og magnesium. Disse viktige mikronæringsstoffene er ekstremt viktige for helsen til både kvinner og menn.

I følge den biologiske beskrivelsen har kulturen unike egenskaper:

nyttig for barn og anbefalt for bruk fra 1 års alder;
inneholder en daglig dose vitamin C og kompenserer for mangel ved regelmessig bruk;

Energi verdi

Produktets kaloriinnhold er veldig lavt. 100 g inneholder 23 kcal, så rødkål kan trygt inkluderes i dietten. Forholdet mellom BJU: en stor dose protein og lite fett og karbohydrater.

Hva er nytten

De gunstige egenskapene til rødkål er tydeligere når de spises rå.

Fordelene med rødkål for mennesker:

øker elastisiteten i blodkarene;
tarmene blir renset for giftstoffer;
normaliserer blodtrykket;
fjerner skadelig kolesterol fra kroppen;
forhindrer utvikling av kreft;
forbedrer immuniteten;
eliminerer puffiness (grønnsaken har en vanndrivende effekt);
normaliserer fordøyelsessystemet.

Næringsverdien til saften

Kåljuice har medisinske egenskaper

Rødkåljuice har unike medisinske egenskaper:

helbreder sår, så det brukes internt til å behandle sår og gastritt;
har en antibakteriell effekt;
hjelper til med behandling av tuberkulose.

Rødkåljuice har en gunstig effekt på veksten og utviklingen av en ung organisme, øker immuniteten, så den er inkludert i babymat.

Rødkåljuice forbedrer tilstanden til hud, negler og tenner, gjør huden fløyelsaktig, myk og frisk.

Rødkåljuice er spesielt verdifull for kvinner. Hårskylling er laget av det. Disse behandlingene forbedrer hårets tilstand, beholder fargen og gir vitalitet og glans.Ferskpresset juice fortynnes med vann i forholdet 1: 0,5 l.

Kontraindikasjoner

Det er noen kontraindikasjoner for å spise rødkål:

allergiske reaksjoner;
svangerskap;
urolithiasis, fordøyelsesbesvær og flatulens;
ammeperioden (produktet provoserer kolikk hos babyen).

Fersk rødkålpuré blir introdusert i dietten for barn fra de er seks måneder.

applikasjon

Utvalget av rødkål har færre karbohydrater enn andre varianter, det er tillatt å konsumere med diabetes mellitus.

Rødkål eller lilla kål er av stor verdi i matlaging. Det tilberedes et bredt utvalg av retter.

Salater tilberedes av rødkål. Denne grønnsaken passer spesielt godt med hermetisert mais. Det er også tilbehør, første og andre kurs. Produktet er gjæret, bakt, men fersk rødkål er mest nyttig. Dette produktet inneholder 100% sammensetning av alle nyttige komponenter.

Marinert, dette produktet er et utmerket tillegg til alle typer kjøtt.

Voksende funksjoner

Å dyrke denne kulturen er ikke vanskelig i det hele tatt. Planting skjer både av frøplanter og frø.

Forberedelse og såing av frø

Du kan kjøpe frømateriale i hvilken som helst hagebutikk. Frøene blir sortert ut, de dårlige blir kastet, deretter dynket i varmt og deretter i kaldt vann. Etter herding tørkes frøene, dyppes i Epins løsning i flere timer og tørkes deretter igjen.

Frø plantes i løs og fruktbar jord fra torv, hagejord, sand og råtnet gjødsel. En jordaktig blanding for å plante frø kan også kjøpes i en spesialforretning.

Såing av frø til frøplanter utføres i slutten av mars-begynnelsen av april i frøplanter.

Funksjoner av frøplantepleie

Frøplanter må dykke

Inntil spirene vises, blir de plantede frøene skyggelagt, sprøytet med jevne mellomrom. Lufttemperaturen bør ikke overstige 10 ° С, fuktighet - 80-90%.

Så snart spirene bryter gjennom bakken, føres kasser med frøplanter ut i lyset og beskytter mot den brennende solen. De blir vannet med jevne mellomrom, jorden løsnes.

På scenen med utseendet til ett par blader dykker spirene i separate beholdere. For disse formål brukes torvtabletter.

Overfør til nettstedet

Transplantasjon av lilla kål utføres nøyaktig 2 måneder etter såing av frøene. På dette tidspunktet frigjør plantene 2-3 par blader, varmen stabiliserer seg på gaten.

Planting utføres i løs, litt sur jord, gjødslet med dressinger. Ernæring og graving av stedet for å plante denne kulturen utføres om høsten. Dryss jorden med organisk gjødsel, og grav den opp.

1 ss tilsettes til hver brønn. l. gjødsel, så blandes toppdressingen med bakken, og plantene sammen med en torvtablett plasseres i et gravd hull, vannes rikelig, drysses med jord og lett tråkkes.

Plantestell

Rødkål trenger nøye vedlikehold for å gi en velsmakende og god innhøsting.

Planter blir regelmessig vannet, løsnet, mulket med torv eller halm, og påfør også toppdressing 3 ganger per sesong.

Den første fôringen utføres 14 dager etter transplantasjon av skuddene i det åpne bakken. For disse formål brukes kyllingskitt: 1 liter av stoffet oppløses i 20 liter vann.

Den andre fôringen av rødkål utføres etter ytterligere 2 uker med samme løsning som i det første tilfellet.

Det siste måltidet utføres en måned før innhøstingen. Planter blir matet med medisiner med høyt nitrogeninnhold.

Høsting

Modenheten til kålhodene og perioden da de må fjernes fra hagen bestemmes av tettheten. Hvis den lilla skjønnheten ikke er vanskelig, er den ennå ikke moden. Vanligvis høstes tidlige varianter i det første tiåret av august for fersk forbruk. Skjær av sene varianter for vinterforbruk i september.

Hvis moden rødkål har blitt myk, har teknologien for dyrking blitt forstyrret, eller plantene har blitt påvirket av en slags sykdom.

Varianter

Det er mange varianter av rødkål

Hvert år tar oppdretterne ut nye varianter av røde grønnsaker. Samtidig er høsten av høy kvalitet og velsmakende.

Vanguard f1

Vanguard f1 er en lilla kålsort i midten av sesongen med blader samlet i en vertikal rosett. Bladene er store, blå med en grønnaktig fargetone. Det er et lite voksaktig belegg på overflaten av bladene.

Hodene på denne røde kålen blir tette, store og veier opptil 2,3-2,5 kg. Smaken er høy.

Antrasitt F1

Som den forrige sorten, bærer denne hybriden frukt i store kolber som veier opptil 3,5 kg. Bladene er lilla med voksaktig blomst, hodene på kål er tette, saftige.

Auto F1

Autoro - nederlandsk rødkål med midtmodningstubber. Det er preget av høye avkastningsgrader. Vekstsesongen varierer fra 4 til 4,5 måneder. Kålhodene er mellomstore (vekt - opptil 1,5 kg), lys lilla i fargen. Sorten har økt motstand mot hodesprengning. Ulempen er følsomhet for kjølskader.

Bokser

Boxer er en tidlig rødkål dyrket for ferskt forbruk. Kålhodene er runde, tette, lilla. Den gjennomsnittlige massen av stubber er 1,5 kg. De lilla bladene er dekket med en sølvfarget voksaktig blomst.

Fordel

Benefis er en ny hybrid med gjennomsnittlig modning av hodene. Vekstsesongen varer ca 4 måneder. Hodene er runde, lilla i fargen, med en grønnaktig fargetone. Vekten på hodene til Benefis-sorten er ca. 1,5 kg.

Vorox

Vorox er et allsidig sort som dyrkes både til ferskt forbruk og for bearbeiding. Modenhet på hodet er 4 måneder. Kålhodene er tette, lilla, med løftet løvverk. Vekten deres når 3 kg.

Gako

Gako-variasjonen holder seg bra

Gako er en relativt ny hybrid med middels sen modning av avlingen. Kålstubber kuttes etter 4-5 måneder fra det øyeblikket sås frø til frøplanter. Kålhoder har en flat avrundet form, er motstandsdyktige mot sprekker og er godt lagret. Lilla hoder med en gråaktig voksaktig blomst har en liten bitterhet. Ved langvarig lagring forsvinner grønnsakens bitterhet.

Nurima

Nurima er en tidlig hybrid med en vekstsesong på ca 80-85 dager. Stubbene er tette, avrundede, lilla. I motsetning til andre varianter har denne hybriden økt motstand mot plutselige temperaturendringer, så den er utmerket for dyrking i Ural og Sibir. I tillegg er Nurima resistent mot forskjellige sykdommer i Cruciferous-familien.

Steinhode 477

Steinhode 477 er en mid-season variant preget av høye avlinger. Den har store hoder som veier opptil 3 kg. Med god stell og vekstforhold høstes opp til 20 kg kålhoder fra 1 hektar. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og parasitter som er karakteristiske for korsfamilien.

Kalibos

Kalibos er en midt-sesong hybridform med en vegetasjonsperiode på 100-110 dager. Kegleformede hoder som veier opptil 2 kg er røde når de er kuttet - lyse lilla. Kalibos-sorten er verdsatt for sin upretensiøse pleie og høye utbytte.

Mars

En ny hybrid med middels sen modning av kålhoder er Mars. Vekstsesongen er 4,5-5 måneder. Kålhodene modnes små og veier opptil 1,5 kg. Hodene er tette, lilla i fargen, motstandsdyktige mot sprekker og sykdommer. Høstingen av Mars-sorten er verdsatt for den utmerkede smaken av stubber.

Seier

En mellomstor sort med gourmetsmak Pobeda har en modningsperiode på hoder fra øyeblikket til såing av frø til høsting 3,5-4 måneder. Rosetten er middels stor, bladene er litt hevet. I Pobeda-sorten er kålhodene røde, vekten varierer fra 1,5 til 2 kg.

Faberge

Faberge er en ny innenlandsk hybrid av stilkene til midten av sen modenhet. Vekstsesongen er 3-4 måneder.Kålhodene er kjegleformede, lilla med voksaktig blomst. Faberge hybrid er verdsatt for sin utmerkede smak.

Varna

Varna er en ny hybrid designet for vinterdyrking. Kålhodene er lilla, runde, som veier fra 1,5 til 3 kg, modnes fra 3 til 4 måneder. Avlingen brukes til fersk forbruk og konservering. Under dyrking påvirkes Varna-sorten sjelden av skadedyr og sykdommer.

Ruby ms

Høytytende utvalg med god transportabilitet Rubin MS er en prestasjon for tsjekkiske oppdrettere. Sorten er klassifisert som midt i sesongen. Kålhodene når 2-2,5 kg. Lilla stilker modnes sammen, er motstandsdyktige mot sprekker og sykdommer.

Konklusjon

Helsefordelene med rødkål er nok til å inkludere denne grønnsaken i det daglige kostholdet ditt. Det har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, har en gunstig effekt på kroppen, huden, neglene og bidrar til full vekst og utvikling av barnets kropp. Rødkål kan brukes til å lage både ferske salater og varme retter.