Fordelene og skadene med brokkoli
Forskere har bevist at kroppen absorberer vegetabilsk mat best av alt. Hva er fordelene og skadene med brokkoli for menneskers helse? La oss se nærmere på styrkene og svakhetene ved brokkoli, vurdere den kjemiske sammensetningen og cbzh.
Fordelene og skadene med brokkoli
en kort beskrivelse av
Den deilige korsblomsten er en rekke blomkål. Eksternt har brokkoli en lengre stamme og mørkegrønne tette blomsterstander. For første gang dukket kultur opp på italienernes bord.
Grønnsaken har en behagelig aroma og rik smak. For øvrig er alle deler av disse plantene spiselige, til og med stubben. De brukes som tilbehør eller til supper. Juice med epler og selleri har lenge vært en favoritt forfriskende cocktail av idrettsutøvere.
Sammensetning
De gunstige egenskapene til brokkoli har vært kjent i lang tid; de manifesteres i en fantastisk kombinasjon av stoffer. Kål er anerkjent som en av lederne i innholdet av vitaminer og mineraler. For å forstå hva som er en grønnsaks særegenhet, vil vi nøye studere alle komponentene.
Kaloriinnhold
Lav energiverdi og et stort antall viktige elementer gjør at den kan inkluderes i diettmatmenyen. Kaloriinnholdet avhenger av tilberedningsmetoden. Fersk i 100 gram er ikke mer enn 34 kalorier, kokt - 28 og stekt - 46.
Forholdet mellom BZHU per 100 gram (i%):
- ekorn - 40;
- fett - 19;
- karbohydrater - 41.
Disse stoffene er i lett tilgjengelig form. Kroppen assimilerer enkelt alle komponenter. Til tross for tilstrekkelig mengde karbohydrater og sukker, forårsaker ikke produktet vektøkning. Fiber "feier bort" alt unødvendig fra kroppen, og aktiverer stoffskiftet. Fordelene med brokkoli er tydelige i trening og kosthold.
Viktige elementer
Denne deilige grønnsaken er en utmerket kilde til viktige næringsstoffer for helsen din. Mineralene og vitaminene i brokkoli er rikelig.
Brokkoli ingredienser:
Vitamin A er nødvendig for syn, hud og riktig immunforsvar. En servering av den populære grønnkålen inneholder omtrent 11% av mengden retinol du trenger. Gruppe B er bredt representert (1-3, 5, 6, 9). I tillegg er det tokoferol og en sjelden komponent U, som har anti-kreft egenskaper.
En haug med mineraler jern, natrium og kalium er ansvarlig for kardiovaskulær helse. Regelmessig inntak av stoffer hjelper kroppen med å stabilisere hemoglobinnivået. Chem. elementene kalsium og fosfor er ansvarlige for riktig dannelse av beinvev i tennene og skjelettet.
Brokkoli inneholder aminosyrer. Komplekset av leucin, valin og isoleucin syntetiseres ikke i menneskekroppen og tas fra maten. De gir muskler, forbedrer fysisk utholdenhet og har en positiv effekt på helsen. Fra glysin, metionin og arginin dannes stoffet kreatin, som er involvert i metabolske prosesser i nerveceller.
Fordel
Grønnsak egnet for ernæring i kosten
For å holde menneskekroppen i god form er det nok å berike kostholdet ditt med brokkoli.
Kosthold diett
Helsefordelene med brokkoli er best når du går ned i vekt. Lav næringsverdi kombinert med høyt proteininnhold bidrar til å bygge muskelvev, mens karbohydrater gir energi uten å skade figuren.
Det er nyttig for personer med magesår og gastritt. Planten ødelegger bakterier som forårsaker utvikling av farlige magesykdommer og gjenoppretter slimhinnen. Overflod av fiber normaliserer riktig funksjon av systemet og stimulerer metabolske prosesser.
Brokkolipuré er bra for babyer over 6 måneder. Det allergivennlige produktet forårsaker ikke avvisning, derfor er det lov å bruke det til første fôring. Mat absorberes raskt av fordøyelsessystemet.
Vegetabilsk tinktur fremmer produksjonen av galle, nøytraliserer rus og normaliserer vannbalansen.
Det kardiovaskulære systemet
Fordelene med brokkoli er også kjent for personer med anemi. Planten inneholder klorofyll og et kompleks av mineraler som forbedrer blodsammensetningen.
Regelmessig bruk forhindrer opphopning av plakk i blodårene og styrker hjertemuskelen. Saften og buljongen har en mild vanndrivende egenskap, lindrer vevsødem og reduserer blodtrykket.
Fortplantningssystem
Brokkoli inneholder mange vitaminer og mineraler som er ansvarlige for dannelsen av humane kimceller. Nyttighet er kjent for både kvinner og menn. Dette gjelder spesielt for personer som utfører helsefarlig arbeid.
Et høyt innhold av folsyre er nødvendig for normal dannelse av organer og vev hos fosteret, vitaminet er nødvendig for utvikling av babyens nervesystem.
Anbefales for bruk i alle stadier av svangerskapet. Kvinner tåler alle endringer i kroppen uten problemer, uten å miste godt humør. I tillegg inneholder grønnsaken mye kalsium, som vil beskytte tennene.
Brokkoli inneholder vitamin U, som beskytter mot utvikling av adenom og prostatitt. Det høye innholdet av A og C påvirker sædkvaliteten. Ved regelmessig bruk forbedres seksuell styrke hos menn.
Forebygging
Kål vil hjelpe med lungesykdommer
Den deilige delikatessen betraktes som et kraftig kreftfremkallende middel og brukes derfor til behandling og forebygging av kreft. Konsentrasjonen av stoffer i frøplanter er 50 ganger høyere enn i fersk kål. Brokkoli hemmer utviklingen av kreftceller og lindrer betennelse.
Forskere fra University of Michigan har funnet ut at sterolene i produktet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle visse typer brystsvulster hos kvinner.
De antibakterielle egenskapene hjelper mennesker med astma og lungesykdommer. Planten forbedrer kroppens motstand, ødelegger patogene bakterier i bronkiene. Mikrogrønnsaker og blomsterstand blomsterstander er nyttige å ta for å lindre hosteanfall.
Fersk kål inneholder mye vitamin E, som har en positiv effekt på huden. Disse funksjonene brukes i kosmetologi, og bruker produktet som en komponent av masker. Vegetabilsk vell fjerner tretthet fra øyelokkene, og potetmos fra kokte deler med honning fjerner rynker fra ansiktet.
Skade
Det er verdt å vite ikke bare om fordelene med brokkoli, men også om de eksisterende kontraindikasjonene.
Fordøyelsessystemet
Pankreatitt er en sykdom der kål i noen form er forbudt. Overflaten av fiber er skadelig for bukspyttkjertelen, og alle medisinske egenskaper er utjevnet. Det er farlig å spise ferske grønnsaker, og etter varmebehandling er det lov å spise minst 100 gram per dag. Delikatessen introduseres gradvis og observerer kroppens reaksjon på den.
Er brokkoli bra for sur gastritt? På grunn av sin rike sammensetning og tilstedeværelsen av plantefibre, anbefales ikke produktet. Bruk av forbudte matvarer i det daglige kostholdet kan provosere en forverring av sykdommen.
Når det er stekt, mister enhver grønnsak all næringsverdien. Farlige kreftfremkallende stoffer dannes i fett under varmebehandling. Stoffer beholder ikke positive egenskaper, og etterlater bare negative.
Hvis produktet misbrukes, kan grove fibre irritere magesekken og forårsake ubehag og gastrointestinale problemer. Fordelene med brokkoli vises bare når de konsumeres i moderasjon.
Individuell intoleranse
Hvilke andre kontraindikasjoner er det for brokkoli? Til tross for sin allergivennlige natur, kan grønnsaken forårsake avvisning av immunforsvaret hvis en person er allergisk mot kål.
Produktet inneholder mye vitamin C, A og B. En overdose av komponentene forårsaker en forstyrrelse i nervesystemet, søvnløshet.