Måter å tørke gulrøtter hjemme

0

890

Artikkelvurdering

Problemet med å lagre gulrøtter er akutt om vinteren. Husmødre ønsker å bevare alle næringsstoffene i grønnsaken, og bruker ulike metoder: de dypper den ned i en kjeller, fryser den, konserverer den og bruker også tørkemetoden. Det er flere måter å tørke gulrøttene dine hjemme.

Måter å tørke gulrøtter hjemme

Hvorfor tørre gulrøtter

Tørking bevarer maksimalt nyttige mikroelementer i gulrøtter, som går tapt under dypfrysing og konservering. En slik frukt er umiddelbart klar til inntak.

Tørkede gulrøtter er et kostholdsprodukt, det er bare 221 kcal per 100 g produkt. Under de rette forholdene kan en slik blank lagres hele vinteren.

Naturlig tørking

Å tørke rotgrønnsaken virkelig i solen. Dette gjøres i varmt solfylt vær. En veranda til en sommerhus eller en sommerhus er egnet som et tørkested. Det er viktig å beskytte grønnsaken mot støv, smuss, insekter og regn under en baldakin.

Hvordan tørke hjemme:

• Skjær rotgrønnsaken i skiver, terninger, rist (for å øke fordampningsområdet for fuktighet fra produktet).
• Spred gulvet og dekk det med plastfolie.
• Utsett råvarer for solen.
• Rør sjetongene innimellom, hvis nødvendig, tørk ut væsken.

Denne metoden passer for de som har tid til å skaffe råvarer. Metoden har sine fordeler:

• krever ikke kostnadene for ekstra enheter, verktøy;
• enkelhet i utførelse.

Metoden har også sine ulemper:

• fare for skade på arbeidsstykket: støv, smuss, sterk vind;
• lang kokeperiode: fra flere dager i god sol til 2 uker.

Etter at gulrøttene har tørket, plasseres de i tre- eller tinnbeholdere, og bomullssekker er også egnet. Arbeidsemnet oppbevares borte fra sollys på et kjølig sted med lav luftfuktighet.

Bruk av spesielle elektriske apparater

Tørking av gulrøtter i en elektrisk tørketrommel er mye lettere enn lufttørking. For å gjøre dette må du forberede en rotavling:

• skrelle, vaske;
• kutt i terninger eller skiver som ikke er tykkere enn 12 mm, eller riv på et passende rivjern; bjelkene til enheten trenger 6-12 mm dyp;
• tørk i flere timer ved 60 ° C-70 ° C.

Blant fordelene med denne enheten bemerkes en kort prosesstid (ca. 6-8 timer) ved lav temperatur, som lar deg bevare den nødvendige tilførselen av vitaminer og mikroelementer i rotavlingen. Enheten bruker infrarøde stråler for å tørke gulrøtter.

Elektriske apparater forenkler tørkeprosessen

Ulempene med denne metoden er som følger:

• energikostnader (hvis du trenger å tørke mye grønnsaker);
• kostnaden for en elektrisk tørketrommel.

Dette apparatet kan tørke persille og gulrotstøv.

Disse ingrediensene er egnet for å lage hjemmelagde krydder til supper og andre retter. Det er lett å tilberede gulrotflis, kandiserte frukter eller rotgrønnsaksspon i en elektrisk tørketrommel.

Andre tørkemetoder

Hjemme brukes mikrobølgeovn og stekeovn som tørkemiddel. Et emne fra frukten under slike forhold blir raskt kokt. Tørk gulrøtter i mikrobølgeovnen som følger:

• Skrell og skjær frukten.
• Tørk det og legg det mellom to tørkepapir.
• Plasser en væskebeholder i mikrobølgeovnen.
• Stek i 3 minutter. Kontroller deretter beredskapen hvert 30. s.
• Et glass vann (hvis det har kokt bort), erstatt det med et nytt.

Denne metoden for tørking av frukten er enkel, men det er en sjanse for at gulrøttene viser seg å være overtørket. I dette tilfellet må du velge ønsket modus og tilberedningstid i noen tid.

Den samme risikoen følger med produktet hvis det tørkes i ovnen. De utfører følgende handlinger:

• Skjær frukten ikke for tykt.
• Dekk bakeplaten med bakepapir slik at produktet ikke kleber seg eller brenner. Det anbefales ikke å smøre den med olje.
• Tørk arbeidsemnet fra 6 til 8 timer ved en temperatur på 65-80 ° C, omrør av og til.

Den mest praktiske av alle disse metodene er behandling i en elektrisk tørketrommel. Det krever et minimum av tid og krefter.

Det er budsjettmessig, men tidkrevende å gjennomføre prosedyren i solen. Tørking av frukten i mikrobølgeovn og ovn er raskere, men det er en risiko for å lage et produkt av lav kvalitet.

Konklusjon

Det er mulig å tilberede en grønnsak til vinteren ved hjelp av forskjellige metoder. Tørking av gulrøtter er den beste måten å bevare sunne vitaminer på. Innhøsting hjemme gjøres ved hjelp av en elektrisk tørketrommel. Det er lett å lage forskjellige forskjellige gulrøtter i vinteren: revet, terninger, chips og til og med kandiserte frukter.