Hvilke dobler har porcini?

0

3477

Artikkelvurdering

Noen ganger, i stedet for ønsket, faller alles favoritt sopp, giftige varianter, som inkluderer kolleger til "skogens konge" - porcini sopp, i kurven.

Hvit sopp dobler

Generell beskrivelse av farlige tvillinger

For mange spiselige sopp er deres giftige eller betingede spiselige kolleger kjent. Likhetene kan være sterke eller overfladiske. Så porcini sopp og noen av dets kolleger er helt identiske i sine ytre funksjoner. Å legge en hvit sopp dobbelt i en kurv er lett å bli forgiftet og i beste fall gå til en sykehusseng. En feil i valget kan være dødelig og føre til et trist resultat.

Selv soppplukkere med mange års erfaring noen ganger ved første øyekast, kan ikke skille en farlig dobbel av en porcini sopp fra en ekte og edel prøve. Spiselig edel boletus har sine egne egenskaper og skiller seg ut både i utseende og smak.

Det viktigste kjennetegnet ved matvarer fra giftige er deres kjemiske sammensetning, som inkluderer giftstoffer.

Eksterne tegn kan bedra: for eksempel mister fluesoppar de hvite flekkene på hetten etter en god dusj og ser ut som en rød russula. Falsk honning endrer fargen på hetten med alderen og blir enda mer lik den virkelige.

I følge virkningen av toksiner er snikende falske sopp delt inn i flere kategorier i henhold til typer forårsaket forgiftning:

• matrus;
• skade på nervesystemet;
• forgiftning med dødelig utfall.

Før du går inn i skogen, bør du forstå hvordan porcini sopp skiller seg fra sine farlige kolleger. Et av de ytre tegnene som en person tar hensyn til, er strukturen til hymenoforen. Dessverre, i alle representanter for søskenarter, har den samme struktur som den spiselige originalen og er svampete. Derfor er det verdt å være oppmerksom på endringen i fargen. Du må også være forsiktig når du studerer fargen på kuttet (brudd) på massen. Ekte hvit skifter aldri farge ved en pause, derfor er det bedre å bryte av en liten bit fra den før du legger fruktlegemet i kurven, og se hva som skjer.

Visninger

Den edleste soppen, kongen av skogriket, har flere brødre som er farlige for menneskelivet. Disse inkluderer:

• galle sopp;
• boletus er vakker;
• syk satanisk;
• boletus le Gal;
• flekkete eik.

Gall sopp

Det andre navnet på denne arten er bitter (Tylopilus felleus). Han fortjente det ganske riktig, nettopp på grunn av sin bitre smak. Gallesoppen tilhører klassen Agaricomycetes, Boletov-familien, Tilopil-slekten. Viser til uspiselig.

Gorchak har en bitter smak

Dens beskrivelse:

• formen på hetten i form av en halvkule;
• hettefarge fra gul til brun;
• diameter - 4-15 cm;
• massen er fibrøs, hvit, tykk, myk, blir rød på kuttet;
• det er ingen aroma;
• svampaktig hymenofor;
• porene er kantede eller avrundede;
• spore pulver rosa;
• beinet er sylindrisk;
• høyde - 3-14 cm;
• tykkelse - 3 cm.

Et karakteristisk trekk ved bitterhet og en forskjell fra den hvite "broren" er en bitter smak og en endring i farge på kuttet.Den blir fra hvit til rød.

Boletus er vakker

Boletus pulcherrimus, eller vakker boletus, er en annen giftig art. Den har en ytre likhet med vanlig boletus, men endrer farge på kuttet (blir blå) og er ekstremt giftig.

Beskrivelse:

• hetten er stor, halvkule (opptil 25 cm);
• fløyelsaktig og tørr å ta på;
• hudfarge er rødbrun;
• massen er tett, gulaktig;
• rørformet hymenofor;
• porene er røde;
• sporer brune, spindelformede;
• benet er tykt (opptil 12 cm), klaver eller sylindrisk;
• vokser i høyden opp til 15 cm;
• smaken er søtlig først, så veldig bitter, det lukter ikke.

Et karakteristisk trekk er tilstedeværelsen av et fint maske på benet. Under hetten er det rør, takkede, med et gulaktig skjær og opptil 15 cm lange. Når de trykkes på, blir de blå.

Bolette satanisk

Tilhører den biologiske gruppen av boletus. Danner mycorrhiza med eik, lind og bjørk. Denne doble er helsefarlig, spist 30 g av massen av den sataniske soppen forårsaker alvorlige symptomer på forgiftning. Dens beskrivelse:

• hetten er stor, noen ganger gigantisk (30-40 cm);
• pute form;
• overflaten er glatt;
• hetten på fargen er oliven eller brun;
• huden er tett;
• nedenfra er hetten svampete (dvs. hymenoforen er svampete);
• porene er rosa;
• beinet er smalt nedover, sylindrisk;
• høyde - opptil 13 cm.

Irina Selyutina (biolog):

Den sataniske soppen kalles ofte "falsk hvit sopp" i forskjellige kilder. De begynte å gjøre dette for ikke så lenge siden. Imidlertid er det bare mulig å forvirre porcini-soppen og den sataniske med et kortvarig blikk langtfra. Dette gjelder spesielt for nybegynner soppplukkere, som har husket "ansiktet og profilen" til porcini sopp, og alt annet har ikke blitt husket ennå. Derfor må du nøye se på fargen på fruktlegemet. Den sataniske soppen er preget av mange røde farger, og fremfor alt er dens hymenofor rød. Det er også mange røde toner i stilken.

Forresten. Det spesifikke epitetet "satanas" for den sataniske soppen (Rubroboletus satanas) ble foreslått av den tyske mykologen Harald Otmar Lenz (1798-1870) etter at han selv ble forgiftet av denne soppen.

Den sataniske soppen er preget av et blått kutt ved kontakt med luft, som gradvis blir rød. Dette skyldes oksidasjonsprosessen av giften med oksygen.

Spettet eik

Dubovik er en spiselig art.

Boletus erythropus er et spiselig søsken. Den kan brukes i mat, supper eller andre retter. Denne skogorganismen har følgende beskrivelse:

• cap størrelse - opp til 20 cm i diameter;
• den er tørr og fløyelsaktig å ta på;
• pute form;
• hudfarge er rødbrun;
• oliven spore pulver;
• porene er røde eller oransje, men rørene er grønn-gule (hos modne);
• ben 10 cm høyt;
• tuberøs stilkform.

Et karakteristisk trekk er mørkningen av den lette kanten på hetten etter å ha presset på den og små rødlige skalaer på stilken på stammen. Et særtrekk fra originalen er det blå på kuttet av massen.

Borovik le Gal

En annen giftig sopp, som ligner på hvit, er le Gal boletus (Boletus legaliae), eller legal boletus. Den er preget av følgende beskrivelse:

• konveks hette, opptil 15 cm;
• overflaten er glatt;
• rosa-oransje farge;
• massen er blek, gulaktig;
• aromaen er behagelig;
• rørformet hymenofor;
• sporer av olivenfarge;
• beinet er tykt, opp til 5-6 cm i diameter;
• benhøyde - opptil 17 cm.

Irina Selyutina (biolog):

Boletus licit er ganske utbredt i den ville naturen i Europa, hvor den hovedsakelig bebor løvskog. Som et mykorrhizaldannende middel inngår det symbiose med eik, bøk, hornbjelke. Foretrekker alkalisk jord, dvs. jord som har pH> 7 (hvor pH er jordens surhet).

En funksjon er et lite rødaktig nett på benet og kjøttet som blir blått på kuttet.

Kontraindikasjoner og skade

En feil som er gjort når du høster en skogavling, kan være dødelig.En grusom vits vil bli spilt av uspiselige dobler som forkledning seg godt som sine edle brødre.

Ett lite stykke fruktkroppen til en giftig organisme kan forårsake mye trøbbel. Ved første tegn på forgiftning er det nødvendig å skylle magen og deretter gå til sykehuset for å få hjelp. Tegn på forgiftning inkluderer svimmelhet, kvalme, oppkast, svakhet i lemmer, diaré og feber.

Hallusinasjoner er vanlige hos de berørte. Giftige stoffer av søskenarter virker på nervesystemet, infiserer blodkar og forårsaker kramper, sammen med hallusinasjoner.

applikasjon

Legemidler som vi bruker er tilberedt ikke bare fra spiselige, men også fra giftige eller betinget spiselige sopp.

Uspiselige hvite tvillinger brukes med hell til bakteriedrepende preparater og salver for frostskader. De inneholder i sin sammensetning stoffer som hjelper til med å bekjempe stafylokokker og kreftsvulster.

Boletusekstraktet brukes til å behandle tyfus, paratyphoidfeber og purulente hudlesjoner.

Hvite soppdobler inneholder en stor mengde psilocybin og alkaloider i massen. Disse stoffene påvirker hjernen til en psykisk syk person og normaliserer dens aktivitet.

Konklusjon

Når du samler sopp, bør du ikke ta alt som kommer på veien, plukke ukjente organismer av ledig nysgjerrighet: dette er fulle av forgiftning. Noen dobler er så farlige at de er dødelige.