Fordelene og skadene med rosenkål

0

1009

Artikkelvurdering

Spirer vekker oppmerksomhet for sin miniatyrstørrelse. Kålhoder ligner en stor kastanje eller aprikos. Takket være de gunstige egenskapene blir grønnsaken mer og mer populær hver dag.

Fordelene og skadene med rosenkål

Sammensetning

Grønnsakens hjemland er Belgia. Det har ikke et vilt utvalg - rosenkål er et resultat av arbeidet til landbruksteknikere.

På grunn av stoffene og sporelementene som finnes i sammensetningen, brukes rosenkål til og med i folkemedisinen. Vegetabilske avlinger inneholder naturlig sukker, fiber, proteiner og stivelse. Disse komponentene tar del i hovedprosessene i kroppen. I tillegg til de ovennevnte komponentene inneholder grønnsaken en enorm mengde vitaminer som har en generell styrkeeffekt på kroppen.

Spirer er rike på organiske syrer, betakaroten, tiamin, tokoferol, riboflavin og folsyre.

Spirer inneholder følgende sporstoffer: fosfor, natrium, kalsium, kalium og magnesium.

I små mengder inneholder rosenkål mangan, jern, fluor, jod, molybden, kobolt og kobber.

Gunstige funksjoner

Spirer har en rekke helsemessige fordeler.

• Folsyre, som finnes i rosenkål, reduserer risikoen for fødselsskader hos ufødte barn.
• Brysselkål bør være til stede i dietten til mennesker med høyt kolesterolnivå i blodet og problemer med kardiovaskulærsystemet.
• Det anbefales å introdusere rosenkål i dietten til mennesker med nedsatt syn (vitamin A i sammensetningen bidrar til å bekjempe problemet). På grunn av tilstedeværelsen av zeaxanthin og lutein i grønnsaken, vil det være mulig å forhindre skade på netthinnen, noe som fører til synshemming.
• Uerstattelig rosenkål for mennesker med ARVI, fordi den inneholder betakaroten. Dette stoffet øker volumet i lungene, som beskytter mot astma eller emfysem.
• På grunn av tilstedeværelsen av vitamin K i sammensetningen av rosenkålene og stimulerer hjernen. Leger anbefaler å bruke grønnsaker som et forebyggende tiltak for nevronskader som fører til Alzheimers sykdom.
• Spirer anbefales til forebygging av brystkreft og andre ondartede svulster. Spirer bør også brukes til å forhindre eggstokkreft og tykktarmskreft. Med onkologi kan du ikke bruke folkemedisiner alene. De tas i kombinasjon med medisiner.
• Du kan også bruke en vegetabilsk avling for å normalisere metabolske prosesser i kroppen. Fiber hjelper til med å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen. Også rosenkål er et effektivt middel mot forstoppelse og normaliserer fordøyelsessystemet.
• Tilstedeværelsen av vitamin C og kostfiber hjelper med halsbrann, men grønnsaken bør konsumeres rå eller kokt.
• Spirer er kraftige betennelsesdempende midler. Det beskytter veggene i blodkarene.

Dette er ikke alle fordelene ved rosenkål, det er også medisinske aspekter.

Kontraindikasjoner

Kål er skadelig for gastrointestinale sykdommer

For folk som ikke har helseproblemer, kan du spise rosenkål.

Det er skadelig for personer med høy surhet i magen, det anbefales ikke for forverring av mage-tarmkanalen og for problemer med skjoldbruskkjertelen, med gikt og gastritt.

Retter fra rosenkål er kontraindisert etter et hjerteinfarkt og for mennesker som lider av Crohns sykdom.

Med allergier må du bruke grønnsaksavlinger med forsiktighet.

Næringsverdien

Energiværdien til rosenkål er høy, og kaloriinnholdet er lavt: bare 43 kcal per 100 g.

Kaloriinnholdet i rødkål, blomkål og hvitkål er litt lavere: 31-32 kcal per 100 g produkt.

Forholdet mellom BJU per 100 g: 8 g karbohydrater og 4,8 g protein, det er ikke noe fett, så grønnsaken bidrar til å fylle på kaloriene som kroppen bruker uten å skade menneskeskikkelsen.

Produktets næringsverdi ligger i smak. Du kan lage en grønnsak som er delikat i smak på forskjellige måter. Kjente kokker, Jamie Oliver og Lazerson, har mange uvanlige oppskrifter. Vel, hvis du ikke vil bruke 1-1,5 timer på matlaging av kulinariske mesterverk, kan du dampe en fersk grønnsak litt, hogge den, krydre med olje, pepper og salt og deretter servere den som en frisk salat.

Vokser

Spirer er en lunefull hageavling, så det er ikke lett å dyrke den i landet. Det er ikke tilpasset kaldt klima. Følgelig må den dyrkes i drivhus. I varme regioner kan den dyrkes i frøplanter. Det anbefales ikke å plante frø i åpen bakke.

Unge planter plantes når jorda varmes opp godt. Etter at grønnsaksavlingen har blomstret, blir den matet. Hvis plantene virker svake og usunne, blir de sjekket for parasitter og bladflekker på bladene, noe som indikerer tilstedeværelse av sykdom. Sprøyt plantinger med insektmidler nøye for ikke å forårsake kjemisk forbrenning av plantene. Under modningen av kulturen, så vel som i perioden da den blomstrer, brukes sparsomme insektmidler.

Under modningen av avlingen sørger de for at avlingen ikke blir angrepet av skadelige insekter som kan ødelegge hele avlingen.

Høsting skjer etter modning. Høstedatoer er vanligvis i september eller oktober. På dette tidspunktet begynner bladene på planten allerede å bli gule og falle av. De eneste unntakene er tidlige hybrider, hvorav noen kan høstes i midten av august. Tidlige varianter dyrkes under dekke. Avlingen høstes før frosten begynner.

For å få en god høst, blir avlingen vannet i tide, løsningen er gjort, ugresset høstes.

Høsting lagring

Om vinteren er det riktig å oppbevare avlingen i en kjeller eller et annet kjølig sted. Stengler med kålhoder kan pakkes i cellofan. Vegetabilsk kultur lagres i ca 60 dager. For å la høsten stå om vinteren, kan kålhoder pakkes inn i cellofan og frosses. Dette bidrar til å øke holdbarheten med 1-2 måneder. Kålhodene bør kuttes forsiktig av for ikke å forårsake mekanisk skade på dem.

Hvis rosenkål oppbevares eller håndteres feil, blir fruktene bitter. For at den bitre kålen skal få en delikat smak, kokes den. Slik at frukten ikke smaker bittert, krydres den med krydder.

Anbefalte varianter for dyrking

Vurder hvilke varianter av rosenkål som er egnet for dyrking i vår region.

Høytytende og relativt upretensiøse varianter er Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.

Eksotiske elskere bør ta hensyn til hybridene til Grape Bunch, Pomegranate Armband, Sanda, Merry Company.

De beste variantene for dyrking i Sibir er Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Frø skal bare kjøpes i spesialforretninger.